魚松的營養(yǎng),魚松的功效_魚松選購_魚松的食用方法

健康管理師 2023-11-30 20:16:16

【禁忌人群】：少給寶寶吃魚松

。

【適宜人群】：兒童

，老人，病人

魚松是用魚類肌肉制成的金黃色絨毛狀調(diào)味干制品

。其加工設(shè)備主要有煮制鍋、炒松機(jī)

，可連續(xù)性生產(chǎn)

，日產(chǎn)量可高達(dá)10噸以上

；小型的零星加工

，以手工烹炒較為常見

。魚松含有人體所需的多種必需氨基酸和維生素B1

、維生素B2、尼克酸以及鈣

、磷、鐵等無機(jī)鹽

，可溶性蛋白多

，脂肪熔點(diǎn)低

。魚松制品易被人體消化吸收

，對兒童和病人的營養(yǎng)攝取很有幫助。魚松是營養(yǎng)健康食品

。

1
魚松的功效與作用

營養(yǎng)不良調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
、健脾開胃調(diào)理
、氣血雙補(bǔ)調(diào)
。
2
魚松的營養(yǎng)價值

維生素B1
，維生素B2，可溶性蛋白
。
3
魚松的選購

買肉松的話首先要選擇有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品
，其次要注意看產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)注是否規(guī)范。盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場
、大超市購買。
2
、選購知名品牌的產(chǎn)品
，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大
，質(zhì)量控制嚴(yán)格
，產(chǎn)品質(zhì)量較有保障。
3
、在選購肉松產(chǎn)品時，注意看產(chǎn)品的配料表
，如果配料表中列出了淀粉
，則產(chǎn)品為肉粉松
，肉粉松的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分相對普通肉松要少
。
4，注意標(biāo)簽上明示的產(chǎn)品級別
，級別越高的產(chǎn)品
，含肉的比例越高
，蛋白質(zhì)的含量也相應(yīng)提高
；5最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品
。至于品牌的話你可以到maigoo買購網(wǎng)看下有沒有十大品牌的，可以從十大品牌里選
，大牌子的質(zhì)量有保證些。
4
魚松的存儲

將魚松放于密封袋
、密封罐中
，充分保持干燥
。

取食時
，要用干凈且干燥的筷子或勺子，以保持余下的魚松充分干燥
，不會變質(zhì)
，如發(fā)現(xiàn)魚松結(jié)團(tuán)、產(chǎn)生異味請不要食用
。
5
魚松的食用方法

用青魚自制魚肉松

1.青魚去鱗、去頭尾
，剖作兩片洗凈
，放入碗中
，放入黃酒
、精鹽；蔥去根
，洗凈，一半切末
，一半切段
；鮮姜洗凈切成片
，將其中一半切成末
；將蔥段、姜片都放入魚碗內(nèi)
，放鍋置火上，用旺火隔水蒸
，蒸熟后
，取出魚碗
，拿掉蔥
、姜片，將魚骨剔除
，同時剝?nèi)ヴ~皮，將魚肉倒進(jìn)干凈的布袋中擠干
。

2.炒鍋置火上
，燒熱，倒入香油
，待油熱后加入蔥末、姜末
、醬油
、白糖，煸炒成調(diào)味汁
。

3.炒鍋置火上燒熱
，倒入花生油
，使鍋底周圍都粘上油
，油熱后將魚肉放入鍋內(nèi)攤開，用文火慢慢烤
，并不斷翻炒，待水分將干
，魚肉纖維分開呈蓬松狀
，速將姜末
、蔥花
、白糖、香油
、醬油等兌成的調(diào)味汁淋上，再翻炒到干
，起鍋晾涼后即可
。

魚松的熱量成分

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