竹筍的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些

竹筍的營養(yǎng)價(jià)值：

而且竹筍里所含有的眾多氨基酸也是比其他蔬菜水果類優(yōu)越的，這些氨基酸對(duì)人體的代謝有一定的促進(jìn)作用，尤其是里面所含有的豐富的谷氨酸和胱氨酸對(duì)人體的代謝的促進(jìn)作用更為顯著，是一種優(yōu)越的保健蔬菜。

竹筍的營養(yǎng)價(jià)值：

1.竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀，對(duì)治療高血壓、高血脂、高血糖癥都有幫助，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

2.竹筍中所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，可預(yù)防腸癌。

3.竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，使得竹筍具有獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

4.竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

注意事項(xiàng)

胃出血，胃潰瘍，腎炎，尿結(jié)石，慢性腸炎，肝病等患者應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用。

通過上述我們對(duì)竹筍的大致了解過后，我們便可看清楚地看出竹筍在我們的日常生活中著實(shí)是發(fā)揮著不可替代的作用了，并且這是一種對(duì)大部分人群均可適用的蔬菜，同時(shí)也是我們?cè)诩抑锌梢越?jīng)常食用的一樣保健食品。

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