大白菜的營養(yǎng)價值及功效

大白菜味道清鮮適口，食用方法多，營養(yǎng)又豐富，還耐儲藏，有“菜中之王”的美稱，是人們常年食用的蔬菜。現(xiàn)在天氣比較寒冷，人們需要吃用一些滋陰潛陽理氣之類的食物，大白菜是不二的選擇。下面就給大家介紹下大白菜的營養(yǎng)價值及功效和作用，一起來看看吧。

大白菜的營養(yǎng)價值及功效

1、防癌

《本草綱目》中說大白菜“甘渴無毒，利腸胃”。中醫(yī)認為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水，解熱除煩之功效，可用于治療感冒、發(fā)熱口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。

由于其熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品； 含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。

2、緩解衰老

常吃大白菜能抗皮膚衰老，減緩老年斑的出現(xiàn)。大白萊含有豐富的纖維素，不僅可以促進腸螨動，幫助消化，防止大便干燥，還可用來防治結(jié)腸癌。

3、美容防斑

大白菜是女性朋友不能吃的美容佳品，大白菜中維生素E的含量比較豐富，可防治黃褐斑、老年斑，是一種經(jīng)濟健康的美容美顏蔬菜。

怎樣吃白菜更健康呢？

北方人大白菜最常見的吃法就是腌制成酸菜，但是經(jīng)常吃酸菜會對身體健康沒有好處，有致癌的物質(zhì)，特別是大白菜在腌制9天時，是亞硝酸鹽含量最高的時候。因此腌制白菜至少要15 天以后再食用，以免造成亞硝酸鹽中毒。

還有一些人，在食用大白菜時喜歡燉著吃，當然蒸、煮、燉是我們推薦的烹飪方式，因為油的使用量會比較少，對于有心腦血管疾病的老年朋友們比較健康。

急火爆炒大白菜也是比較有營養(yǎng)，因為白菜燉的過程中，如果不喝湯各種營養(yǎng)素尤其是維生素C 的含量會損失較多，所以要么湯也喝，要么建議急火爆炒。

最后您要注意：有慢性胃炎和潰瘍病的人，大白菜要少吃一些。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/69744.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 感冒吃什么水果好？

下一篇: 不能不知道的5種健康食物