正宗韭菜炒雞蛋的做法

正宗韭菜炒雞蛋的做法

在生活中的韭菜炒雞蛋早已是一種很常見的食材，在平時(shí)生活中將韭菜炒雞蛋這種做法早已是深入人心，那么在平時(shí)生活中將韭菜炒雞蛋在食用之后可以給人體健康帶來怎樣的保護(hù)作用呢?在平時(shí)生活中食用韭菜炒雞蛋的時(shí)候又該注意什么呢?在平時(shí)生活中的韭菜炒雞蛋又該如何進(jìn)行烹制呢?我們一起來看看吧。

一、正宗韭菜炒雞蛋的做法

將備好的韭菜置于清水中清洗干凈之后將其瀝干凈水分之后將其切成碎末狀備用，再將已經(jīng)備好的雞蛋置于碗中打碎之后將其加入適量的食用鹽攪拌均勻之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將已經(jīng)備好的雞蛋置于鍋中進(jìn)行煸炒，等雞蛋逐漸凝固成熟之后即可將其盛出備用，再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的韭菜置于鍋中大火及西寧煸炒，等韭菜逐漸成熟之后再將已經(jīng)準(zhǔn)備好的雞蛋置于鍋中和韭菜一起進(jìn)行煸炒，再加入適量的食用鹽翻炒均勻之后即可出鍋食用。

小貼士：

1、在平時(shí)生活中烹制韭菜的時(shí)候一定要將已經(jīng)備好的韭菜清洗干凈之后再去烹制，因?yàn)榫虏酥卸喽嗌偕俣紩?huì)有一些農(nóng)藥的殘留，不清理干凈的話會(huì)很容易導(dǎo)致人體健康造成一定的影響，所以在平時(shí)生活中處理韭菜的時(shí)候需要注意。

2、在生活中處理雞蛋的時(shí)候也要注意將雞蛋如果烹制的時(shí)候一定要不斷的進(jìn)行攪動(dòng)，以免在雞蛋如果烹制的時(shí)候?qū)е码u蛋出現(xiàn)成塊凝固的情況出現(xiàn)。

二、韭菜炒雞蛋功效作用

1、補(bǔ)腎溫陽：

在生活中的韭菜也是屬于一種營養(yǎng)價(jià)值含量極為豐富的食材，因?yàn)榫虏俗陨淼男再|(zhì)是屬于比較溫和一點(diǎn)的，對于一些男性朋友而言是很好的是食療產(chǎn)品，食用之后有很好的補(bǔ)腎壯陽的作用，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的食用一些韭菜來幫助身體健康的問題。

2、益肝健胃：

在生活中經(jīng)常的食用一些韭菜可以起到很好的益肝健胃的作用，因?yàn)榫虏酥泻幸环N特有的香味，在食用之后能起到很好的助消化促進(jìn)食欲等作用，所以在平時(shí)生活中一些食欲不振的人群可以食用一些韭菜來幫助緩解。

3、行氣理血：

在平時(shí)生活中經(jīng)常的食用一些韭菜可以起到很好的緩解自身氣血的作用，對于一些跌打損傷或者是一些出血的癥狀都是可以通過食用一些韭菜來幫助緩解的，因?yàn)榫虏俗陨砭褪怯泻芎玫难a(bǔ)氣血的作用。

在生活中的韭菜炒雞蛋也是屬于一種食用量比較高的一道食肴，因?yàn)榫虏撕碗u蛋對于人體健康都是有很好的幫助的，所以在平時(shí)生活中的話經(jīng)常的烹制一些韭菜炒雞蛋能很好的對人體健康起到很好的保護(hù)作用，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常嘗試著烹制一些韭菜炒雞蛋食用。

韭菜炒蛋正確做法

韭菜和雞蛋是很平常的食材，但是這兩種食材結(jié)合起來，可以做成韭菜炒蛋，營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且也是一種很具有特色的傳統(tǒng)菜品，韭菜中的花青素可以使皮膚越來越光滑細(xì)膩，而雞蛋可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但是一定要把握好火候的控制。如果韭菜烤糊，對人體的健康非常不利。
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜，不少菜系中均有出現(xiàn)，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，制作簡單。
一般人群均能食用。適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人；多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
制作方法做法一
原料
新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個(gè)，生油、食鹽各適量。
制法
韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后在碗里打勻，油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效
溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。
用法
下酒菜、下飯菜均宜。
應(yīng)用
適用于成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經(jīng)常食用。
做法二
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時(shí)用水代替油的話，效果會(huì)更好。
原料
雞蛋二個(gè)，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效
韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。本品采用水炒方法，使用烹調(diào)油少，成肴咸鮮軟嫩，營養(yǎng)豐富，所含熱量少。
做法三
原料
主料：雞蛋4枚韭菜半斤
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
鹽少許，食用油少許。
做法
1、將雞蛋打入盆內(nèi)，加鹽、可加少量水，順著一個(gè)方向攪勻；
2、韭菜切成2～3CM；
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時(shí)稍微來回翻炒幾下；
4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。

韭菜炒蛋的做法與步驟

韭菜炒蛋的做法與步驟：

主料：雞蛋100克、韭菜200克。

輔料：鹽適量、食用油適量。

步驟：

1、把雞蛋打進(jìn)碗里打發(fā)后倒進(jìn)油鍋里。

2、一邊煎一邊用筷子快速的劃開，取出備用。

3、韭菜洗凈切段。

4、起油鍋，倒入韭菜。

5、再加入適量的鹽。

6、翻炒一下。

7、然后倒入雞蛋。

8、再翻炒一下即可起鍋了。

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