孕婦能吃茄子嗎茄子是孕婦禁忌？

日常生活中隨處可見(jiàn)的茄子，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)及豐富又全面，而且其烹飪方式也是多種多樣的;炒、蒸、煮、煎、油炸、涼拌、做湯無(wú)一不可，想怎么吃就可以怎么做。那吃茄子需要去皮嗎,哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?還有孕婦能吃茄子嗎?

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

⒈茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

吃茄子需要去皮嗎?吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

現(xiàn)在知道原來(lái)茄子皮也有這么大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧?那孕婦能吃茄子嗎?由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

懷孕了之后就會(huì)經(jīng)常老年人說(shuō)要多吃水果蔬菜啊之類的，但是并不是所有蔬菜水果都適合孕婦吃的，一定要選擇孕婦能吃的，對(duì)胎兒有利而無(wú)害的，今天小編就是想告訴大家，孕婦能吃茄子嗎?也不是一點(diǎn)不能吃，但是要選擇新鮮的且一定要少吃。

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