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    豬肉皮凍的制作方法
    
        
    
            佚名
            2023-12-04 11:46:56
        
    

        
    
           
    豬肉皮凍的原料：超市買來(lái)的豬肉皮，要選新鮮的
    ，連帶肥肉少的
    ，無(wú)毛或少毛的；
    

    豬肉皮凍的配料：姜
    、花椒面
    ；
    

    豬肉皮凍的做法：
    

    1、豬肉皮用水洗干凈
    ，同時(shí)摘毛
    ，刮色；
    

    2
    、水煮肉皮大約5分鐘
    ；
    

    3、肉皮煮了一陣后變軟
    ，趁熱再次摘毛
    ，看看，肉皮上還帶有很多肥肉
    ；
    

    4
    、把肉皮上還帶著的很多肥肉都貼著皮剔下來(lái)，看
    ，一塊肉皮上能剔下好多肥肉呢
    ，每塊肉皮都要做如上的處理，要耐心
      ，細(xì)心
      ，吃起來(lái)才叫人放心；
    

    5、把真正意義上的肉皮切成小條
      ；
    

    6
      、共剔下一小盤(pán)肥肉；
    

    7
      、重要的工序在于“煮”
      ，即把切好的肉皮放到鍋里加水煮，為了去異味
      ，加了幾小塊姜
      ，一點(diǎn)花椒面，先大火煮開(kāi)后改中小火保持沸騰50分鐘左右
      ，肉皮爛糊（熟）了
      ，湯也黏糊了，把它倒在盆里
      ；
    

    8
      、放在干凈的地方自然冷卻凝固成凍；
    

    
溫馨提示：

    

    1
      、肉皮的水量為肉皮的兩倍多即可
      ；
    

    2、肉皮煮好后
    ，可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味
    ，如果不加的話，蘸醬汁也可
    。
    

    吃出健康：
    

    豬肉皮含有豐富的膠原蛋白
    ，常吃可以讓肌膚細(xì)膩，有彈性
    ，有光澤
    。
    

    美食禁忌：
    

    豬肉不宜與烏梅、甘草
    、鯽魚(yú)
    、蝦、鴿肉
    、田螺
    、杏仁、驢肉
    、羊肝
    、香菜、甲魚(yú)
    、菱角
    、蕎麥
    、鵪鶉肉、牛肉同食
    。食用豬肉后不宜大量飲茶
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/68521.html.
    
          
    
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