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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

薄荷葉藥膳食療方

健康管理師 2024-03-06 19:44:33

薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能

，主要食用部位為莖和葉
，也可榨汁服
。在食用上
，薄荷既可作為調(diào)味劑
，又可作香料，還可配酒、熬粥等等。下面介紹幾款薄荷葉藥膳：

薄荷葉茶新鮮薄荷葉3克（或干薄荷葉15克）開水泡茶。

薄荷粥鮮薄荷葉30克或干品15克

，清水1升
，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁
。用150克粳米煮粥
，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖
，煮沸即可
。有清新怡神，疏風(fēng)散熱
，增進(jìn)食欲
，幫助消化的作用。

薄荷豆腐豆腐2塊

，鮮薄荷50克
，鮮蔥3條，加2碗水煎
，煎至水減半
，即趁熱食用?div id="d48novz" class="flower left">
？芍委焸L(fēng)鼻塞
、打噴嚏、流鼻涕等癥
。

薄荷糕取糯米

、綠豆各500克，薄荷15克
，白糖25克
，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖
、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用
。把糯米燜熟，放入盒內(nèi)晾涼
，然后用糯米飯包豆沙餡
，用木槌壓扁即成?div id="4qifd00" class="flower right">
？汕鍥?div id="4qifd00" class="flower right">
，疏風(fēng)散熱，清咽利喉
。

鮮薄荷鯽魚湯活鯽魚1條

，剖洗干凈，用水煮熟
，加蔥白1根
，生姜1片，鮮薄荷20克
，水沸即可放調(diào)味品和油鹽
，湯肉一起吃。每天吃1次
，連吃3～5日
，可治小兒久咳。

薄荷雞絲雞胸脯肉150克

，切成細(xì)絲
，加蛋清、淀粉
、精鹽拌勻待用
。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段
。鍋中油燒至五成熱
，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋
，加底油
，下蔥姜末，加料酒
、薄荷梗
、雞絲、鹽
、味精略炒
，淋上花椒油即可
，能消火解暑。

薄荷冰用鍋將4碗清水煮開

，加入薄荷葉煮5分鐘
，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒
，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼
，可收清涼利咽之效。

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