柿子吃多了會(huì)不會(huì)得結(jié)石

柿子吃多了會(huì)不會(huì)得結(jié)石

柿子吃多了會(huì)不會(huì)得結(jié)石

1、空腹食用柿子，柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量柿子時(shí)，柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸胃內(nèi)凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無(wú)法排出，醫(yī)學(xué)上叫“胃柿石病”。患者表現(xiàn)出劇烈腹痛，惡心，嘔吐，厭食，嚴(yán)重者可引起嘔血，并誘發(fā)胃潰瘍所以，柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

去澀的方法有很多，下面有個(gè)最簡(jiǎn)單方便的方法給大家。

一、生物法脫澀：將蘋(píng)果、梨、山楂等與柿子混層（按1：10比例）堆放于密閉容器內(nèi)，會(huì)消耗大量的氧氣，促進(jìn)柿子無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乙醛，使單寧聚合而完成脫澀，一般需要5-7天時(shí)間，用于軟柿。

二、溫水法脫澀：把柿果裝入容器內(nèi)，然后灌入40至50攝氏度的溫水，容器口蓋嚴(yán)，10-24小時(shí)即可脫澀，用于硬柿。

柿子吃多了是否會(huì)得結(jié)石,每天吃多少合適呢？

柿子吃多了是會(huì)得結(jié)石的，一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜，而且也不要長(zhǎng)期吃，再有柿子和很多食材都有禁忌，例如 魚(yú)，蝦，蟹等都不能和柿子同吃，另外柿子皮不能吃

吃柿子容易得結(jié)石，這是真的嗎？

這個(gè)是真的，吃多了柿子的確容易得結(jié)石，但我們平時(shí)吃的少那是沒(méi)有關(guān)系的。

那么，不少人可能會(huì)想，柿子明明是一種好吃的水果，為什么會(huì)使我們得結(jié)石呢？接下來(lái)，就來(lái)聽(tīng)我分析一下吧！

目錄

一、為什么容易得結(jié)石

二、怎么避免得結(jié)石

三、還有什么食物容易得結(jié)束

一、為什么容易得結(jié)石 以前我去醫(yī)院的時(shí)候，看到過(guò)關(guān)于柿子的科普。柿子引起結(jié)石主要是胃結(jié)石，多吃柿子容易得結(jié)石一般是有兩個(gè)原因。第一個(gè)原因是柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸能與其他食物中的蛋白質(zhì)相結(jié)合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白與食物中的膳食纖維相結(jié)合，形成固體物，在胃內(nèi)沉積，引起胃結(jié)石。第二個(gè)原因是柿子中含有大量的果膠、樹(shù)膠，這些成分能直接與食物中的膳食纖維結(jié)合，形成結(jié)石。

二、怎么樣吃柿子才能避免得結(jié)石呢？ （一）不吃沒(méi)有熟的柿子 沒(méi)有熟的柿子含有大量的鞣酸，和胃液結(jié)合以后容易生成不易消化的塊狀物，也很難排出體外，久而久之就成胃結(jié)石。但是我們通常吃的柿子都是熟的，熟柿子中含有的鞣酸量很少，適量的吃是不會(huì)有什么問(wèn)題。

（二）不要和高蛋白的食物一起吃 吃大魚(yú)大肉、大蝦后不能馬上吃柿子。因?yàn)槭磷永锖胸S富的鞣酸,在胃酸作用下,能與蛋白質(zhì)結(jié)合成分子較大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃內(nèi)。久而久之，就會(huì)成為結(jié)石。

（三）一次性不要吃太多的柿子 雖說(shuō)我們平時(shí)吃的柿子都是經(jīng)過(guò)脫澀處理的，鞣酸已經(jīng)很少了，但是還是會(huì)存在一些些的。因此，為了避免得結(jié)石，我們每天吃的柿子應(yīng)該適量。那么適量是多少呢？經(jīng)過(guò)我在網(wǎng)上的查詢(xún)，醫(yī)生們大多建議每天吃1—3個(gè)柿子。所以，柿子雖甜，可不要吃得停不下來(lái)哦！

三、還有哪些情況容易長(zhǎng)結(jié)石呢？ 1.多肉少素 愛(ài)吃肉，不吃蔬菜的飲食習(xí)慣很容易造成蛋白質(zhì)攝入過(guò)多， 而長(zhǎng)期大量攝取高鈉飲食則會(huì)造成尿路和腎臟中鈉離子含量過(guò)高，從而引起腎結(jié)石。

2.海鮮內(nèi)臟 像海鮮這種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而且口感鮮美，動(dòng)物內(nèi)臟吃起來(lái)也是特別的美味。但是這兩種食物當(dāng)中，卻含有比較多的嘌呤物質(zhì)，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致嘌呤代謝紊亂，尿酸濃度升高。長(zhǎng)時(shí)間大量吃這種食物，就會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，甚至增加尿酸結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

3.草酸鈣食物 草酸鈣結(jié)石是臨床上最常見(jiàn)的結(jié)石種類(lèi)，因此我們應(yīng)適量攝入含有草酸、鈣的食物的攝入量。如菠菜、芹菜、甘藍(lán)等，綠葉蔬菜可焯水后食用草酸與人體中的鈣和鋅結(jié)合。會(huì)形成草酸鈣和草酸鋅，草酸鈣會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。

好啦，以上就按我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的思考。我個(gè)人而言是非常喜歡吃柿子的，但我一般會(huì)控制我吃柿子的量。當(dāng)然，其他容易得結(jié)石的食物我也羅列出來(lái)了，大家為了自己的身體健康一定要注意呀！

柿子吃多了有什么害處 柿子吃多了會(huì)得結(jié)石嗎

1 柿子吃多了有什么害處 1.柿子吃多了也會(huì)影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

2.又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

3.柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。

4.柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。普通人食用過(guò)多了，也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的不適，所以好東西也要適量吃不能多吃。

2 柿子吃多了會(huì)得結(jié)石嗎 空腹食用柿子會(huì)得結(jié)石。

柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊.當(dāng)空腹吃進(jìn)大量柿子時(shí),柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸胃內(nèi)凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無(wú)法排出,醫(yī)學(xué)上叫“胃柿石病”.患者表現(xiàn)出劇烈腹痛,惡心,嘔吐,厭食,嚴(yán)重者可引起嘔血,并誘發(fā)胃潰瘍所以,柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

3 柿子怎么吃好吃

柿餅

脆柿子

正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過(guò)程當(dāng)中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。

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