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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      介紹鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      
        
      
            健康管理師
            2023-12-02 06:09:22
        
      

        
      
           
      


      

      
本文將介紹鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。鱸魚是很多人愛(ài)吃的淡水魚
      ，尤其是那道清蒸鱸魚更是熱門的菜。可是大家了解鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
        ？營(yíng)養(yǎng)專家稱鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
        ，很適合冬天吃
      。

      

      
鱸魚品種很多
      ，如黃鱸、湖鱸
      、白鱸等
        。鱸魚體側(cè)偏，成魚長(zhǎng)30～60cm
        ，嘴大
        ，背厚，鱗小
        ，棲于近海
        ，冬季回游到淡水中，性兇猛
        ，以小魚蝦等為食
        。鱸魚肉呈白色，刺少
        ，肉質(zhì)細(xì)嫩
        、爽滑
        ，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)
        ，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量最高
        。

      

      
我國(guó)的鱸魚又稱花鱸、寨花
        、鱸板
        、四肋魚等，俗稱鱸鮫
        ，與長(zhǎng)江鰣魚
        、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。主產(chǎn)于遼寧大東溝
        、旅大
        、營(yíng)口，河北秦皇島
      ，天津北塘
      ，山東羊角溝
      、煙臺(tái)
      、石島、青島
      ，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)最好
      ，產(chǎn)期在3～8月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)最好
      。
      

      
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      

      
1
      、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A
      、B族維生素
      、鈣、鎂
      、鋅
      、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎
      、益脾胃
      、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用
      ；

      

      


      

      
2
      、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥
      ，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身
      、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物
      ，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品
        ；

      

      
3
        、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮
        ，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充
        。

      

      
適用人群

      

      
1、適宜貧血頭暈
        ，婦女妊娠水腫
        ，胎動(dòng)不安之人食用；
      

      
鱸魚肉質(zhì)白嫩
      

      

      
2
        、患有皮膚病瘡腫者忌食
        。

      

      
注意事項(xiàng)

      

      
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食
        。

      

      


      

      
用法用量

      

      
1
        、鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香
        ，沒(méi)有腥味
        ，肉為蒜瓣形，最宜清蒸
      、紅燒或燉湯
        ；

      

      
2
      、為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白
      ，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，倒吊放血，待血污流盡后
      ，放在砧板上
      ，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨
      ，將鱸魚分成軟
      、硬兩邊，取出內(nèi)臟
      ，洗凈血污即可(起鱸魚球用)
      ；

      

      
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后
      ，放入盆中倒一些黃酒
      ，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美
      ；鮮魚剖開(kāi)洗凈
      ，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥
      ，又能增加鮮味。

      


      

      
本文將介紹鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。鱸魚是很多人愛(ài)吃的淡水魚
      ，尤其是那道清蒸鱸魚更是熱門的菜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？墒谴蠹伊私怊|魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
      ？營(yíng)養(yǎng)專家稱鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很適合冬天吃
      。

      

      
鱸魚品種很多
      ，如黃鱸、湖鱸
      、白鱸等
      。鱸魚體側(cè)偏，成魚長(zhǎng)30～60cm
      ，嘴大
      ，背厚，鱗小
      ，棲于近海
      ，冬季回游到淡水中，性兇猛
      ，以小魚蝦等為食
      。鱸魚肉呈白色
      ，刺少
      ，肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑
      ，鮮味突出
      。鱸魚在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量最高
      。

      

      
我國(guó)的鱸魚又稱花鱸
      、寨花、鱸板
      、四肋魚等
      ，俗稱鱸鮫，與長(zhǎng)江鰣魚
      、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一
      。主產(chǎn)于遼寧大東溝、旅大
      、營(yíng)口
      ，河北秦皇島
      ，天津北塘，山東羊角溝
      、煙臺(tái)
      、石島、青島
      ，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)最好
      ，產(chǎn)期在3～8月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)最好
      。

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/67137.html.
      
          
      
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