材料:肉雞腿4只、青椒3只
做法:
1
, 將雞腿剁成大小適中的塊(選擇鋒利的剁肉刀),用淀粉和鹽將雞塊抓勻2
, 紅綠尖椒洗凈斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段3, 蒜剁成蒜茸
,用清水沖洗瀝干待用(用水沖過大蒜的粘液不會黏鍋,此法多用于大量炒制蒜末時,比如避風(fēng)塘)5
, 鍋燒熱,倒入適量油(能沒過雞塊),待油燒至7成熱,下雞塊,撥散,將雞塊炸至表面焦黃,撈起瀝干油待用6
, 鍋中留底油,放入蒜末炒香7
8
9
, 加入醬油、料酒、糖、鹽翻炒10
,加入熟芝麻翻炒11
,淋入香油起鍋本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/66917.html.
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