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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

4種人千萬別吃山楂

佚名 2024-03-06 12:37:42

4種人千萬別吃山楂

山楂,又名山里果

、山里紅
,屬于藥食同源的水果之一
,以其酸甜可口備受人們喜愛
。山楂作為食物有著極佳的口感
,同時也含有豐富的營養(yǎng)元素
,對于多種疾病也有著很好的預(yù)防作用
。那么 ,是否人人都適合吃山楂
?山楂有什么營養(yǎng)價值呢

我們先了解一下山楂的營養(yǎng)價值。

1

、山楂含有較高的熱量
,含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)
、碳水化合物
、山楂酸、果膠等

2

、山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗和獼猴桃
,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高

3、山楂葉中含有黃酮類化合物

,為果實含量的20倍。

正因為山楂營養(yǎng)豐富

,所以山楂干制入藥具有很多意想不到的療效
。如入藥后其具有降血脂、血壓
、強心
、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃
、消食化滯
、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿
、疝氣
、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂能減肥
,是因為山楂里所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化
,能夠清除體內(nèi)多余脂肪的功效和作用,如果每天堅持食用對減肥瘦身也有很好的效果
。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素
,是一種抗癌作用較強的藥物,其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長
、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用

山楂雖然好處很多,但是

,這些人千萬不要食用:

1

,脾胃虛弱者。山楂助消化只是促進(jìn)消化液分泌
,并不是通過健脾胃的功能來消化食物的
,所以平素脾胃虛弱者不宜食用。

2

,兒童
、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用
。兒童正處于牙齒更替時期
,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點
,對牙齒生長不利

3,孕婦

。研究發(fā)現(xiàn)
,妊娠早期的胎兒酸度低,母體攝入的酸性藥物或其它酸性物質(zhì)
,容易大量聚積于胎兒組織中
,影響胚胎細(xì)胞的正常分裂增殖與發(fā)育生長,并易誘發(fā)遺傳物質(zhì)突變
,導(dǎo)致胎兒畸形發(fā)育
;山楂對婦女子宮有收縮作用,如果孕媽媽大量食用山楂食品
,就會刺激子宮收縮
,甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

4

,山楂具有降血脂的作用
,血脂過低的人多食山楂會影響健康

最后需要注意,山楂不宜與豬肝同食

;不宜與含維生素C分解酶的果蔬同食
;不宜與海產(chǎn)品同食;還有山楂與維生素K3相克
。因此
,我們在吃山楂的時候要注意一下。

山楂的食用禁忌

山楂的食用禁忌

1.孕婦

、兒童和胃酸分泌過多者
、病后體虛及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不補

,因此脾胃須弱者不宜多食

3.健康的人在食用山楂時也不應(yīng)過量,兒童在牙齒發(fā)育時

,如果長期吃山楂
,會對牙齒健康不利,吃完山楂后需要及時漱口刷牙
,以防損害牙齒

4.山楂片、果丹皮含有大量糖分

,因此不建議糖尿病患者食用

5.孕婦害喜千萬不要吃吃山楂。剛懷孕時

,孕婦難免會出現(xiàn)嘔吐等反應(yīng)
,喜歡吃酸的東西,但此時切忌食用山楂
,因為山楂會破血散淤
,從而刺激子宮收縮,極易引發(fā)流產(chǎn)
。產(chǎn)后吃可以修復(fù)子宮
,可以食用。

山楂不能和什么一起吃 1

、山楂不能和豬肝一起吃
,山楂中富含維生素C
,而豬肝中富含銅
、鐵、鋅等金屬微量元素
,如果同時食用
,會導(dǎo)致維生素C加速氧化而被破壞,從而降低營養(yǎng)價值。

2

、山楂不應(yīng)當(dāng)與含維生素C分解酶的果蔬一起食用
,黃瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶
,和山楂一起食用
,會破壞山楂中的維生素C,降低營養(yǎng)價值

3

、山楂不應(yīng)與海產(chǎn)品同食,海產(chǎn)品中富含鈣
、鐵
、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)
,若與海產(chǎn)品同食
,會與山楂中的鞣酸合成鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘
,引發(fā)惡心
、嘔吐、腹痛等癥狀

4

、山楂不可以和維生素K3同食,維生素K3止血
,山楂活血
,二者相克。

山楂的食用注意事項 山楂不能空腹吃

,因為山楂中含有大量有機酸
、山楂酸、果酸
、枸櫞酸等
,如果空腹食用山楂,會導(dǎo)致胃酸猛增
,刺激胃黏膜
,使胃發(fā)脹滿、泛酸
。生山楂中含有的鞣酸很容易與胃酸結(jié)合形成胃石
,很難消化。而胃石長期消化不掉則會導(dǎo)致胃潰瘍
、胃出血甚至胃穿孔
。所以
,應(yīng)該盡量少吃生山楂,胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎食用
。醫(yī)生建議
,山楂最好煮熟后再吃。

此外市場上存在著大量的染色山楂

,需要消費者在購買時注意
,最好選擇正規(guī)品牌規(guī)避質(zhì)量問題。

山楂干有什么食用禁忌?山楂干什么人不能吃

山楂干是生活中很常見的零食食物

,適當(dāng)食用具有多種養(yǎng)生功效,可以為健康帶來不少的好處
,但是山楂干也有許多飲食禁忌
,飲食不當(dāng)對健康也是不利的,那么山楂干有什么食用禁忌
?山楂干什么人不能吃
?山楂干的飲食禁忌有很多,下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧

1
、哪些人群不宜吃山楂干
一、食用禁忌
1
、山楂干中含有大量的有機酸
、果酸、山楂酸
、枸櫞酸等
,空腹食用,會使胃酸猛增
,對胃黏膜造成不良刺激
,使胃發(fā)脹滿、泛酸
,若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛

2、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石
,很難消化掉
。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔
。因此
,應(yīng)盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎
。醫(yī)生建議
,最好將山楂煮熟后再吃。
、以下人群不宜食用山楂干
1
、山楂只消不補,脾胃須弱者不宜多食

2
、兒童正處于牙齒更替的時期,如果長時間貪食山楂或山楂片
、山楂糕等
,會對兒童的牙齒生長不利。
3
、山楂有破氣作用
,吃多了會耗氣,影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育
。同時山楂還能加強子宮的收縮
,可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。
4
、山楂含有多量果酸
,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱
,兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻
,吃山楂多了會耗傷胃氣,降低消化能力
,引起消化不良或消瘦等

5、孕婦
、兒童
、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用

6
、兒童進(jìn)食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感
,影響進(jìn)食
,長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等

7
、山楂具有降血脂的作用
,血脂過低的人多食山楂會影響健康。
山楂干功效作用很多
,但是飲食禁忌也多
,尤其是老人、兒童和孕婦需要特別注意
。吃山楂也要遵循適度原則
,不可以吃太多,吃多反而對身體有害

2
、山楂干選購正確方法
1、挑選干山楂片看片形:切片薄而大者質(zhì)量好
;厚而僵小的質(zhì)次

2、挑選干山楂片看色澤:皮色紅艷
,肉色嫩黃者好
;皮色紅褐,肉色萎黃者質(zhì)差

3
、挑選干山楂片嘗酸味:酸味濃而純正,肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好
;酸味淡而僵硬的質(zhì)次

4、挑選干山楂片驗干濕:用手抓一把山楂片
,捏緊
,然后松開手,片子立即散開的干燥
;片子蜷縮
,伸開緩慢或不展開的濕;手感綿軟的質(zhì)更潮

5
、挑選干山楂片查果核:檢查不帶核片子和落籽所占的百分率,一般以5%~15%的落籽為合格
。片切得薄的落籽不超過15%
,片切得厚的落籽不超過5%。此外
,挑選時還應(yīng)注意有無蟲蛀
、霉片和其他雜質(zhì)。

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