蠔油生菜怎么做呢

1.準備材料：生菜放在加鹽的水里浸泡，蠔油與玉米淀粉加清水，拌勻。

2.煮的沸水中加1勺鹽，放幾滴油。

3.放入生菜，焯10秒左右。

4.生菜焯10秒左右，迅速撈出瀝干水分，放在碟子里。

5.將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉。

6.將蠔油、生粉和水一同拌勻調(diào)成醬汁，加到爆香的蒜蓉里。

7.煮沸醬汁。

8.醬汁淋在生菜上。

烹飪技巧：

1、生菜泡洗時，加鹽可以有效的洗去農(nóng)藥；

2、焯生菜時，水里加點鹽或是加幾滴食用油，可保持菜色鮮亮。

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