苦瓜的保健功用都有哪些

苦瓜的保健功用都有哪些

苦瓜雖然吃起來的味道比較苦，但是它富含的營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，對(duì)健康是十分有益的，那么關(guān)于苦瓜的保健功效到底都有哪些呢？雖然很多人都知道苦瓜是非常不錯(cuò)的保健食材，但是具體的可能就并不是很清楚了，下面就跟隨小編一起來了解一下苦瓜的保健功效吧！

1、吃苦瓜可以清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)于痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病癥有較好的治療效果。

2、吃苦瓜可以保護(hù)機(jī)體

平時(shí)多吃一些苦瓜，是可以增強(qiáng)體質(zhì)的，而且還可以防治一些病癥?？喙暇哂蓄A(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、吃苦瓜可以抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4、吃苦瓜可以降血糖、降血脂

苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素很獨(dú)特，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。平時(shí)高血糖高血脂的人群，可經(jīng)常吃苦瓜。

5、吃苦瓜可以美容肌膚

苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁，是美容養(yǎng)顏，潤(rùn)澤肌膚的理想食材。

苦瓜的保健功效確實(shí)是有很多的，除了上述介紹的以外，還有很多的好處，總之吃苦瓜是非常有益健康的，但也要注意的是，苦瓜不可以過量的進(jìn)行使用，而且苦瓜的選擇一定要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，這樣才能夠發(fā)揮它的保健作用。希望本文的講解能對(duì)各位有所幫助。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與作用

苦瓜是較常見的食材，卻倍受愛美人士的推崇，因?yàn)槌３钥喙夏茉鰪?qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。而且苦瓜對(duì)預(yù)防和治療瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病也有一定的作用，平常吃能清心明目、清涼解渴、解除疲勞?！?br>　
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的功效

1、清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、保護(hù)機(jī)體

苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清熱益氣?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

保護(hù)機(jī)體?？喙暇哂蓄A(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

抗癌?？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜?xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

美容肌膚?？喙夏茏虧?rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

接下來，一起學(xué)兩招，看看苦瓜骨頭湯的做法有哪些。

苦瓜骨頭湯的做法

苦瓜排骨湯

食材：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面?？喙先プ严磧?，切成厚片。香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。香菇泡軟洗凈。把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘。加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。

苦瓜黃豆排骨湯

食材：苦瓜250克，豬小排200克，黃豆50克，水適量，食鹽5克，醋適量。

做法：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈?？喙先ズ饲袎K，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀。然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升（約6碗水量），再滴少許食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升（約3～4碗水量），調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

還要提醒大家的是有些人群并不適合吃苦瓜。

哪些人不宜吃苦瓜

低血壓低血糖的`人。苦瓜有降血糖、清火的效用，對(duì)于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對(duì)身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對(duì)心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會(huì)如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用！

脾胃虛寒的人。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

需要補(bǔ)鈣的人。苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

兒童。學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足；加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

孕婦。孕婦應(yīng)慎食苦瓜?？喙蟽?nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

苦瓜骨頭湯的做法較為簡(jiǎn)單，快行動(dòng)起來吧。

苦瓜的保健功用都有哪些

1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的作用。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。

苦瓜的功效與作用分別是什么，苦瓜的藥膳食療有哪些？

苦瓜的功效與作用分別是什么，苦瓜的藥膳食療有哪些？

苦瓜的作用與功效

1、苦瓜具備清火解暑、益氣養(yǎng)血養(yǎng)血、補(bǔ)腎健脾、滋陰養(yǎng)血明目的作用，對(duì)急性腸炎、瘡腫、中署發(fā)燙、熱痱子太多、角膜炎等病癥有一定的治療的方法。

2、苦瓜中的維他命C成分很高，有防止壞血癥、維護(hù)細(xì)胞質(zhì)、避免血管硬化、提升人體應(yīng)激反應(yīng)工作能力、保護(hù)心臟等功效。

3、苦瓜中的綠原酸可以抑止一切正常細(xì)胞的癌變和推動(dòng)基因突變體細(xì)胞的還原，具備一定的防癌功效。

4、苦瓜中的苦瓜素被稱作“脂肪殺手”，能使攝入脂質(zhì)和含糖量降低。苦瓜還能清火祛內(nèi)火，祛毒，明目，補(bǔ)氣補(bǔ)血益腎，解渴解暑，治癰。

5、苦瓜帶有皂甙，具備降血脂、降低血脂、抗瘤、防止骨質(zhì)疏松、調(diào)理內(nèi)分泌、抗氧化性、抑菌及其提升人體免疫力等藥用價(jià)值和健康保健作用。

6、苦瓜能滋養(yǎng)干躁的肌膚，也有美白皮膚和保濕補(bǔ)水的功效。

苦瓜的藥膳食療方強(qiáng)烈推薦

苦瓜大豆排骨湯

苦瓜大豆排骨湯原材料

排骨150克，苦瓜1/4根、大豆20克，鹽3克。

作法

1，排骨洗凈，剁塊;苦瓜削皮洗凈，切塊狀，大豆洗凈，泡開。

2，涼鍋上水燒開，將排骨放入，汆盡鮮血，撈起來沖凈。

3，瓦煲加水煮沸，放入排骨、大豆，用走紅煲沸，放入苦瓜，改慢火煲煮2鐘頭，放鹽調(diào)料就可以。

功效

此湯可清熱解毒除煩、腦寧智、潤(rùn)腸通便生津止渴。

苦瓜味道微苦寒性，具備清熱解毒去暑、明目祛毒、降血壓降血糖、有利排尿散血、解勞凈心、養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽的功效，帶有低脂、減肥瘦身的動(dòng)畫特效成份，可以加快身體排毒。

苦瓜大菊花瘦肉湯

苦瓜大菊花瘦肉湯原材料

豬瘦肉400克，苦瓜200克，大菊花20克，鹽5克。作法

1，豬瘦肉洗凈，切片，綽水;苦瓜洗凈，去籽去瓤，切成片;大菊花洗凈，自來水泡浸。

2，將豬瘦肉放入開水中氽一下，撈起來洗凈。

3，鍋中加水，燒沸，放入豬瘦肉、苦瓜、大菊花文火燉1.5鐘頭，添加鹽調(diào)料，起鍋就可以。

功效

此湯可滋陰潤(rùn)燥、清熱明目、養(yǎng)血強(qiáng)心；對(duì)消渴贏瘦、痢疾、便秘、瘡腫、熱病煩渴、痱子過多、小便短赤等癥有食療作用。苦瓜味苦性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的作用，還含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。

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