萵筍炒肉片的制作方法

昨天到朋友家吃飯，飯桌上有道萵筍炒肉片，肉片沒有經(jīng)過任何處理，就是豬肉本身的味道，格外的鮮美好吃，依稀有種童年時吃肉片的的美好錯覺。

【食材】：

萵筍1根、胡蘿卜半根、土豬肉100g、蒜1瓣、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、雞精適量、醬油適量

【制作步驟】：

1、豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用;

2、胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香;

3、略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟;

4、加入萵筍片;

5、調(diào)入少許醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。

【做法小貼士】：

今天回歸原始，豬肉沒有加一點(diǎn)生粉，炒出來的肉很香很好吃。當(dāng)然，現(xiàn)在的豬肉本身肉味就很淡，如果市場有賣土豬肉用它來炒是再好不過。

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