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萵筍炒肉片的制作方法

佚名 2023-12-02 14:58:55

昨天到朋友家吃飯

，飯桌上有道萵筍炒肉片
，肉片沒有經(jīng)過任何處理
，就是豬肉本身的味道
，格外的鮮美好吃
，依稀有種童年時(shí)吃肉片的的美好錯(cuò)覺
。

【食材】：

萵筍1根

、胡蘿卜半根
、土豬肉100g、蒜1瓣
、鹽適量
、胡椒粉適量、料酒適量
、雞精適量
、醬油適量

【制作步驟】：

1、豬肉切片

，加入少許鹽
，雞粉，白胡椒粉
，少許料酒抓勻腌制備用;

2

、胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香;

3

、略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟;

4

、加入萵筍片;

5、調(diào)入少許醬油增鮮

，少許鹽
，翻勻炒熟即可。

【做法小貼士】：

今天回歸原始

，豬肉沒有加一點(diǎn)生粉
，炒出來的肉很香很好吃。當(dāng)然
，現(xiàn)在的豬肉本身肉味就很淡
，如果市場(chǎng)有賣土豬肉用它來炒是再好不過。

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