雪里蕻怎么做好吃大全

雪菜炒香干。將雪里蕻用水沖洗一下，切成丁，香干切成條。鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后先把雪菜炒熱，然后加入香干。炒熟之后，嘗一下咸淡，依據(jù)個(gè)人口味再適量加些鹽，出鍋前放味精調(diào)味就行了。

雪菜炒青豆。雪菜洗凈切末，青豆用水焯一下，撈出瀝干。鍋內(nèi)倒油燒熱，加蒜末爆香，然后先炒青豆。等豆子有點(diǎn)軟后，再放雪菜炒勻。嘗過(guò)咸淡后，再酌情加鹽、味精調(diào)味就能出鍋。

雪菜滾豆腐。雪菜洗凈切末，先用油鍋炒香。砂鍋中加入高湯，沒(méi)有的話，清水也行，放入切塊的豆腐、雪菜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。加點(diǎn)鹽，等到豆腐入味之后，放雞精提鮮就行了。

雪菜筍絲肉。雪菜洗凈切末，冬筍切絲后焯一下，去除澀味。精肉切絲，加入少許醬油、淀粉抓勻。鍋內(nèi)倒油燒熱后，先把肉絲炒至變色盛出，下入筍絲炒熟后，加雪菜、肉絲炒勻，出鍋前加味精就行了。

雪菜炒飯。吃過(guò)蛋炒飯、什錦炒飯，也可以試試做一頓雪菜炒飯。將前天的剩米飯事先弄散，青菜、雪菜洗凈切末，下鍋炒熟后盛出。鍋內(nèi)再倒油，將米飯炒熱，加點(diǎn)醬油，再倒入青菜、雪菜翻炒，嘗嘗咸淡之后視情加點(diǎn)鹽，出鍋前加味精即可。

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