使用高壓鍋黃豆燉豬蹄

高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法

1.準備好調料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黃豆要泡發(fā)2小時以上。

3.豬蹄放進沸水鍋燙，高壓鍋黃豆燉豬蹄，去腥，趁熱去細毛。

4.加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時，高壓鍋黃豆燉豬蹄，放料酒，開蓋大概煮15分鐘。

5.加入泡好的黃豆。

6.加入兩勺生抽，高壓鍋黃豆燉豬蹄，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。

7.蓋上蓋露點縫，由于豬蹄有點腥味，高壓鍋黃豆燉豬蹄，煮的時候散發(fā)掉最好，這個過程要15分鐘左右。

8.換高壓鍋，氣壓上來后，中大火大概煮7、8分鐘，氣散后不著急打開，高壓鍋黃豆燉豬蹄，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。如果不用高壓鍋的，可以繼續(xù)上次那個小火燉煮一小時左右會燜爛。

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