偏肺虛質(zhì)小兒的食療藥膳調(diào)理
兒童由于先天父母遺傳
、后天喂養(yǎng)保育
、自然氣候環(huán)境等因素的影響
，往往容易出現(xiàn)偏肺虛質(zhì)、偏脾虛質(zhì)
、偏腎虛質(zhì)
、偏肝亢質(zhì)
、偏陽(yáng)熱質(zhì)
、偏陰虛質(zhì)、偏怯弱質(zhì)
、特敏質(zhì)與特稟質(zhì)等八種亞健康狀態(tài)體質(zhì)
。
其中，偏肺虛質(zhì)常因兒童先天肺氣不足
，或長(zhǎng)時(shí)間咳嗽及重病之后
、損傷肺氣，或因飲食不加節(jié)制損傷脾胃
、脾虛進(jìn)而導(dǎo)致肺氣虧少
，肺的功能活動(dòng)減弱。常見表現(xiàn)有面色偏白，聲音較低微
，氣息偏弱，容易出汗或皮膚干燥
，鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕
，偶有鼻出血，偶有夜眠打鼾
，時(shí)感咽喉不適或干癢
，胸廓扁平，時(shí)有輕咳
，易患感冒
、咳嗽、鼻鼽（鼻炎）等病證
。檢查舌質(zhì)淡
、舌苔白、指紋浮紅
，脈多浮
。
“偏肺虛質(zhì)”的飲食調(diào)理
調(diào)理原則 補(bǔ)肺益氣、益氣養(yǎng)陰
。即通過增強(qiáng)肺臟功能
，提高兒童機(jī)體對(duì)外邪的抵抗能力，預(yù)防肺系疾病的發(fā)生
。
適宜食物 宜食味甘
、性平，具有補(bǔ)氣或養(yǎng)陰作用的食物
，如粳米
、糯米、秈米
、小米
、黃米、大麥
、小麥
、山藥、馬鈴薯
、大棗
、胡蘿卜、香菇
、豆腐
、雞肉、鵝肉、兔肉
、鵪鶉
、牛肉、青魚
、鰱魚等
。
禁忌食物 忌食、慎食寒涼食物或冰冷食物
，如西瓜
、香瓜、水梨
、柿子
、香蕉、桑葚
、奇異果
、黃瓜、苦瓜
、空心菜
、豆芽、紫菜
、海帶
、西洋菜、荸薺
、白砂糖
、蛤蠣、蚌類等
。此外忌大量飲水
，尤其忌大量飲用性質(zhì)寒涼的涼茶或冰鎮(zhèn)飲料，以免寒飲傷肺
，引起氣逆咳喘
。
“偏肺虛質(zhì)”的藥膳調(diào)理
黃芪蒸雞
原料 母雞半只，黃芪片15克
，精鹽
、紹酒、蔥段
、生姜片
、清湯、胡椒粉各適量
。
制法與用法 母雞宰殺后去毛
，剖腹去內(nèi)臟，剁去爪，斬半只
，洗凈
，入沸水鍋內(nèi)焯去腥污，撈出用清水沖洗
，瀝干水待用
。黃芪洗凈。把雞放入蒸碗內(nèi)
，加入黃芪、蔥段
、姜片
、紹酒、清湯
，蓋蓋或用濕棉紙封口
。上蒸籠用武火蒸，水沸后蒸約1.5小時(shí)
，至雞肉熟爛
。出籠后揀去黃芪，再加入精鹽
、胡椒粉調(diào)味即可
。空腹食用
。
適用人群 補(bǔ)脾益肺
、益衛(wèi)固表。適用于兒童肺脾氣虛體質(zhì)面色偏白
、聲音或氣息低微
、食少乏力、容易出汗等不適的調(diào)理
，經(jīng)常食用有預(yù)防感冒
、咳嗽、鼻鼽（鼻炎）等病證的作用
。
組方詮解 方中黃芪味甘性溫
，入肺、脾兩經(jīng)
，功能補(bǔ)脾益肺
、益衛(wèi)固表，既善于補(bǔ)氣
，又長(zhǎng)于固表
，無論是脾虛食少、乏力，肺虛自汗多汗
、咳嗽氣喘
，皆為必用之品。雞肉為血肉有情
、填髓補(bǔ)精之佳品
，味甘性溫，以溫中益氣
、填髓補(bǔ)精而滋味鮮美著稱
。全方合用，既補(bǔ)脾益肺
，又益衛(wèi)固表
，可用于偏肺虛質(zhì)、偏脾虛質(zhì)的調(diào)理
，經(jīng)常食用還有增強(qiáng)體質(zhì)
、預(yù)防外感病的作用。
黨參生脈茶
原料 黨參片
、麥門冬各5克
，五味子1～3克，冰糖適量
。
制法 前三者洗凈
，水煎取汁，代茶飲用
?div id="d48novz" class="flower left">
；蚯叭弑读總潺R，洗凈烘干
，研成粗末
，混勻備用。用時(shí)每次取粗末3克左右
，沸水沖泡
，代茶頻飲。用時(shí)可加適量冰糖調(diào)味
。
適用人群 益氣斂汗
、養(yǎng)陰生津。適用于偏肺虛體質(zhì)兒童面色偏白
、聲音較低微
、氣息偏弱，容易自汗盜汗或皮膚干燥
、鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕
、偶有鼻出血或有大便秘結(jié)
、時(shí)感咽喉不適或干癢等不適的調(diào)理，經(jīng)常飲用有預(yù)防感冒
、咳嗽
、鼻鼽（鼻炎）等病證的作用。
組方詮解 方中黨參甘溫
，益氣生津以補(bǔ)肺
，由于肺主一身之氣，因此肺氣旺則四臟之氣皆旺
；麥門冬甘寒
，養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺生津
；五味子酸溫
，斂肺止汗、生津止渴
。三者合用，一補(bǔ)一清一斂
，共奏益氣養(yǎng)陰
、生津止渴、斂陰止汗之功
，故宜于偏肺虛體質(zhì)兒童氣陰兩虛諸證的調(diào)理
。
姜糖蘇葉茶
原料 生姜、蘇葉各3克
，紅糖適量
。
制法與用法 將生姜切絲、蘇葉洗凈
，兩藥同置茶杯內(nèi)
，沸水沖沏、加蓋浸泡5～10分鐘
，再加入紅糖攪勻
，趁熱飲用。
適用人群 功能發(fā)汗解表
、溫中和胃
。適用于偏肺虛體質(zhì)兒童鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕、時(shí)感咽喉不適或干癢等不適的調(diào)理
，也適用于兒童風(fēng)寒感冒或伴有咳嗽氣促
、惡心嘔吐、脘腹脹痛的治療
。
組方詮解 方中蘇葉味辛性溫
，散寒發(fā)汗解表
、行氣寬中和胃，既散風(fēng)寒
，又理氣滯
，是治療外感風(fēng)寒兼氣郁的“胃腸型”感冒的藥食兩用物品。生姜也長(zhǎng)于外散風(fēng)寒
、發(fā)汗解表
，內(nèi)溫肺胃、止咳和中
，與紫蘇同用
，既增強(qiáng)溫散之力、又提高和中之效
。紅糖溫中和胃
、和營(yíng)止痛，同時(shí)又調(diào)和藥味
、中和辛辣味苦的藥汁
，使本方成為甘甜適口的飲料。三者均為藥食兩用物品
，合用即有解表和中之功效
，適用于偏肺虛體質(zhì)兒童諸種不適的調(diào)理。
桑葉菊花茶
原料 桑葉
、菊花
、薄荷、生甘草片各5克
。
制法與用法 上物開水沖泡
，代茶飲。
適用人群 疏散風(fēng)熱
、清熱利咽
；適用于偏肺虛體質(zhì)兒童鼻孔偏燥、鼻塞流涕
、時(shí)感咽喉不適或干癢
、時(shí)有輕咳或咯吐少許黃痰等不適的調(diào)理，也適用于兒童風(fēng)熱感冒伴有鼻出血或有小便短赤澀痛的治療
。
組方詮解 方中桑葉
、菊花具有協(xié)同作用，為治療風(fēng)熱表證的常用藥對(duì)
，既能疏散衛(wèi)表風(fēng)邪
，也能清泄肺中邪熱，而且長(zhǎng)于清頭目
、利咽喉
。另外
，桑葉尚具潤(rùn)肺止咳之效，菊花還有清熱解毒之功
。因此兩者同用
，是調(diào)治外感風(fēng)熱所致諸癥的良藥。薄荷味辛性涼
，擅長(zhǎng)外散風(fēng)熱
、透汗解表，也能清頭目
、利咽喉
，可明顯增強(qiáng)桑、菊宣散風(fēng)熱之力
。甘草生用
，一者解表利咽，治咽喉腫痛
，二者清小腸實(shí)火
，療小便短赤澀痛。上四味均為藥食兩用物品
，合用即具辛涼解表之功
，同時(shí)也能顧及在上清解涼血、在下清熱通淋
，所以可用于偏肺虛體質(zhì)兒童諸種不適的調(diào)理。
生梨貝母飲
原料 生梨半個(gè)
，川貝母1～2克
，陳皮1小塊，花椒3粒
，冰糖或蜂蜜適量
。
制法與用法 生梨連皮切碎，與貝母
、陳皮及花椒一起加水燉熟
，最后加冰糖或蜂蜜令化。吃梨喝湯
，一日1劑
。
適用人群 養(yǎng)陰生津潤(rùn)肺、清熱化痰止咳
；適用于偏肺陰虛體質(zhì)兒童鼻孔偏燥
、時(shí)感咽喉不適或干癢、時(shí)有輕咳等不適的調(diào)理
，也適用于兒童秋燥咳嗽或陰虛咳嗽的治療
。
組方詮解 方中生梨味甘微酸
，性質(zhì)寒涼，入肺
、胃二經(jīng)
，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功
。川貝母化痰止咳
，既用于外感風(fēng)熱、秋燥之邪所致的咳嗽
，也用于陰虛燥熱引起的咳嗽
。陳皮味苦微溫，化痰止咳
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ń肺缎列詼兀猩⑿?div id="m50uktp" class="box-center"> 、化痰
、鎮(zhèn)咳的功能。冰糖
、蜂蜜甘寒（涼）養(yǎng)陰
、潤(rùn)肺止咳。因此全方具備養(yǎng)陰潤(rùn)肺
、清熱化痰之功效
。
?五款補(bǔ)氣養(yǎng)虛食療
導(dǎo)讀： 氣虛是衰老的前兆，那么呢?的表現(xiàn)有哪些?接下來我推薦5個(gè)氣虛
，并且告訴你
，快去看看。
5法 和氣虛說NO
對(duì)于者
，飲食的方法進(jìn)行調(diào)養(yǎng)
。一般來說，應(yīng)選擇的食品
，如小米
、粳米、糯米
、莜麥
、扁豆、菜花
、胡蘿卜
、香菇、豆腐
、馬鈴薯
。
體質(zhì)虛弱的人并不少見
，尤其是人進(jìn)入老年后，身體漸趨虛弱
，氣虛就更為多見
，這也是一種衰老的表現(xiàn)。
中醫(yī)認(rèn)為
，虛弱體質(zhì)分為幾種類型
，就是其中的一種。它主要是指人體的生理功能處于不良狀態(tài)
，體力和精力都明顯缺乏
，稍微活動(dòng)一下或工作、就有疲勞及不適的感覺?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)將這種情況歸于亞健康范疇
。氣虛體質(zhì)的人身體免疫能力和抵抗的能力明顯低于身體健康的人，往往少氣懶言
、語聲低微
、乏力疲倦、常出虛汗
，動(dòng)則更甚
，可見舌淡苔白、脈虛弱等
。
對(duì)于氣虛體質(zhì)者
，飲食的方法進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。一般來說
，應(yīng)選擇的食品
，如小米、粳米
、糯米、莜麥
、扁豆
、菜花、胡蘿卜
、香菇
、豆腐、馬鈴薯
、紅薯
、牛肉、兔肉
、豬肚
、雞肉
、雞蛋、鰱魚
、黃魚
、比目魚等。這些食物有很好的健脾益氣的作用
，但食用的量不可過多
，要根據(jù)自己的具體情況進(jìn)餐，也可以配合藥膳
，效果會(huì)更好
。
1 金沙玉米粥
玉米粒80克，糯米40克
，紅沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2個(gè)小時(shí))
，加水適量，用大火煮沸后
，再用小火煮至軟熟
，加入糖再煮5分鐘即可。因?yàn)橛衩字泻锌寡趸瘎┑葘?duì)人體健康有益的成分
，所以
，此粥對(duì)氣虛體弱者強(qiáng)身健體有好處。
2 山藥桂圓粥
山藥100克
，桂圓肉15克
，荔枝肉3個(gè)，五味子3克
，白糖適量
。把山藥去皮切成薄片。將山藥片
、桂圓
、荔枝肉、五味子同煮
，煮好后加入白糖即成
。此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精
、壯筋強(qiáng)骨
、生長(zhǎng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分
，對(duì)氣虛體質(zhì)者頗有益處
。
3 茯苓粥
粳米100克，茯苓末30克，煮粥
。茯苓粥有健脾安神之功效
，可以提高人體的免疫功能。
4 人參大棗粥
人參6克
，大棗5枚
，大米60克加水熬成粥。在制作時(shí)
，大棗應(yīng)去掉核(以防人在食用時(shí)誤吞而發(fā)生意外)與人參同煮
。經(jīng)常食用此粥可補(bǔ)中益氣，尤其適合脾胃虛諸癥
，是很好的藥膳
。
5 什錦麥胚餅
葡萄干20克，龍眼肉10克
，花生仁10克
，大棗10枚，麥胚粉100克
，白糖(或紅糖)20克
。葡萄干洗凈，與龍眼肉一起切碎
，花生仁炒熟
，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎
，將麥胚粉用開水稍燙
，加入上述原料后，揉合均勻
，制成薄餅
，烙熟。此餅具有益氣
、養(yǎng)血
、安神、提神的功效
，經(jīng)常適量食用
，對(duì)氣虛體質(zhì)者有益處。
在過程中
，患者還可進(jìn)行一些健身活動(dòng)以配合治療，如太極拳
、太極劍
、散步、等，適量用之
，可以起到固腎氣
、壯筋骨的效果。
16個(gè)補(bǔ)氣食材 幫你告別氣虛
粳米
性平
，味甘
，能補(bǔ)中益氣。早在《別錄》中即有主益氣的記載
，唐代食醫(yī)孟詵亦云：粳米溫中
，益氣。清·王孟英還把粳米粥譽(yù)之為貧人之參湯
，他說：貧人患虛癥
，以濃米湯代參湯。氣虛者宜常食之
。
牛肉
性平
，味甘，有益氣血
、補(bǔ)脾胃
、強(qiáng)筋骨的作用。名醫(yī)《別錄》中說：牛肉安中益氣
，養(yǎng)脾胃
。《韓氏醫(yī)通》還說：黃牛肉
，補(bǔ)氣
，與綿黃芪同功。足見牛肉補(bǔ)氣之力
，尤為顯著
，故氣虛者宜常食之。
性溫
，味咸
，能補(bǔ)中益氣，對(duì)氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽(yáng)虛者更宜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！度杖A子本草》云：補(bǔ)胃氣，壯陽(yáng)
，暖腰膝
，補(bǔ)虛勞，益氣力
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！夺t(yī)林纂要》中還說，狗肉補(bǔ)肺氣，固腎氣
。尤以秋冬季食之為佳
。
雞肉
性溫，味甘
，有溫中
、益氣、補(bǔ)精
、養(yǎng)血的功效
。無論氣虛、血虛
、腎虛
，皆宜食之。民間對(duì)氣虛之人
，有用黃芪煨老母雞的習(xí)慣
，更能增加補(bǔ)氣作用。
鰱魚
性溫
，味甘
，能入脾肺而補(bǔ)氣。明·李時(shí)珍在《》中說：鰱魚溫中益氣
。清代食醫(yī)王孟英也認(rèn)為：鰱魚暖胃
，補(bǔ)氣，澤膚
。故氣虛者宜食
。
鱔魚
性溫，味甘
，有補(bǔ)虛損
、益氣力、強(qiáng)筋骨的作用
，氣虛者宜常食之
。《千金·食治》就曾說它主少氣吸吸
，足不能立地
。《本草衍義補(bǔ)遺》亦云：黃鱔善補(bǔ)氣
。
鱖魚
俗稱桂魚
。可以補(bǔ)氣血
，益脾胃
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！度杖A子本草》云：鱖魚益氣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！堕_寶本草》認(rèn)為益氣力，令人肥健
。尤以氣虛兼脾虛者最宜
。
大棗
性溫，味甘
，為常食之物
，它有益氣補(bǔ)血的功效，歷代醫(yī)家常用之于氣虛人
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！秳e錄》說它補(bǔ)中益氣，強(qiáng)力
。唐代食醫(yī)孟詵亦云：大棗補(bǔ)不足氣
，煮食補(bǔ)腸胃，肥中益氣第一
。所以
，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
櫻桃
性溫
，味甘
，既能補(bǔ)氣補(bǔ)血，又能補(bǔ)脾
?div id="4qifd00" class="flower right">
！兜崮媳静荨分杏涊d：櫻桃治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)狻?/p>
葡萄
性平
，味甘酸
，是一種補(bǔ)氣血果品，除有益氣作用外
，古代醫(yī)藥文獻(xiàn)還認(rèn)為葡萄有健脾胃
、益肝腎、強(qiáng)筋骨的作用
。如《本經(jīng)》說它益氣倍力
。《滇南本草》認(rèn)為葡萄大補(bǔ)氣血
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！峨S息居飲》亦記載：補(bǔ)氣，滋腎液
，益肝陰
，強(qiáng)筋骨
。所以，凡氣虛伴有腎虛
、肺虛和脾虛者
，皆宜食之。
花生
性平
，味甘
。《滇南本草圖說》稱花生補(bǔ)中益氣
，不僅如此
，花生還有補(bǔ)脾和補(bǔ)肺的作用，這對(duì)氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜
，且以水煮花生食用為妥
。
山藥
為補(bǔ)氣食品，凡氣虛體質(zhì)或久氣虛者
，宜常食之
，最為有益。山藥可以補(bǔ)肺氣
，補(bǔ)脾氣
，氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中
，都常用到它
。
燕窩
性平，味甘
，有益氣補(bǔ)虛
、養(yǎng)陰補(bǔ)肺的作用，對(duì)氣虛又兼肺虛者尤宜
?div id="4qifd00" class="flower right">
！侗静菰傩隆吩f它大補(bǔ)元?dú)狻
！妒澄镆思伞芬灿醒喔C壯陽(yáng)益氣的記載
。《飲食辨錄》中還指出：燕窩
，性能補(bǔ)氣
，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之
，又能固表
，表虛漏汗畏風(fēng)者，服之最佳
。
人參
性溫
，味甘微苦
，為中醫(yī)最常用的有力的補(bǔ)氣中藥，也是眾人皆知的補(bǔ)氣食物
，它能大補(bǔ)元?dú)?div id="4qifd00" class="flower right">
。《藥性論》中說它補(bǔ)五臟氣不足
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！夺t(yī)學(xué)啟源》還認(rèn)為，人參治脾胃及肺氣促
，短氣、少氣
，補(bǔ)元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。氣虛者食用人參，頗有功效
，對(duì)氣虛兼有陽(yáng)虛或脾虛或肺虛者
，食之更宜。同樣的道理
，黨參和太子參也有人參相同的作用
，也適宜氣虛體質(zhì)服食?div id="d48novz" class="flower left">
！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》亦云：能補(bǔ)助氣分
，并能補(bǔ)益血分。故氣虛者宜食
。由于西洋參性偏涼
，且有養(yǎng)肺陰和降虛火作用，所以
，對(duì)氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜
。
黃芪
性微溫，味甘
，也是中醫(yī)極為常用的補(bǔ)氣中藥
，是民間常用的補(bǔ)氣食品。不少醫(yī)書都稱黃芪補(bǔ)一身之氣
?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静萸笳妗氛J(rèn)為：黃芪為補(bǔ)氣諸藥之最，是以有耆之稱
。根據(jù)醫(yī)家習(xí)慣
，黃芪常與黨參或太子參或人參同服，則補(bǔ)氣之力愈佳
，氣虛體質(zhì)食之更宜
。
紫河車
性溫
，味甘咸，是筆者最常用的補(bǔ)氣之物
，它有著顯著而有力的補(bǔ)氣強(qiáng)壯作用
。明代醫(yī)家吳球說它益氣補(bǔ)精?div id="4qifd00" class="flower right">
！侗静菰傩隆氛J(rèn)為它能大補(bǔ)元?dú)?div id="4qifd00" class="flower right">
。凡氣虛體質(zhì)者，經(jīng)常少少服食
，確有卓著的補(bǔ)氣效果
。
此外，氣虛者還宜食用糯米
、粟米
、玉米、青稞
、蕃薯
、南瓜、白扁豆
、黃豆
、牛肚、烏骨雞
、鵝肉
、兔肉、鵪鶉
、青魚
、魷魚、章魚
、熟菱
、海松子、胡蘿卜
、豆腐
、豆?jié){、馬鈴薯
、香蕈
、草菇、平菇
、蜂王漿
、紅糖、白木耳
、白術(shù)
、甘草等
。
中醫(yī)說和氣血兩虛
中醫(yī)在辯證治療時(shí)，其中虛實(shí)辯證是八綱辯證中常常提到的名詞
，虛證便是正氣不足所表現(xiàn)的證候
，包括氣虛，血虛
，氣血兩虛
，陰虛，陽(yáng)虛等虛證
。以下我們說說氣
、血虛，對(duì)于今后在選擇中醫(yī)治療方面都會(huì)有一定的幫助
