美味藥膳兩款

健康管理師 2024-03-06 20:33:03

美味南瓜糕

主料：南瓜200克，面粉100克

。

調(diào)料：鮮酵母1湯匙

。

做法：1。將南瓜切小塊

，裝盤后用保鮮膜包好

，入微波爐高火5分鐘，煮熟

。2。將南瓜碾成泥后

，取適量面粉

，加入鮮酵母

，充分攪拌均勻

，無須加水，直接和成柔軟的面團

，發(fā)酵10分鐘

。3

。將南瓜面團

，直接放入電飯煲內(nèi)，設(shè)定為蛋糕制作程序

，定時結(jié)束后

，取出南瓜糕，切成小塊

，即可食用

。

功效：中醫(yī)認為，南瓜性溫

，味甘無毒

，入脾、胃二經(jīng)

，能潤肺益氣

，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒

，治咳止喘

，療肺癰與便秘，并有利尿

、美容等功效

。南瓜入饌，素炒

、煮粥熬湯

、制作面點皆為美味。此道用電飯煲做出來的南瓜糕

，香糯微甜，口感美味

，糖分低

，蔬菜與主食相結(jié)合，營養(yǎng)均衡

，適合各類人群做下午茶點或早餐食用

。

山藥板栗煨肉圓

主料：豬肉200克，山藥1根

，板栗20粒。

調(diào)料：料酒

，姜

，鹽，生抽

，花椒粉

，淀粉，豉油

。

做法：1

。豬肉加料酒

、蔥姜

、鹽、生抽

、花椒粉

、淀粉調(diào)制成餡。2

。山藥去皮切寸段

、板栗去殼備用。3

。鍋內(nèi)放食用油

，將肉餡搓成小圓子入鍋炸成金黃色后撈出。4

。將山藥與板栗同時入鍋并加水煮至八分熟

，放入肉圓，加生抽

、豉油煨熟

，即可出鍋裝盤。

功效：中醫(yī)認為

，山藥性甘平，歸脾

、肺

、腎經(jīng)。具有益氣養(yǎng)陰

，補益脾肺

，補腎固精之功效。主治脾虛食少

、大便溏泄、肺虛咳喘

、遺精尿頻

、陰虛消渴等癥。山藥是一種高營養(yǎng)

、低熱量的食品，它含有大量蛋白質(zhì)和多種維生素以及人體必需的氨基酸

。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂苷和足夠的纖維

，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，更是一種天然的纖體美食

。

山藥入饌，煲湯做菜皆美味

。這道“山藥板栗煨肉圓”

，加入板栗和肉圓，營養(yǎng)豐富，山藥板栗綿糯

，肉圓濃香味美

，口感不油不膩

，適合“三高”人群和減肥控重的人群食用。

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