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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

食用柿子禁忌

健康管理師 2024-03-07 11:25:39

柿子雖好

，但吃時要注意以下幾點：

1

、 柿子營養(yǎng)豐富，鮮美可口
，但不宜空腹食用。因為柿子果實中含有鞣質(zhì)
，成熟后含量不及1%
，而未成熟時可達25%。同時
，柿子還含有樹膠和果膠
。當空腹進食 大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時
，其所含的鞣質(zhì)、果膠等與胃酸作用后可形成不溶于水的凝塊而沉積于胃內(nèi)
，經(jīng)胃的機械作用形成團塊
，即所謂的柿胃石。

2

、消化不良或多痰者
、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產(chǎn)婦應(yīng)慎食或不吃柿子
。另外，柿子不能與紅薯
、菠菜
、螃蟹同食。

3

、柿子與海鮮同食不宜
；在吃海鮮的同時，若再吃柿子，就會出現(xiàn)嘔吐
、腹脹
、腹痛、腹瀉等
。因為柿子中含有鞣酸
，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)
。同時鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌
，使凝固物質(zhì)長時間滯留在腸道內(nèi)
，進而引起發(fā)酵。所以
，吃海鮮后
，應(yīng)間隔4小時以上再吃柿子。

4

、不能和香蕉一起吃，如果一起吃了
，香蕉就會和柿子結(jié)成塊
，使腸胃不能運轉(zhuǎn)，嚴重的還會有生命危險
！

5

、柿子不宜與甘薯同食。甘薯中含有單寧和膠質(zhì)
，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感
；甘薯含氣化酶
，吃后也會發(fā)生燒心、吐酸水
、肚脹排氣等現(xiàn)象
。如果食用 甘薯后再進食柿子，則在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀物
，沉淀物結(jié)在一起，會形成不溶于水的胃結(jié)石
，難以消化
、排泄?div id="m50uktp" class="box-center"> ；加新晕秆?div id="m50uktp" class="box-center"> 、胃排空延緩
、消化不良等胃動 力功能低下者
、胃大部切除術(shù)后均不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人亦不宜食用
。

6

、吃螃蟹時最忌和柿子一起食用。這是因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固
，以至于這些物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，可能會引起嘔吐
、腹痛
、腹瀉等反應(yīng)，所以吃螃蟹時盡量避免與柿子同食
。

7

、另外，也不能在喝酒之后吃柿子
。據(jù)說在喝酒之前
、喝酒的時候或剛喝完酒時，都不要吃柿子
，以免引起中毒或身體不適
。

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