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    吃堅(jiān)果兩大原則

    健康管理師 2024-03-07 23:26:08

    吃堅(jiān)果兩大原則

    1

    、挑堅(jiān)果要注意兩點(diǎn)

    一是選擇原味的

    ,避免鹽炒的
    、糖焗的
    ,甚至過油的
    ,這樣能減少油
    、鹽和糖的攝入
    ;二是盡量不選開口或剝好皮的
    ,因?yàn)閳?jiān)果中的不飽和脂肪酸很容易氧化
    ,氧化后的堅(jiān)果有哈喇味
    ,產(chǎn)生的自由基會加速人體衰老,并增加癌癥風(fēng)險

    2

    、各種堅(jiān)果營養(yǎng)各有所長

    開心果、碧根果及夏威夷果維生素B1含量比較豐富

    ,分別是核桃的4倍
    、6倍、12倍
    ;巴旦木在維生素B2方面優(yōu)勢明顯
    ;開心果、松子及巴旦木含維生素E特別多
    。因此
    ,建議互相搭配或輪換著吃堅(jiān)果
    ,讓營養(yǎng)更豐富全面。

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