干貝粥的做法

佚名 2023-12-02 08:02:31

干貝粥的做法

，干貝是有名的八珍之一

，偶特別偏愛

。它味極鮮美

，容易保存

，發(fā)制方便

，可以作成種類繁多的名肴

。消暑

、涼血、解毒

，富含蛋白質(zhì)

，是減肥美容良品。

干貝粥的做法

干貝可以用酒

、水泡發(fā)

。但今天介紹的是黔、桂地區(qū)民間做法

。

，將干貝二、三大粒

，用刀背敲成細絲

。

油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色，加少許黃酒后出鍋備用

。

，瓦罐內(nèi)粥煮開后倒入煸好的干貝絲同煲，不斷攪拌

，待粥粘稠

、干貝顏色變成淡黃即可。

，盛粥在碗

，加入少許蔥花、鹽

，滴入幾滴香油即成美肴

。

干貝粥內(nèi)可加入白蘿卜、或海米

、或海帶

、或皮蛋、或雞絲

、或肉糜

、或蟹黃、或紅棗.....等等

，作成五花八門的干貝粥

，就可以盡情享受

類別：快餐/主食；補虛養(yǎng)身食譜；秋季養(yǎng)生食譜

；氣血雙補食譜；貧血食譜

工藝：煮口味：咸鮮味食用：早餐中餐晚餐

主料：粳米150克干貝100克

輔料：豬肉(瘦)50克

調(diào)料：小蔥5克鹽2克味精2克色拉油3克干貝粥烹飪方法 1.　將干貝用溫水浸開

，撕碎

2.　豬肉洗凈

，切成末備用

3.　小蔥洗凈切末備用

4.　粳米淘洗干凈，稍加浸泡后瀝干水分

，用色拉油

、鹽拌腌

5.　取鍋加入約2000毫升冷水，加入粳米

，用旺火燒沸

6.　然后下入干貝

、豬肉末，然后改用小火熬煮

7.　見米爛肉熟時

，加入鹽

、味精、蔥末

，攪勻

，即可盛起食用。干貝粥的做法

。

【干貝粥營養(yǎng)分析】粳米：粳米能提高人體免疫功能

，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會粳米能預防糖尿病

、腳氣病

、老年斑和便秘等... 干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物

、維生素A、鈣

、鉀

、鐵、鎂

、硒等營養(yǎng)元素

，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道... 豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸

，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸

，能改善缺鐵性貧... 食物相克粳米：唐?孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾

。不可和蒼耳食

，令人卒心痛。

清?王盂英：炒米雖香，性燥助火

，非中寒便瀉者忌之

。

【干貝粥的營養(yǎng)成分】能量883.53千卡蛋白質(zhì)78.18克脂肪9.42克碳水化合物122.73克葉酸5.32微克膳食纖維0.97克膽固醇388.5毫克維生素A40微克胡蘿卜素42微克硫胺素0.51毫克核黃素0.38毫克煙酸7.13毫克維生素C1.05毫克維生素E5.39毫克鈣102.57毫克磷781.38毫克鉀1274.51毫克鈉1288.75毫克碘0.85微克鎂170.58毫克鐵8.87毫克鋅8.79毫克硒84.94微克銅0.45毫克錳2.51毫克

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