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木耳煮多久幾分鐘能熟木耳煮久了有毒嗎？

祝由網(wǎng) 2024-03-06 11:16:38

木耳是常見的一種食材

，它能夠美容養(yǎng)顏
、益氣潤肺
，深受人們的喜愛
。木耳口感爽脆，不管是兩條還是炒菜都是非常美味的
，但是很多人在做木耳的時候
，做不出原有的爽脆口感。在做木耳之前
，在水中煮一下是比較好吃的
，那么木耳煮多久能熟呢？木耳煮久了是否會有毒呢
？接下來就讓我們一起來了解一下
。

木耳煮多久能熟呢？

都知道木耳在用水泡發(fā)之后

，如果直接做菜的話口感會不是特別的好
，而將木耳煮一下再做就能解決這個問題。但是很多人都不知道在做木耳之前應(yīng)該煮多久口感是最好的
，其實(shí)木耳在開水中煮2~3分鐘
，就是比較合適的時間。如果木耳煮的時間比這短
，口感就會發(fā)硬
，木耳中的細(xì)菌也不能很好的殺去，容易導(dǎo)致人們的消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題
。如果煮的時間過久
，那么木耳就會變軟變爛，口感就不會特別爽口
，就失去了木耳原有的口味
。所以在烹飪木耳之前，在開水中煮2~3分鐘
，既能夠保證營養(yǎng)
，又能夠保證口感。

木耳煮久了會有毒嗎

？

木耳屬于真菌的一種

，因此很多人認(rèn)為如果木耳煮的過久，原本真菌里的毒素就會揮發(fā)出來
，容易使人中毒
。這種想法完全是不正確的，木耳煮久了是沒有毒素的
，不會對身體健康產(chǎn)生不利的影響
，唯一有影響的，只是木耳的口感
。原本木耳吃起來脆脆的
，非常的爽口，如果煮久了就會變得非常的軟黏，比較難吃
。

木耳泡發(fā)需要多久

？

市面上大多數(shù)情況下都是干木耳，也就是木耳曬干之后的產(chǎn)物

。在做之前需要用水進(jìn)行泡發(fā)
，而用水泡發(fā)木耳這一項(xiàng)工作是非常重要的，也有學(xué)問在里面
。泡木耳的時候
，兩個小時左右就能夠達(dá)到比較好的效果，如果用熱水泡發(fā)
，時間還會短一些
，但是盡量的用涼水泡飯，口感會最大程度的保持原有的爽脆度
。在泡發(fā)的時候水中加入一些淀粉
，能夠幫助清除木耳的本身的臟東西，可以使木耳清洗的更加干凈
。用淘米水泡發(fā)木耳也是推薦大家進(jìn)行的
，因?yàn)樗軌蚴鼓径兊酶拥拇笄宜绍洠€能使木耳變得更加的鮮美
。

木耳是非常具有營養(yǎng)價值的食材

，不管如何烹飪都是比較好吃的。但是在之前的準(zhǔn)備工作一定要做好
，不管是泡發(fā)還是用水煮熟都有學(xué)問在里面
，只要掌握好竅門，就能夠把木耳做的又好吃又有營養(yǎng)
。

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