排骨湯功效：
滋補(bǔ)潤心
，補(bǔ)陽益髓，壯體抗老。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原用料豬排骨250克
制法
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊
適應(yīng)癥
體虛力乏
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一大根
做法：
1
2
3
4、20分后
5
注意：
1
2
原料：排骨半斤，冬瓜1斤
制法：
1
2
3
特點(diǎn)：此湯味道清淡
蓮藕排骨湯
材料：豬小排
制法：
1
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開
3
材料：苦瓜500克
，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。制法：
1
、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。2
、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫3、鍋上火
微波爐做法：放入排骨
芋頭排骨湯
材料：排骨500克
、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、做法：
1．芋頭去皮切塊
；排骨入開水中燙過撈起。2．鍋中注入五碗水，先加排骨
、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味原料：豬排骨400克，海帶150克
，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。制法：
1
、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水
，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片特點(diǎn)：此湯菜肉爛脫骨
功效：《本經(jīng)逢源》說
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤
材料：番茄2個(gè)
做法：
１
、小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。２
、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮３
菜心排骨湯
材料：菜心2根（約1公斤）
做法：
1
2、菜心削除外皮
3
4
排骨湯功效：
滋補(bǔ)潤心
用料豬排骨250克
制法
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊
適應(yīng)癥
體虛力乏
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一大根
做法：
1
2、排骨飛水
，即放入沸水中略煮3
4
5、再20分后
注意：
1，褒湯
2
胡蘿卜除含維生素A外
，還含有一定糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，可促進(jìn)血紅蛋白的生成，故有補(bǔ)血作用；排骨可益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤燥滋陰，養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。原料：胡蘿卜
、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。制作：將胡蘿卜、豬排骨洗凈
，切成塊，加水適量。將鍋置中火上，燉約2小時(shí)，將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒特點(diǎn)：豬骨肉香，胡蘿卜爛
，吃肉喝湯均很鮮香適口。
胡蘿卜土豆排骨湯
用料：胡蘿卜、土豆
、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉做法：
1
、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊；2
、坐高壓鍋點(diǎn)火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋后改用小火；3、出鍋時(shí)將骨頭
、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。特點(diǎn)：味濃厚清香
材料：鐵觀音茶葉3克
、小排300克、新鮮粟子120克、鹽1茶匙作法：
1
、鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。2
3
蛤蜊排骨湯
材料：川芎
作法：
1
、蛤蜊泡在薄鹽水中吐盡沙后，洗凈，排骨剁小塊。2、川芎
、蓑本以棉布袋裝妥。3、排骨洗凈
，另加5碗水，姜絲放入壓力鍋內(nèi)。4
、開蓋煮15分鐘后，排骨熟爛時(shí)，上蓋，用大火加熱至排氣，改用小火加熱10分鐘，關(guān)火，排掉蒸汽。5
、開蓋后加進(jìn)哈蜊和藥袋參耆玉米排骨湯
材料：黨參
做法：
①玉米洗凈，剁成小塊
②將所有材料和藥材，放入鍋內(nèi)以大火煮開后
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