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      普洱熟茶存放的幾個要點

      祝由網(wǎng) 2024-03-08 00:12:22

      1

      、避氧氣

      夏季在普洱茶儲存方法中最主要的是要避免氧氣

      ,因為普洱茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑,因此其自身極易氧化
      ,被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色
      ,就會散發(fā)普洱茶的清香

      2、避污染

      存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染

      。污染
      ,是儲藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外
      。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸
      ,能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味,所以
      ,家庭儲藏普洱茶
      ,應(yīng)該嚴(yán)格防止油煙、化妝品
      、藥物等常見氣味的污染

      3、避高溫

      生普存放溫度不宜過高或過低

      ,保持在20度—30度之間最合適
      ,溫度過高會使茶葉變酸。 夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解
      ,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化
      ,鮮綠色會變成暗褐色
      ;茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加?div id="m50uktp" class="box-center"> 。粨?jù)研究
      ,溫度每提高10℃
      ,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質(zhì)

      4

      、避濕氣

      夏季是多雨季節(jié),雨水會帶來大量的濕氣

      ;普洱茶是一個多孔的疏松體
      ,很多物質(zhì)是親水化合物
      ,容易吸收濕氣還潮;當(dāng)含水量超過8%以上時
      ,普洱茶就會加快變質(zhì)
      ,滋生微生物后還會霉變。

      5

      、避光線

      夏季的光線要比其他季節(jié)強(qiáng)

      ,普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味
      、陳味
      ,高級普洱茶對光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會變色
      ,所以避光貯藏茶葉

      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/76007.html.

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