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苦瓜怎么做不苦,苦瓜怎么做好吃

吃貨一枚 2023-04-28 05:08:00

苦瓜怎么做不苦,苦瓜怎么做好吃

“最是難得君子量，心甘清苦不妒花

。”這是一句贊美苦瓜的詩(shī)句
。苦瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜之一
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙贤庑尾怀霾剩侨藗儏s將其稱(chēng)為“君子菜”
。說(shuō)明苦瓜在人們心中的地位不低
。苦瓜顧名思義就是吃起來(lái)苦的一種蔬菜
。雖然苦瓜帶有苦味，但是只要人們處理得當(dāng)
，那么還是能體會(huì)到它的清涼爽口
。

苦瓜不“苦”

很多人不敢吃苦瓜，最主要的原因就是其本身的苦味讓人望而生畏

。其實(shí)苦瓜跟其他菜肴一起烹飪之后
，不會(huì)將苦味帶給一起烹飪的食材中，殘留苦味的還是苦瓜本身
。所以這就是為什么人們將苦瓜稱(chēng)為“君子菜”的原因之一
。

苦瓜該如何去“苦”才好呢

？

我們可以將新鮮的苦瓜清洗干凈去籽，切成自己想要的形狀

，放入熱水中浸泡幾分鐘后去除苦味
。

我們可以將切片好的苦瓜，進(jìn)行腌制

，比如放入少量的鹽或者糖進(jìn)去
，然后用手?jǐn)嚢瑁约鞍磯嚎嘀?div id="d48novz" class="flower left">
，使其充分接觸之后
，用水沖泡殘留苦汁。

如果是能夠承受重口味的朋友

，不妨將苦瓜跟其他辛辣刺激性食材一起混炒
。比如辣椒，豆瓣醬等
。

苦瓜怎么做才能體會(huì)到“苦之妙處”

蜜汁苦瓜

我們將苦瓜清洗干凈后去掉里面的籽

，并且切成小塊用熱水去苦味。同時(shí)我們用蜂蜜
，白砂糖
，白醋等加水，制作成蜜汁
。然后將苦瓜跟蜜汁充分?jǐn)嚢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，隨后撒上枸杞澤色。

苦瓜甜粥

我們?nèi)?lái)適量的苦瓜

，然后用大火將小米燉煮加入冰糖
，煮到差不多的時(shí)候再加入苦瓜片，繼續(xù)用小火燉煮
。等到苦瓜煮熟
，小米開(kāi)花的時(shí)候，就可以出鍋品嘗
。

蒸苦瓜圈

我們將苦瓜橫切

，將其切成一個(gè)個(gè)小圈圈。同時(shí)把里面的瓜籽掏出
。然后將肉醬加入細(xì)鹽
，味精，火腿肉粒等調(diào)味之后
，把這些食材塞進(jìn)苦瓜圈中
，放進(jìn)蒸鍋中蒸煮。等到煮的差不多的時(shí)候
，撒上鮮湯以及點(diǎn)綴物即可
。

苦瓜怎么做不苦還好吃？烹調(diào)苦瓜不苦的小妙招

苦瓜怎么做不苦還好吃

？苦瓜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富
、還能減肥，但是卻讓人不能忍受其苦
！對(duì)于很多希望通過(guò)食用苦瓜來(lái)減肥和調(diào)配營(yíng)養(yǎng)的美食人士
，苦瓜怎么做不苦是一個(gè)很迫切的問(wèn)題！那么苦瓜怎么做不苦還好吃
，下面就給大家獻(xiàn)上幾個(gè)小妙招：夏季到來(lái)
，苦瓜順理成章的走上了人們的餐桌，苦瓜是一道好菜
，苦瓜做菜的方法多種多樣
，但是很多人卻不能忍受苦瓜在食用的時(shí)候那種苦味！良藥苦口
，苦瓜這道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜也是一樣
！科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病
、保護(hù)細(xì)胞膜
、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力
、保護(hù)心臟等作用
。此外苦瓜還具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣
、補(bǔ)腎健脾
、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾
、瘡腫
、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多
、結(jié)膜炎等病有一定的作用
。最讓人興奮的是苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有抗癌的作用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？吹竭@里，我想你一定對(duì)苦瓜愛(ài)不釋手了吧
，但是別忘記了苦瓜是很苦的！那么苦瓜怎么做不苦呢
？這里有以下幾個(gè)小妙招：1
、苦瓜怎么做不苦還好吃之腌制法這個(gè)方法適用于生吃要生吃的苦瓜
。首先將苦瓜洗凈，洗好后挖掉內(nèi)瓤
，苦瓜里面的白膜也一定要刮干凈
，然后切片。 切好之后就往苦瓜片上撒鹽
，這步是關(guān)鍵
。鹽要撒的均勻，并且夠量
，撒鹽的時(shí)候要不停的攪拌
，確保每片苦瓜都沾到了鹽粒！然后等待一段時(shí)間
，到苦瓜開(kāi)始出水再把水倒出來(lái)
，再撒一些鹽、攪拌
，直到感覺(jué)苦瓜變輦了
，這時(shí)候就差不多了，可以給苦瓜腌上一段時(shí)間
， 腌的久一些最好
！最后就是吃的時(shí)候要調(diào)味了，在苦瓜片里可以放上糖
、醋等調(diào)料
，加上老干媽醬也不錯(cuò)哦！把調(diào)料和苦瓜攪拌均勻后再放置一邊半個(gè)小時(shí)左右
，讓苦瓜入味
，就可以食用啦！放到冰箱凍一下再吃也不錯(cuò)哦
！1
、苦瓜怎么做不苦還好吃之水氽法水氽法比較簡(jiǎn)單，就是把苦瓜去瓤洗凈之后切片
，在鍋里將水燒開(kāi)
，燒沸之后把苦瓜片倒入開(kāi)水中沸騰一分鐘左右，然后撈出來(lái)立即放到冷水里涮
！一分鐘之后再撈出苦瓜片
，放進(jìn)一些糖或者加一些醬油在里面，攪拌均勻之后蘸醬吃
，這樣做出來(lái)的苦瓜就不會(huì)很苦了
！苦瓜怎么做不苦？其實(shí)就是要把苦瓜里面含有的那些苦的成分給去除掉
！其實(shí)無(wú)論苦瓜怎么做不苦都是不科學(xué)的
，因?yàn)槲覀冇X(jué)得苦瓜苦的那一部分正是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)所在
，也是苦瓜的保健和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在！所以大家最好還是能夠在忍受苦瓜帶來(lái)的苦味感受的同時(shí)享受它所帶來(lái)的健康
！一般苦瓜涼拌和炒制的做法比較多
，所以這兩種苦瓜不苦的做法應(yīng)該還是能滿足大家的要求的，這里希望大家看完這個(gè)烹調(diào)苦瓜不苦的小妙招能夠教會(huì)你苦瓜怎么做不苦還好吃
！

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