絲瓜和什么一起吃,營養(yǎng)搭配食材

絲瓜和什么一起吃,營養(yǎng)搭配食材

我們每天都在吃不同種類的食物，食物的不同營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的哦，我們應(yīng)該合理的搭配食物，絲瓜大家都很常見的吧，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，還可以促進(jìn)代謝，今天介紹絲瓜的一些搭配食材，讓你知道應(yīng)該如何正確食用。

1、雞肉

絲瓜和雞肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助于促進(jìn)腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。

2、雞蛋

絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進(jìn)食。絲瓜若與營養(yǎng)豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血、潤膚美容,又能清熱解毒、滋陰潤燥,還有養(yǎng)血通乳的輔助食療效果,適用于緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等癥狀。絲瓜和雞蛋一起搭配的話可以有清熱解毒的作用，還可以有滋陰潤燥的作用，對于養(yǎng)血通乳是不錯的選擇，還可以有美容肌膚的效果，大家可以這樣搭配食用的哦。

3、鰱魚

絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補(bǔ)中、通乳的作用,產(chǎn)婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調(diào)補(bǔ)身體,促進(jìn)乳汁分泌。

4、鴨肉

鴨肉既可補(bǔ)充人體所需水分,又可滋陰,并可清熱止咳。和絲瓜同時(shí)食用可以起到清熱祛火、滋養(yǎng)腸胃的作用。絲瓜和鴨肉一起吃的話可以有滋陰養(yǎng)血的作用，還可以有清熱止咳的效果的呢。

關(guān)于絲瓜的一些營養(yǎng)搭配的方法，大家都知道了吧，可以看出的是絲瓜的好處還是有很多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，同時(shí)也可以提高力，這樣的搭配方法大家可以試試，是不錯的養(yǎng)生吃法，來試試吧。

絲瓜怎么做最好吃，搭配什么樣的食材能做出最棒的味道？

夏季絕對是各種蔬菜紛紛上市的時(shí)候，尤其是絲瓜，絲瓜的產(chǎn)量非常的大，而且夏天的絲瓜非常的新鮮，非常的好吃。今天就跟大家分享一個用蝦皮搭配絲瓜，還有雞蛋做成的一道蝦皮絲瓜蛋花湯。湯汁喝起來非常的鮮美，而且比較清淡，非常適合夏天用來解除油膩，最重要的是蝦皮搭配絲瓜，還有雞蛋，營養(yǎng)非常豐富。那么接下來就一起去看一下這道蝦皮絲瓜蛋花湯是怎么做的吧。

【蝦皮絲瓜蛋花湯】

【制作食材】絲瓜，香蔥，雞蛋，蝦皮

【調(diào)味料】稻米油，食用鹽，雞精

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備一根不大不小的絲瓜，然后再準(zhǔn)備一根香蔥，一個雞蛋，適量的蝦皮，蝦皮準(zhǔn)備炒好的也可以，準(zhǔn)備生的也可以。然后再準(zhǔn)備適量的食用油，食用鹽和雞精。以上用到的這些食材和調(diào)味料都給它準(zhǔn)備好了以后咱們就開始制作這道非常美味的蝦皮絲瓜蛋花湯。

2、首先將咱們準(zhǔn)備好的絲瓜放到清水中浸泡10分鐘，然后取出來瀝干表面的水分，再把它的外皮給它刮去。絲瓜的外皮是一定要刮去的，因?yàn)榻z瓜外皮中的粗纖維非常的多，如果不刮去外皮的話，吃起來口感非常的不好，絲瓜刮去外皮之后，咱們將它切成滾刀塊，然后放到一旁待用。

3、把咱們準(zhǔn)備好的小蔥給它擇干凈，然后清洗一下，清洗完成了之后就給它切成大概1~2CM長的小段，切好之后放到一個小碗中待用。如果準(zhǔn)備的是熟的蝦皮，那么就直接把它放在一碗中待用，如果是準(zhǔn)備的生蝦皮，那么咱們需要起鍋燒油，將蝦皮炒熟，炒到透明的時(shí)候再盛出來放到碗中待用。

4、準(zhǔn)備一個空碗，然后把我們準(zhǔn)備好的雞蛋打入到空碗中，再用筷子將雞蛋攪散，攪到雞蛋清和雞蛋黃都混合在一起之后咱們再把它放到一旁待用，在打散雞蛋之前先加入適量的食用鹽，這樣讓炒出的雞蛋會更加的好吃。

5、熱鍋冷油，直接把絲瓜放到油中，然后翻炒一段時(shí)間，大概炒兩三分鐘，咱們加入適量的清水，清水要沒過絲瓜，然后再下入已經(jīng)炒好的蝦皮煮到絲瓜變熟就可以了。

6、然后咱們再淋入剛剛打好的雞蛋液，煮到雞蛋都飄起來，湯汁變成乳白色之后，咱們加入適量的食用鹽和雞精調(diào)味。加入食用鹽和雞精之后，咱們將湯汁攪拌一下讓各種食材均勻的入味，然后再放入之前切好的蔥花攪拌一下就可以出鍋了，一道非常美味的蝦皮絲瓜蛋花湯就這樣做好了，做法是不是很簡單，看著是不是很有食欲，如果你也喜歡，那就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備絲瓜，雞蛋和蝦皮去做一下吧。

【小貼士】

1、蝦皮其實(shí)也可以用生的，但是吃起來并沒有炒熟的香。所以咱們還是先把蝦皮給炒熟再用。

2、絲瓜要切成滾刀塊，塊的大小也不要太大，太大的話不容易入味，吃起來口感也并不是很好。熱鍋冷油下入絲瓜。

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絲瓜和什么做湯好喝

絲瓜湯是夏天最常見的日常做法。在廣東人眼里，做絲瓜湯叫“滾湯”，做法也很簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單說一下絲瓜。
常見的絲瓜品種有兩種:蛇絲瓜和棍絲瓜(學(xué)名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細(xì)長有棱角。廣東人稱之為“線絲瓜”、“角瓜”。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形，外面裹著肉。
不管是哪種絲瓜，“滾湯”都是不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要用什么做才好吃呢？下面，老鄭就以廣東人常吃的“串瓜”為例，和大家分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用，也可以單獨(dú)和絲瓜一起煲湯。
肉丸、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配可以更好的激發(fā)絲瓜的甜味，讓湯汁更加鮮美。
用絲瓜湯煮的鮮蝦，香甜可口。鯽魚湯里，加一點(diǎn)絲瓜和豆腐，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮，湯會更濃。加入少許絲瓜，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯，加一點(diǎn)肉片，加一點(diǎn)甜味，很好吃。
絲瓜湯有很多食材可以選擇。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式。
絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜。
第一步，炒絲瓜。
不上菜的絲瓜用來煲湯，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味。只有炒過絲瓜，才能更好的激發(fā)絲瓜的甜味，湯汁才會更甜更鮮美。
炒絲瓜的過程不需要很長時(shí)間。你只需要把絲瓜稍微炒一下，直到顏色均勻變深，然后就可以用來煲湯了。
炒絲瓜的時(shí)候，可以多加一點(diǎn)油。足夠的油可以有效防止絲瓜被炒，也可以讓絲瓜更容易被炒。在煲湯的過程中，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油膩的口感。
第二步，絲瓜滾湯(廣東方言)
炒絲瓜可以用來卷湯。對于滾湯的做法，根據(jù)食材的選擇，可以采用以下不同的方法:
①絲瓜雞蛋湯
做絲瓜雞蛋湯，可以邊燒水邊炒絲瓜。把水燒開，炒絲瓜，直接把炒好的絲瓜放在開水里，邊煮邊清理浮油。

絲瓜湯和什么做好喝？

絲瓜補(bǔ)水、脆嫩爽口又老少皆宜。絲瓜適合煲湯炒菜，吃起來味鮮又甜，食欲不佳的時(shí)候，吃點(diǎn)絲瓜總能心情舒暢關(guān)于絲瓜的美食采用以下幾種不同的方法來做湯：

①絲瓜雞蛋湯

做絲瓜雞蛋湯，可以一邊燒開水，一邊炒絲瓜。開水燒開，絲瓜炒好，直接把炒好的絲瓜放到開水里面煮，一邊煮一邊撇凈浮油。

略煮兩三分鐘，絲瓜完全變色，變成透明狀時(shí)，就可以放鹽調(diào)味了。打散的雞蛋，要在最后淋入。

淋入蛋液的手法，要用筷子一邊打散一邊均勻地淋入鍋中。全部蛋液淋入以后，馬上關(guān)火，利用湯水的溫度把雞蛋燙熟。這樣做的雞蛋，才會有嫩滑的口感。

②肉片絲瓜雞蛋湯

如果要絲瓜湯更甜、更好喝，最好再加上一點(diǎn)豬肉來煮。

豬肉可以切成肉片，也可以剁成肉餡。如果切成肉片，最好先用點(diǎn)生粉、生抽和花生油，將肉片抓勻腌制一會再煮，這樣煮出來的肉片才會有嫩滑的口感。

做湯的水燒開以后，把腌制好的肉片放入開水里面，煮兩三分鐘，使肉片出味，然后再倒入炒好的絲瓜，再煮一會，絲瓜變得透明了，就可以放鹽調(diào)味了。最后，再淋入打散的蛋液，即可關(guān)火起鍋。

如果是用肉餡來煮，則在絲瓜炒好、下入燒開的水中之時(shí)，放入肉餡，和絲瓜一起煮，最后加雞蛋即可。

使用肉丸、魚丸和鮮蝦仁等配料來煮絲瓜湯，則按照煮肉片絲瓜湯的方法即可。

③白貝絲瓜湯

用白貝來做絲瓜湯，味道會非常鮮美，畢竟是用海鮮來做湯。而在這道湯的食材搭配里面，最好再增加少許肉片，味道會更好。

白貝絲瓜湯，是用絲瓜做湯的配方里面，程序最復(fù)雜的一道湯。絲瓜要炒，白貝也要炒，而且還要分開來炒才更好。

沒有炒過的白貝，煮出來的湯是不夠鮮甜的。炒過的白貝，煮出來的湯水會變白，味道會很鮮。

炒白貝，要熱鍋猛火。鐵鍋燒熱以后，放油大火加熱，放入少許蒜瓣爆香，然后倒入洗凈、濾干水分的白貝，大火翻炒至白貝開始爆開，就可以鏟起放入沸水中煮湯了。

白貝下入沸水中后，再加入炒好的絲瓜，略煮兩三分鐘就可以了，白貝本身有咸味，基本不用再加鹽調(diào)味。

做這道湯的過程順序是：水開后下肉片先煮一會，然后下炒好的白貝，最后下炒好的絲瓜。

操作細(xì)節(jié)①絲瓜刨皮的時(shí)候，最好盡量刨干凈一點(diǎn)，這樣做的口感會更好。

②切絲瓜的方法不同，口感也會不同。如果喜歡吃脆一點(diǎn)的口感，可以把絲瓜切成滾刀塊。

③炒絲瓜和炒白貝盡量放多一點(diǎn)油，這樣煮出來的湯才不會有黑點(diǎn)，不會有糊味。煮湯的時(shí)候，把湯水面上的浮油撇凈即可。

絲瓜和什么一起搭配最好

絲瓜和河蝦搭配最好。

河蝦，夏天肥美鮮嫩，活躍易捕撈，小時(shí)在溪流上堵上幾塊大石頭，用不了半日就能用竹簸箕抓上小半桶。這小河蝦，用來炒絲瓜，那才叫真的鮮美。

絲瓜入味快，河蝦和絲瓜一同烹飪用不了多久，絲瓜就能帶上這鮮美異常的河鮮味道，加之本身爽滑香甜的口感，一口下去，甭說吃肉，那可真是龍肝鳳髓，仙露瓊漿都不想換。

絲瓜肉質(zhì)松軟，脈絡(luò)多容易入味，鮮嫩爽滑如同吃肉，是上好食材。古人吃絲瓜已經(jīng)數(shù)百年歷史，古往今來都頗受歡迎，宋代就有詩人吟出“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生?！边@樣的佳句。

絲瓜是中國大部分地區(qū)夏季常見的瓜類蔬菜。北宋時(shí)栽培已相當(dāng)普遍。

絲瓜的生長環(huán)境：

絲瓜為短日照作物，喜較強(qiáng)陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利于雌花芽分化，可提早結(jié)果和豐產(chǎn)。整個生育期當(dāng)中較短的日照、較高的溫度、有利于莖葉生長發(fā)育，能維持營養(yǎng)生長健壯，有利于開花座果、幼瓜發(fā)育和產(chǎn)量的提高。

絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，絲瓜生長發(fā)育的適宜溫度為20-30℃，絲瓜種子發(fā)芽的適宜溫度為28-30℃，30-35℃時(shí)發(fā)芽迅速。

絲瓜喜濕、怕干旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時(shí)生長良好，低于50%時(shí)生長緩慢，空氣濕度不宜小于60%。

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