清燉鴨子是家常菜菜譜之一
,以鴨子為制作主料,工藝為燉清燉鴨子的原料:鴨
清燉鴨子的配料:蔥、蒜
清燉鴨子的做法:
1
、鴨肉切小塊,泡水半小時;2
、鍋中不放油,加入控好水的鴨肉,煸一下,不加任何佐料;3
、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒,加足量水,燉20分鐘;4
、一道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。加山楂是為了讓鴨肉更容易熟,而且去腥
。這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉,吃起來有一種不一樣的清香。吃出健康:
鴨肉營養(yǎng)豐富,特別適宜夏秋季節(jié)食用
美食禁忌:
鴨肉忌與兔肉
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