醪糟雞蛋的做法

醪糟雞蛋是湯一種非常經(jīng)典的漢族小吃了，醪糟的酒味是要淡很多的，在里面加入雞蛋就是成為了很多人都非常喜歡的食物了，很適合中老年人和孕婦以及身體虛弱的人群服用，下面就為大家介紹兩種家常的做法吧。

醪糟雞蛋

做法一

材料：糯米250g、酒曲適量、雞蛋2個

步驟：

1、糯米用清水浸泡過夜，糯米蒸熟，把糯米放入一個無油的帶蓋容器，待糯米冷卻到35C-40C，加入用清水調(diào)開的酒曲，拌勻。把糯米壓到碗邊，中間留一個圓孔，方便出酒。

2、蓋上蓋，放在溫暖的地方(比如暖氣附近)，大概24小時就好了。不要放置時間過長，容易發(fā)酵過度而變酸。好的醪糟甜似蜜而帶酒香。

3、我們最好醪糟可以放在冰箱里面4°C，保存3到5天，然后煮沸了，下雞蛋，在煮的時候溏心盛出就是可以了。

功效：醪糟是能夠很好的刺激消化腺的分泌，這樣是可以很好的增加食欲和幫助消化，雞蛋是含有我們身體所必需的八種氨基酸，所以我們食用這款食物可以很好的暖身和強身。

做法二

主料：醪糟3大勺、雞蛋1個

步驟：

1、我們首先是將雞蛋打散了，然后加入玉米淀粉，加入水攪拌均勻了，成為水淀粉。

2、燒一鍋水，沸騰后，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中，倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸騰后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞點綴。

功效：雞蛋里面是含有我們身體可以很好吸收的蛋白質(zhì)，而且也是含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對于我們的神經(jīng)系統(tǒng)是有很好的裨益，這款食物也是健腦的不錯選擇。

上面就是為大家介紹的關于醪糟雞蛋的做法和功效的相關內(nèi)容了，相信大家在看完上面的介紹之后也是有了很好的了解和認識了，大家在平時的生活中是可以制作一些來食用，而且對身體健康也是有一定的幫助。

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