苦瓜可以美白,如何烹飪是關(guān)鍵

苦瓜可以美白,如何烹飪是關(guān)鍵

苦瓜這種蔬菜相信大家都很熟悉，它可以帶給我們很多的好處，尤其是對(duì)于女性朋友們，它有著美白皮膚的功效，但是也同樣因?yàn)樗目辔?，讓很多朋友?duì)它特別的苦惱，很多朋友都想知道怎么才能讓苦瓜在不苦的同時(shí)有美白的功效，接下來(lái)就讓我們向大家推薦幾種吃苦瓜的方法，可以幫助大家在夏天里美白。

清炒苦瓜

材料：

苦瓜1根、西紅柿適量、青椒適量、鹽適量、大蒜適量

做法：

1、苦瓜切開去瓤，洗干凈。

2、鍋里放入油，放蒜瓣，炒出香味。

3、放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下。

4、放入切好的苦瓜，翻炒均勻。

5、加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦。

功效：苦苦瓜在夏季是十分常見(jiàn)的食物，不僅在餐桌上十分常見(jiàn)，同樣給我們帶來(lái)的好處也非常多。尤其是對(duì)于很多想要減肥美白的朋友而言，苦瓜中的維生素C含量極為豐富，另外苦瓜中還含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能。不僅被譽(yù)為“脂肪殺手”，同樣還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。涼拌苦瓜更是充分發(fā)揮了苦瓜的全部功效，清心去火，美白肌膚，是一道防暑的好菜。

苦瓜炒雞蛋

原料：

苦瓜200克、雞蛋300克、葵花子油10克、精鹽5克。

做法：

1.苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略抄一下;

2.雞蛋3-4個(gè)攪打均勻，加鹽少許;

3.鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

功效：苦瓜果實(shí)中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。而雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。這兩者結(jié)合之后會(huì)給人們帶來(lái)更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效。這道菜不僅去除了苦味，更有很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠清熱下火，美白肌膚，是夏季不可或缺的一道菜。

通過(guò)上面的介紹，我們知道了一些苦瓜的做法，現(xiàn)在正值夏季，正是吃苦瓜的好時(shí)候，朋友們可以多吃一些苦瓜，既可以清熱下火，又可以排毒養(yǎng)顏，是夏季的首選蔬菜，希望我們的介紹可以幫助到朋友們。

吃苦瓜對(duì)身體有好處，苦瓜怎么做可以消除苦味？

苦瓜是夏季經(jīng)常會(huì)吃的一道健康蔬菜，具有清熱去火，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌，保護(hù)機(jī)體，減肥及降血糖的功效，但有些小伙伴卻因?yàn)榭喙系目辔秾?duì)它趨之如騖，那么今天我就來(lái)教大家怎樣有效降低苦瓜中的苦味并盡量保證營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。

其實(shí)苦瓜想要祛除苦味無(wú)非就是去瓤，焯水，冰鎮(zhèn)，腌漬這幾個(gè)辦法，而今天小編想告訴大家的是苦瓜的做法和相對(duì)應(yīng)去苦味的方法。

首先苦瓜可以用雞蛋，肉類，青椒等炒著吃。用來(lái)炒的苦瓜首先去瓤是必須得，其次我建議應(yīng)該用加鹽的開水來(lái)焯水，且炒的時(shí)候苦瓜一定要最后放入鍋中，這樣可以降低苦瓜在烹飪中的時(shí)間，從而保證營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，并且有效的祛除苦味。焯水時(shí)盡量時(shí)間要短，苦瓜焯水時(shí)會(huì)流失掉一點(diǎn)維生素c，但也能有效的去除草酸，反而對(duì)人體有好處。

如果要涼拌我建議可以將苦瓜去瓤，切好后，放入冰水中浸泡一會(huì)，再用來(lái)涼拌，拌得時(shí)候可以加入一點(diǎn)白糖，也能去除一些苦味。再就是苦瓜涼拌之前先將苦瓜用鹽腌一下，用涼水沖洗干凈，再進(jìn)行制作。而且苦瓜還有一個(gè)做法，大家一定沒(méi)試過(guò)，今天我就來(lái)教大家。

【椒鹽苦瓜】操作方法：

2.制作脆皮糊，用面粉150克，生粉100克，雞蛋1個(gè)，吉士粉少許（吉士粉可加可不加），泡打粉8克，清油20克，鹽3克，清水200克，攪拌均勻。

3.起鍋燒油，油要多一點(diǎn)，將油燒至6成熱（滴兩滴脆皮糊后能馬上浮出油面為準(zhǔn)），用筷子夾著苦瓜在脆皮糊中裹均勻放入鍋內(nèi)炸，炸至金黃，浮出油面后撈出，苦瓜炸好后，再將油燒熱至8成，倒入炸好的苦瓜，大火再炸1-2分鐘后撈出。

4.起鍋燒油，放入一點(diǎn)干辣椒，蔥花，倒入炸好的苦瓜，撒上椒鹽，快速翻炒均勻即可。

這道苦瓜的制作方法，同樣也可以制作椒鹽里脊，椒鹽平菇（平菇要先焯水）等其他椒鹽菜

苦瓜在烹飪的時(shí)候如何去除苦味

苦瓜里面有著非常豐富的維生素群!大量的維生素讓苦瓜有著美白美容的作用，同時(shí)苦瓜中的清脂物質(zhì)也是非常好的減肥利器，很多愛(ài)美的姑娘或者想要保健的朋友們都非常認(rèn)可苦瓜的好效果，不過(guò)對(duì)于苦瓜產(chǎn)生的苦味卻不那么認(rèn)同，所以今天我們就來(lái)為大家分享苦瓜烹飪的時(shí)候如何去除苦味讓其美味加分!
混炒苦瓜：將苦瓜和其他食材一起炒，用其他食材的味道沖淡苦瓜的苦味，比如苦瓜跟辣椒炒在一起，苦瓜跟蒜、韭菜炒一起，在這里提醒大家我們經(jīng)常做的苦瓜炒雞蛋不是一道保健的食物哦!

如果還想減少苦瓜的味道可以通過(guò)鹽漬來(lái)達(dá)到效果：將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。鹽水的味道可以有效減輕苦瓜的味道，幫助沖淡苦味!
還有水焯也可以減少苦瓜的味道：把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡，不過(guò)這樣容易造成苦瓜營(yíng)養(yǎng)成分的喪失不利于保健!

在夏季可也可以將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái)，冰鎮(zhèn)的效果對(duì)于去除苦瓜的味道非常有幫助，也能夠保留苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以這種方法是非常適合夏季做涼拌苦瓜的時(shí)候使用的!如果還嫌苦可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┓涿蹃?lái)調(diào)味哦!
所以說(shuō)只要用心烹飪，食材可以變換任何味道，所以喜歡保健的朋友就不要再怕苦了用這些方法做起來(lái)吃起來(lái)吧，對(duì)于愛(ài)美的女性想要吃苦瓜達(dá)到美白的效果其實(shí)也可以嘗試苦瓜面膜，將苦瓜打爛成泥敷在臉上可以起到美白祛痘的好效果哦!

炒苦瓜時(shí)，掌握哪些技巧，保證苦瓜顏色翠綠，清淡美味，還不苦？

炒苦瓜時(shí)，掌握哪些技巧，保證苦瓜顏色翠綠，清淡美味，還不苦？良藥苦口利于病，應(yīng)對(duì)炎熱的夏季，苦瓜絕對(duì)是不二選擇，盡管苦、但清熱去火，直接生吃祛火消滯，熟吃益氣養(yǎng)血滋肝，經(jīng)常吃可以提高表皮層魅力，嫩膚美白，盡管苦瓜帶了一身的幸福趕到我們身邊、可是依然很多人不太想接納茄子的苦。

提前準(zhǔn)備一個(gè)苦瓜，切去兩邊根蒂后從正中間劃開，拿一個(gè)勺子挖去苦瓜正中間的瓤，苦瓜的瓤和籽與眾不同的苦，最好是除去整潔，降低苦澀味。并把茄子斜刀切成薄片放到盆中，再添加一勺食用鹽抓拌勻稱，運(yùn)用食用鹽的親水性使苦瓜迅速出水量，那樣茄子就沒(méi)有那么苦了。

蒜頭幾顆切成片，紅線椒幾顆切割成辣椒圈預(yù)留。提前準(zhǔn)備一個(gè)大盆，打進(jìn)四個(gè)雞蛋，放進(jìn)食用鹽1克、添加少量芡粉，用筷子把生雞蛋迅速打撒，芡粉能使生雞蛋口味軟嫩。并把腌好一點(diǎn)的苦瓜擠干水份，提前準(zhǔn)備翻炒。

鍋內(nèi)耗油、充足滑鍋后倒出滾油，倒進(jìn)冷油 ，熱鍋涼油能使炒鍋具備不沾鍋的特點(diǎn)。放進(jìn)雞蛋液，用湯勺不斷地翻炒蛋，使生雞蛋勻稱地遇熱，直到生雞蛋凝結(jié)，用湯勺打撒盛出預(yù)留。鍋內(nèi)再耗油，倒進(jìn)大蒜和紅線椒煸炒出清香。

再放進(jìn)苦瓜再次煸炒，煸炒至苦瓜斷、放進(jìn)炒好一點(diǎn)的生雞蛋，淋入芝麻香油或是明油調(diào)亮一下顏色，翻勻后就能夠起鍋擺盤了。蒜頭拍扁后，切割成碎沫，放到盤里。喜愛(ài)蒜香得話，能夠多一點(diǎn)蒜頭。尖椒切割成菱形片，放到盤內(nèi)。提前準(zhǔn)備苦瓜二根，割開后，除掉里頭的內(nèi)瓤，斜切成片，放到盆中。茄子的內(nèi)瓤有顯著的苦澀味，最好去整潔再服用。

苦瓜怎么美容？

可以，下面你看看吧
苦瓜面膜
材料：苦瓜一根
做法：將苦瓜冷凍，然后磨成泥，敷面15分鐘，以清水洗凈即可。一星期至少3次。
功效：防止發(fā)炎，美白補(bǔ)濕，消除脂肪。還可以預(yù)防痘痘哦。
苦瓜美容法；將苦瓜搗爛取汁，外搽皮膚，可祛濕殺蟲，治痛除癢。
苦瓜有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。此外，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素，以及人體必需的無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。能夠滿足人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康十分有益。

苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
食療作用

苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效；
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

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