主料: 粉腸一條 瘦肉一小塊 腐竹適量 生菜一顆 豬肝一小塊 米半碗
輔料: 瑤柱適量 油條一根
調(diào)料: 水 鹽
狀元及第粥的做法:
1.準(zhǔn)備材料:粉腸一條,瘦肉一小塊,腐竹適量,生菜一顆,豬肝一小塊,米半碗,瑤柱適量,油條一根。
2.米和瑤柱洗凈,放一小勺鹽一小勺油腌制半小時。
3.腐竹放碗里泡發(fā)待用。
4.砂鍋中放入適量的清水,大火燒開后,倒入腌好的米和瑤柱,攪拌一下,以免粘底。
5. 燒開后馬上轉(zhuǎn)最小火,蓋上蓋子煲1.5,中間要不時的看一下火候并順時鐘攪拌一下。
6.粉腸去掉肥脂并沖洗干凈,豬肝切片并沖洗干凈。
7.粉腸切成段,和豬肝一起,加入適量的鹽蠔油生粉攪拌攪勻待用。
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