酒釀能放鵪鶉？

鵪鶉是一種常見的滋補品，被人們譽為"動物人參"。并且鵪鶉性味甘、平、無毒，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補中益氣的功效。對于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者有著十分好的效果。

雖然鵪鶉肉對于人體有很多好處，但是，鵪鶉肉在食用是也是有一些禁忌的，我們來看一下。

1.香菇和鵪鶉肉，鵪鶉蛋一起吃臉部容易長黑斑。

2.豬肝和鵪鶉肉混合烹調(diào)，其各自包含酶及其它生物營養(yǎng)元素，微元素之間可能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，造成一些不利于身體健康的物質(zhì)，還可能造成皮膚表面色素沉著。

3.豬肉和鵪鶉肉一起烹調(diào)食用，不僅會降低彼此的營養(yǎng)價值，并且各自包含酶及其它營養(yǎng)元素會發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，引起皮膚表面色素沉著。

當(dāng)然，鵪鶉肉食用時有一些禁忌，但是對于很多事物都是可以一起食用的。鵪鶉肉和酒釀一起也是一個非常好的選擇。在這給大家介紹一下酒釀鵪鶉的做法。

把鵪鶉放在酒釀中浸泡六個小時，盡量選用上好的米酒醪糟，時間太長會影響鵪鶉的肉味，所以六個小時剛好。

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