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      青紅辣子雞的做法小妙招

      祝由網(wǎng) 2023-12-01 21:30:20

      材料:肉雞腿4只、青椒3只

      、紅尖椒3只
      、干辣椒10只(辣椒數(shù)量可根據(jù)嗜辣程度來增減)
      、大蒜10瓣
      、淀粉1大匙
      、醬油1大匙
      、料酒1匙
      、糖1大匙
      、鹽少量
      、熟芝麻1大匙、香油1匙
      、油

      做法:

      1

      , 將雞腿剁成大小適中的塊(選擇鋒利的剁肉刀),用淀粉和鹽將雞塊抓勻

      2

      , 紅綠尖椒洗凈斜切成段
      ,干辣椒用剪刀剪成段

      3, 蒜剁成蒜茸

      ,用清水沖洗瀝干待用(用水沖過大蒜的粘液不會黏鍋
      ,此法多用于大量炒制蒜末時,比如避風(fēng)塘)

      5

      , 鍋燒熱
      ,倒入適量油(能沒過雞塊),待油燒至7成熱
      ,下雞塊
      ,撥散,將雞塊炸至表面焦黃
      ,撈起瀝干油待用

      6

      , 鍋中留底油,放入蒜末炒香

      7

      , 加入青紅尖椒和干辣椒段同炒

      8

      , 加入炸好的雞塊,翻炒

      9

      , 加入醬油
      、料酒
      、糖、鹽翻炒

      10

      ,加入熟芝麻翻炒

      11

      ,淋入香油起鍋

      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/66917.html.

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