黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,不僅可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,而且還可用于治療須發(fā)早白等癥狀。黑芝麻有多種食用方法,那么黑芝麻怎么吃能生發(fā)呢?
1、黑芝麻湯圓
食材:黑芝麻、紅棗粉、紅糯米粉
做法:黑芝麻炒熟,與紅棗粉攪拌均勻,用和好的糯米面團(tuán)包成湯圓,開(kāi)水煮熟即可。
功效:黑芝麻含有大量的蛋白質(zhì)、維生素,具有黑發(fā)、烏發(fā)的作用,適合于氣血虧虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用,但熱量較高,減脂期要盡量避免食用。
2、黑芝麻養(yǎng)生粥
食材:黑芝麻、桂圓、蓮子、枸杞、小米
做法:所有食材洗凈后,放入鍋中,加水,小火煮熟。
功效:具有補(bǔ)血益氣、活血熟絡(luò)、改善血液循環(huán)的作用,可有效緩解氣血不足所致的脫發(fā)、掉發(fā)等癥,同時(shí)能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。
3、黑芝麻黑豆黑米糊
食材:黑芝麻、黑豆、黑米、少許蜂蜜
做法:黑芝麻、黑豆、黑米洗凈、炒熟,研磨成粉、開(kāi)水沖調(diào),加入少許蜂蜜調(diào)味。功效:具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腎烏發(fā)的作用,同時(shí)可降低血液中的膽固醇含量,緩解脂溢性皮炎所致的脫發(fā)等問(wèn)題。
1 黑芝麻醬治脫發(fā)黑芝麻連皮一起吃比較難消化,但是研磨成粉末后,和蜂蜜一起調(diào)和制成芝麻醬,不但想起撲鼻,芝麻醬更有利于人體吸收,將芝麻醬涂在面包上或者放入沙拉醬中一起食用,不但口感更好,而且還能發(fā)揮黑芝麻養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的最大功效。
2 黑芝麻黑豆豆?jié){治脫發(fā)取適量的黑芝麻,黑豆,花生,將黑豆和花生提前浸泡6到8小時(shí),然后將所有食材一起放入豆?jié){機(jī)中榨成美味的豆?jié){,堅(jiān)持長(zhǎng)期服用,對(duì)養(yǎng)發(fā)生發(fā)能起到明顯效果。
3 黑芝麻山藥糊治脫發(fā)有脫發(fā)困擾的人群也可以試試準(zhǔn)備120克黑芝麻,15克淮山,200克鮮奶,120克冰糖和60克粳米,將粳米洗干凈,浸泡一個(gè)小時(shí)候?yàn)V干,黑芝麻炒熟,將粳米,淮山和黑芝麻加入水和牛奶拌勻,研磨后將殘?jiān)鼮V出待用;然后將冰糖融入清水中,待冰糖化開(kāi)后將芝麻淮山渣慢慢倒入鍋中不斷攪拌,待完全成糊狀后起鍋即可飲用,長(zhǎng)期吃黑芝麻山藥糊,不但能美容養(yǎng)顏,還有防止脫發(fā)的功效。
4 黑芝麻枸杞粥治脫發(fā)將30克芝麻,100克粳米,10克枸杞一起熬成粥,注意芝麻要研碎成粉更好;芝麻補(bǔ)肝血神奇,能夠促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng),頭發(fā)早白,易脫發(fā),陰虛燥熱便秘人群可以多吃芝麻枸杞熬的粥,如果在粥中加入何首烏效果會(huì)更佳。
黑芝麻保健養(yǎng)顏
在我國(guó),迄今為止,根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明,黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。有潤(rùn)五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用??蓮?qiáng)壯身體,益壽延年,滋補(bǔ)肝腎,潤(rùn)養(yǎng)脾肺,肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘,產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析:每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
護(hù)膚美膚:常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
人們經(jīng)常洗澡講究衛(wèi)生,但在洗掉皮膚上污垢的同時(shí),也會(huì)洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人,可吃些芝麻,能使皮膚看起來(lái)更為鮮亮。芝麻中的維生素E,在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用,可與維生素C起協(xié)同作用,保護(hù)皮膚的健康,減少皮膚發(fā)生感染;對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤(rùn)”作用,
從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán),使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分,以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。
芝麻首烏杞子丸
組成與做法:黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜為丸,每丸10克重。用法:每次服l~2丸,1日服2~3次,開(kāi)水送下,空腹服。功效:用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。自古,芝麻就被當(dāng)作“仙家”食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:芝麻“補(bǔ)五臟,益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓,久服輕身不老?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實(shí)了芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻黃面
組成:白面500克,黑芝麻100克。制法與用法:將黑芝麻炒熟,白面炒至焦黃,每日晨起用滾開(kāi)水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應(yīng)用:固腸,美容,烏發(fā)。適用于腸胃不固,面黃肌瘦者食用。注:小麥磨成面,炒食黃,其性甘而溫,故具健胃腸而固泄之功。
吃黑芝麻使白發(fā)變黑
中醫(yī)認(rèn)為:黑芝麻,白發(fā)令黑,九蒸曬、棗肉丸服。是說(shuō)把黑芝麻,蒸過(guò)之后曬過(guò),反復(fù)九次,再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用,可令白發(fā)變黑,但療效究竟如何,因人體質(zhì)而異,僅供參考。中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是在于血,如果頭發(fā)變白或易于脫落,多半是因?yàn)楦窝蛔?,腎氣虛弱所致。因此,中醫(yī)方法是補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎氣,用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸,加何首烏、淫羊藿、五加皮等來(lái)調(diào)養(yǎng)。平日不吃冰冷飲料,以及油膩食物,每晚十一點(diǎn)前就寢,不熬夜,才能改善白發(fā)問(wèn)題
芝麻食用方法及功效
1、百合芝麻煲豬心
①原料:黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。
②方法:a.豬心:剖開(kāi),清水洗凈,切成片狀,備用。b.黑芝麻放入鍋中,炒香,備用。
c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核,生姜去皮,切片,備用。
d.瓦煲內(nèi)加入適量清水,待水燒開(kāi)后,放入料,再加入鹽少許,即可食用。
③功效:補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神,烏發(fā)生發(fā)。
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