雞翅的營(yíng)養(yǎng),雞翅的功效_雞翅選購(gòu)_雞翅的食用方法

【 別  名 】：雞翼、大轉(zhuǎn)彎

【禁忌人群】：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

雞翅的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）194

蛋白質(zhì)（克）17.4

脂肪（克）11.8

單不飽和脂肪酸（克）5.1

多不飽和脂肪酸（克）0.1

碳水化合物（克）4.6

1. 1

   雞翅的功效與作用

   雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
   1.強(qiáng)身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
   2.提高免疫力現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
   3.補(bǔ)腎精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
   4.美容雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
2. 2

   雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   1.看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
   2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
3. 3

   雞翅的選購(gòu)

   1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
   2.顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過(guò)火堿的處理，不宜購(gòu)買(mǎi)。
4. 4

   雞翅的存儲(chǔ)

   低溫冷凍保存。
5. 5

   雞翅的食用方法

   1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀（翅尖斬下，供煮湯用）。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
   2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。
   3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

雞翅的熱量成分

• 熱量（千卡）194
• 蛋白質(zhì)（克）17.4
• 脂肪（克）11.8
• 單不飽和脂肪酸（克）5.1
• 多不飽和脂肪酸（克）0.1
• 碳水化合物（克）4.6
• 膽固醇（毫克）113
• 維生素A（微克）68
• 維生素B1（毫克）0.01
• 維生素B2（毫克）0.11
• 煙酸（毫克）5.3
• 維生素B6（毫克）0.26
• 維生素D（微克）0.1
• 維生素E（毫克）0.25
• 鈣（毫克）8
• 磷（毫克）161
• 鉀（毫克）205
• 鈉（毫克）50.8
• 鎂（毫克）17
• 鐵（毫克）1.3
• 鋅（毫克）1.12
• 硒（微克）10.98
• 銅（毫克）0.05
• 錳（毫克）0.03
• 水（克）63.3

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65913.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 甜脆荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng),甜脆荷蘭豆的功效_···

下一篇: 雞心的營(yíng)養(yǎng),雞心的功效_雞心選購(gòu)_雞···