吃納豆可以減肥嗎

吃納豆可以減肥嗎

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家在吃完一些肉類食物或者高油膩食物之后，可能會出現(xiàn)一些肥胖等現(xiàn)象，減肥成為社會流行的趨勢。在減肥時(shí)人們還會選擇一些食療減肥的方法，尤其是像納豆這樣富含的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，那么吃納豆可以減肥嗎?

吃納豆可以減肥嗎

納豆就是黃豆為原材料經(jīng)過加工制作之后所形成的一種食物，不僅僅保留了黃豆中富含的一些營養(yǎng)物質(zhì)，而且在經(jīng)過發(fā)酵之后，它還富含一些其他的特殊營養(yǎng)成分，比如說不飽和脂肪酸卵磷脂，還有一些異黃酮和葉酸礦物質(zhì)元素等。減肥期間適當(dāng)?shù)某砸恍┘{豆，是可以起到非常好的輔助減肥功效，因?yàn)榧{豆中富含的黏液素進(jìn)入我們身體之后，可以起到非常好的吸水膨脹功效，而且它的吸水率相比較于膳食纖維來說還更高，可以使我們的腹部達(dá)到更好的保護(hù)感，從而減少人們對于其他食物的攝入，減少脂肪的吸收。

除此之外納豆中所富含的一些維生素，比如說維生素b2等進(jìn)入身體之后，還可以促進(jìn)脂肪的燃燒，防止脂肪在我們身體中堆積，從而起到非常好的輔助減肥功效。尤其是在減肥期間的人們，適當(dāng)?shù)某砸恍┘{豆，還可以補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，而且它的熱量也不是太高，補(bǔ)充身體所需要的一些蛋白質(zhì)或者維生素等。在吃納豆時(shí)應(yīng)盡量選擇一些清淡的使用方法，避免高油脂高油脂的吃法，從而減少食物總熱量的攝入，所以說吃納豆也是可以起到輔助減肥效果的。

納豆給中老年人是可以直接吃嗎？

納豆及其保健品，主要功效在于其良好的降脂和溶血功能，在預(yù)防癡呆癥方面有一定作用。納豆中的磷脂含量較多，能促進(jìn)記憶力和判斷行為能力的提高，對記憶力的形成具有特別重要的作用；納豆中豐富的小分子蛋白質(zhì)易于人體的吸收，有抗疲勞、延緩衰老作用；納豆還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。正是由于納豆具有如此之多的保健功能，因此深受老年人的喜歡。老年人隨著年齡的增長，往往會患有一些慢性疾病。有些人是不適合食用納豆的。
1，嚴(yán)重胃病患者：納豆中嘌呤含量高，有促進(jìn)胃液分泌的作用；納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機(jī)械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不適合食用納豆。
2，腎臟疾病患者：納豆含非必需氨基酸較高，對于腎炎，腎功能衰竭和腎透析病人不利，所以應(yīng)該禁食。
3，痛風(fēng)病患者：因?yàn)橥达L(fēng)是由于嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風(fēng)患者要盡量少食用納豆。
4，急性胰腺炎患者：急性胰腺炎患者發(fā)作時(shí)，嚴(yán)禁食用一切能夠刺激胃液和胰液分泌的食物。因?yàn)榧{豆能夠促進(jìn)胃液分泌，所以還是不吃為好。
5，傷口未愈：納豆激酶抗血液凝結(jié)力強(qiáng)，術(shù)后及傷口未愈的病人不宜服用，容易造成傷口出血。
另外還建議老年人每周吃2-3次即可，晚餐后食用最好。

納豆可以空腹吃嗎？納豆可以減肥嗎

對于納豆的食用在日本很是常見，中國人也有人為了減肥自行制作納豆吃。那么，納豆可以空腹吃嗎？納豆可以減肥嗎？
納豆可以空腹吃嗎
是不建議大家空腹食用的。因?yàn)榭崭故秤眉{豆的話，會非常大可能造成我們的胃部的不適。同時(shí)還有很多的副作用。
納豆可以減肥嗎
納豆是大豆經(jīng)過納豆菌發(fā)酵而成的。營養(yǎng)非常豐富，富含的植物醇素可有效分解體內(nèi)多余的脂肪酸，排出多余膽固醇并將它們排出體外，使身體有效減重;發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸，可有效促進(jìn)腸胃消化，改善便秘，打通身體排毒減肥受阻通道。

大豆減肥食用方法

一、生吃納豆

1、倒入醬油攪拌均勻后直接吃;

2、直接取出發(fā)酵好的納豆和煮好的米飯伴著吃。

二、熟吃納豆。

把納豆放入攪拌機(jī)中攪拌成黏糊狀，舀出來和入生雞蛋，再一齊放入煎鍋中煎成納豆雞蛋餅。美味又減肥。

但其實(shí)，第一種納豆食用方法減肥效果最好，因?yàn)榧{豆含有一種活性酶，加熱后會損失掉部分營養(yǎng)成分。
怎樣做納豆
1、準(zhǔn)備器皿和材料：①大豆500g②納豆菌5g③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑膠瓶子或暖水袋⑧溫度計(jì)

2、泡豆蒸豆：大豆充分洗凈，加入3倍量的水浸泡一夜，瀝水放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。

3、接種納豆菌：納豆菌用50ml熱水溶解后，均勻地加入到熱大豆中，迅速攪拌均勻，分裝在7個(gè)泡沫飯盒里，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很重要的。但發(fā)酵好以后，要蓋好蓋，用膠帶封住口，避免接觸空氣利于長期保存。

4、在恒溫下發(fā)酵14-36小時(shí)：在干凈的大泡沫箱內(nèi)放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上，箱內(nèi)理想溫度是42℃。如箱內(nèi)溫度降到38℃時(shí)，瓶內(nèi)重新?lián)Q入50℃的熱水。如此反復(fù)更換瓶內(nèi)熱水，發(fā)酵14-36小時(shí)，大豆表面產(chǎn)生了白膜，有粘絲出現(xiàn)后，大豆就變成了納豆。

5、后熟(活菌低溫休眠)：發(fā)酵過后放在冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時(shí)，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好后，先放入冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時(shí)以后再食用或長期保存。

每天吃幾次納豆可以減肥

納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質(zhì)及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，預(yù)防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優(yōu)于現(xiàn)在常用的乳酸菌微生態(tài)制劑；納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質(zhì)，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護(hù)胃腸，飲酒時(shí)可緩解酒醉的作用。
指導(dǎo)意見：
晚餐吃納豆效果最好，盡可能不加熱吃，必須堅(jiān)持每天吃。納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持12小時(shí)。所以盡可能每天吃30-100g最理想。保質(zhì)期稍過也能吃。納豆的保質(zhì)期為一周

日本納豆的功效與作用

一、抗氧化性

納豆中含有大量的抗氧化物質(zhì),如卵磷脂、異黃酮、α-生育酚(即VE)、超氧化物歧化酶(SOD),其中卵磷脂經(jīng)常食用可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細(xì)胞中過氧化脂質(zhì)色素,調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞。

二、減少血脂、預(yù)防大腸癌、降低膽固醇

納豆中含有大量的皂甙素，皂甙素是一種遇水便溶解、遇熱便分解的物質(zhì)。不僅能夠改善便秘，還可以減少血脂、預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化、抑制艾滋病毒。

擴(kuò)展資料

日本納豆起源于中國：

納豆起源于中國秦漢（公元前221年~公元220年），始于中國的豆豉，盛于日本，日本也曾稱納豆為“豉”。在日本古書《和漢三才圖會》上也曾有記載：“納豆自中國秦漢以來開始制作?！?/p>

由于豆豉在僧家寺院的納所（寺院中的廚房）制作后放入甕桶貯藏，后來由禪僧從中國傳到日本寺廟，所以納豆是在寺廟中得到發(fā)展，也被稱為“糖納豆”或“咸納豆”。

在日本，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境發(fā)展出了納豆，傳承出如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等地方特產(chǎn)。

-納豆

人民網(wǎng)-“神奇”的納豆

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