紅薯葉在國際上被稱為蔬菜女皇它的營養(yǎng)價值有多大？

說起紅薯葉，我們以前的第一印象常會想到豬，因為在以前紅薯葉是用來喂豬的，不過慢慢的端上了人的餐桌，只因為其營養(yǎng)物質(zhì)慢慢被人發(fā)現(xiàn)，南方的一些地區(qū)被稱為“長壽菜”，在國際上還有“蔬菜女皇”的美稱。而近年來紅薯葉也逐漸的受到了人們的追捧。那么，紅薯葉的營養(yǎng)價值究竟有多大呢？

首先我們來看一下紅薯葉的營養(yǎng)成分，在中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項檢測中，用紅薯葉跟茄子、菠菜、黃瓜做比較，其中的14種營養(yǎng)成分中，有13項居于榜首，如蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、糖水化合物、鐵、纖維素、VC、煙酸等等物質(zhì)，可以說紅薯葉堪稱蔬菜中的佼佼者了。所以很多人選擇食用，是有一定的道理的。

而且紅薯葉還有許多功效都是現(xiàn)在的人所需要的，比如下面這些：

1、增強(qiáng)視力：因為紅薯葉富含維生素A，能強(qiáng)化我們的視力，不過胃腸道消化能力較差、有腎病的人則不太適合食用。

2、防治便秘：紅薯葉含有豐富的膳食纖維能幫助促進(jìn)腸胃蠕動，幫助改善便秘。

3、促進(jìn)乳汁分泌：紅薯葉含有的黃酮類化合物可以幫促進(jìn)乳汁的分泌，所以哺乳期的女性可以多吃紅薯葉促進(jìn)乳汁分泌。

4、預(yù)防貧血：一天吃300克左右的紅薯葉，就能補(bǔ)充我們一天需要的鐵質(zhì)和維生素A、C、E。

5、幫助調(diào)整更年期癥狀：因為紅薯葉中含有豐富的植固醇，有調(diào)整身體機(jī)能的功效。

6、幫助排毒：紅薯葉富含葉綠素，有“凈化血液”的作用。

7、增強(qiáng)免疫力：有著比一般蔬菜高5-10倍的紅薯葉，能提高人體的免疫力。

那在日常生活中，如何烹煮才能最大程度的保持紅薯葉營養(yǎng)不被破壞？

1、紅薯葉清炒：用姜絲熱油炒香，放入紅薯葉翻炒，適當(dāng)?shù)柠}、水，出鍋前可以淋點香油，喜歡滑嫩一點的朋友可以勾點芡加上，增加口感上的鮮嫩。

2、冬瓜燉番薯葉：這個湯菜是有治療糖尿病胃燥熱型的效果，用新鮮番薯葉60克加上100克冬瓜，燉煮調(diào)料就可以了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/69809.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 欲長壽多吃紅薯-但這兩種人最好不要吃

下一篇: 每天一個桔子有效預(yù)防三癌