女性多吃8種堅(jiān)果的好處

女性多吃8種堅(jiān)果的好處

女性多吃8種堅(jiān)果的好處

榛子：榛子中含有豐富維e，可以有效緩解衰老、防止皺紋的生成。同時(shí)，它也是一種非常有效果純天然的抗氧化食物，具有防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚的作用，對(duì)心臟病、癌癥及血管疾病有著很好的預(yù)防、治療作用。

松子：松子仁味甘性溫，具有強(qiáng)陽(yáng)補(bǔ)骨、和血美膚、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤(rùn)腸通便、排出體內(nèi)多余廢物，防治動(dòng)脈硬化的作用。

開心果：開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的高蛋白質(zhì)，約占20%，還含有15%～18%的糧吩，可以用來(lái)榨油。開心果的果仁還含有豐富的維生素E，具有抗衰老及增強(qiáng)體質(zhì)的作用。在古代波斯國(guó)國(guó)王開心果被稱為“仙果”。

花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強(qiáng)記憶力、抗老化、滋潤(rùn)肌膚及延緩腦功能衰退的作用。花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以又被稱“長(zhǎng)生果”。

杏仁：杏仁富含維e，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細(xì)胞抵御氧化損傷，預(yù)防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作為緩和性的止咳藥，可以起到治咽干和干咳的效果。

板栗：板栗是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！

核桃：核桃含有大量的維e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，并且還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補(bǔ)腦健腦。

腰果：腰果中豐富的維生素可以起到抗氧化的作用，能夠有效延緩肌膚衰老，保持年輕狀態(tài)。另外，它還具有很有效的軟化血管的作用，能夠保護(hù)血管及防止心血管疾病。

堅(jiān)果有哪些

堅(jiān)果有很多種類，常見的有：核桃、榛子、杏仁、松子、夏威夷果、花生、開心果、腰果、扁桃仁、栗子等。盡管堅(jiān)果的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過(guò)有效含量和效果都有限，但也需要適當(dāng)補(bǔ)充。

堅(jiān)果的功效：

堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，冬天正是吃堅(jiān)果的好季節(jié)。大部分堅(jiān)果都含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、氨基酸、各種微量元素、礦物質(zhì)和維生素等，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育和提高免疫力都有功效，其含有的不飽和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中甘油三酯的功效，利于防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等疾病。

堅(jiān)果各種類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

1、核桃—護(hù)腦標(biāo)兵

核桃又稱胡桃其果實(shí)為堅(jiān)果，圓形或橢圓形，外果皮肉質(zhì)，淺綠色到深綠色（也有人稱這一層綠色果皮叫做青龍衣）；內(nèi)果皮為骨質(zhì)硬殼，表面有刻溝或淺坑，種仁為可食部，形似腦狀。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，但是其中氨基酸比例蛋氨酸和賴氨酸不足，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵、鉀、鋅等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃脂肪含量非常高，高達(dá)60%之多，且47%～73%為亞油酸。具有降低血膽固醇的作用。同時(shí)，核桃還含有大量維生素E，B族維生素。核桃，又稱胡桃，羌桃，有“萬(wàn)歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議，每周吃兩三次核桃，可以提高記憶，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等疾病。此外，核桃還有消除老年斑、烏發(fā)的功效。研究發(fā)現(xiàn)，核桃含有較多的褪黑激素，有助于改善睡眠質(zhì)量，特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人。核桃還可以用來(lái)健身。又叫“文玩核桃”、“手療核桃”、“健身核桃”或者“掌珠”。清乾隆皇帝不僅是鑒賞核桃的大家，據(jù)傳還曾賦詩(shī)贊美核桃：掌上旋日月，時(shí)光欲倒流，周身氣血涌，何年是白頭。核桃藥膳食療：核桃荸薺鴨子煲一補(bǔ)腎益肺。原料:核桃仁I00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，. 上湯2000毫升。做法:鴨子宰殺后清洗去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈，一切兩半;姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料,加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火煲至鴨肉熟爛即可。養(yǎng)生提示:補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)燥。可用于腎虧腰疼、腿腳軟弱無(wú)力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。

2、榛子—智慧與知識(shí)的化身

我國(guó)榛子栽培已有3000年歷史，是營(yíng)養(yǎng)及其豐富的堅(jiān)果。榛子富含的維生素E和葉酸，前者是強(qiáng)效抗氧化成分，后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鐵、鋅的良好來(lái)源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。兒童時(shí)期如果多吃榛子，有助于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)身高有一定促進(jìn)作用。也有補(bǔ)氣健脾明目等功效；每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。1盎司（約等于28克）榛子約含176千卡熱量。其中鉀、鈣、鐵和鋅等礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于核桃、花生等堅(jiān)果，為礦物質(zhì)的最佳來(lái)源。榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實(shí)為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是國(guó)際暢銷的名貴干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù) 。榛子藥膳治療：榛子杞子粥-明目粥。原料:榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。做法:先將榛子仁搗碎,然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即。養(yǎng)生提示:有養(yǎng)肝益腎，明目豐肌功效;每日1劑，早晚空腹服食;適用于體虛、視昏等。

3、杏仁—抗癌之果，全能冠軍

杏仁的食用部位稱作“仁種”，扁圓形或長(zhǎng)心臟形，肉白色，質(zhì)脆。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，一般用于食用的是甜杏仁，而苦杏仁多作為中藥藥材用，其中含有包括杏仁苷、黃酮類、多糖類活性物質(zhì)以及揮發(fā)油、植物鞣質(zhì)等。但也因?yàn)楹行尤受?，因此若多吃?huì)導(dǎo)致氫氰酸中毒。杏仁富含“苦杏仁甙”，能止咳平喘，也能抗腫瘤。它有調(diào)節(jié)胰島素與血糖的作用，也是糖耐量減低與糖尿病的食療品之一；苦杏仁有微毒性（沖泡時(shí)需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性）甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當(dāng)體內(nèi)因新陳代謝產(chǎn)生活性氧和各種代謝廢物時(shí)，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受代謝物質(zhì)的侵蝕，預(yù)防皺紋、色斑的產(chǎn)生，堅(jiān)持適量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。杏仁是杏樹的果實(shí)。如果你的體內(nèi)缺少礦物質(zhì)，那么杏仁對(duì)你是最有用的一種干果，它含有豐富的鈣和磷，還有鉀、鎂、銅、錳、鐵等礦物質(zhì)，并適用于開胃。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。杏仁藥膳食療：杏仁粥-止咳平喘。原料:甜杏仁10,粳米50克。做法: 1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中;2、加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。養(yǎng)生提示:宜溫?zé)釙r(shí)服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病。

4、松子—減肥高手，堅(jiān)果中的仙品

松子是喬木松的種子，食用部為種仁，味香甜，松子脂肪含量極高，可高達(dá)70%以上。松子也可入藥，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：松子味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)燥滑腸的功效。尤其對(duì)于皮膚干燥、體瘦氣短，燥咳無(wú)痰、經(jīng)常便秘的人特別適合。松子又名松實(shí)、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子。富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，有很高的食療價(jià)值。 在中國(guó)有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以云貴川大山里的松樹結(jié)的松子為主。滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。國(guó)外非常推崇松子的減肥作用。松子可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達(dá)到減肥目的。體重超標(biāo)的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時(shí)松子是很好的蛋白質(zhì)和食物纖維來(lái)源，而且松子維生素K含量之高在堅(jiān)果中獨(dú)一無(wú)二，有助骨骼和動(dòng)脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。松子藥膳食療：松子粥一養(yǎng)陰潤(rùn)腸。原料:松子仁20克，粳米60克。做法:松子仁研碎，同梗米煮粥。養(yǎng)生提示:養(yǎng)陰潤(rùn)腸。每日2次，或隨意食之。面色無(wú)華，頭暈?zāi)垦?心悸健忘，或顴紅耳鳴，舌淡，脈細(xì)，或舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。

5、花生—平民貴族，最隨意豪放的堅(jiān)果

花生、瓜子都是人們常吃的干果，排名在前兩位，各種場(chǎng)合都少不了。我們老家滄州，以前都是用沙土炒，沙土炒熱后。利用沙土的熱量“焗”熟?，F(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)，有很多口味，原味、奶油味、孜然味、五香味、椒鹽味、蜂蜜味等。這些口味同樣也是加入各種調(diào)味品經(jīng)過(guò)燜煮、烘干等工藝制作而成。有抗結(jié)核作用；促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶、腫瘤患者最佳食療品?；ㄉ写罅烤彼峒鞍邹继J醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品?；ㄉt衣(即花生皮)有補(bǔ)氣、止血的作用。需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ醒L(fēng)險(xiǎn)的人最好去掉紅衣。又名“落花生”，唐人豆。和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ云轿陡?，能健脾和胃、養(yǎng)血止血、潤(rùn)肺止咳、利尿下乳。花生紅衣（即花生皮）有補(bǔ)氣、止血的作用。需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而有血栓風(fēng)險(xiǎn)的人最好去掉紅衣?；ㄉ幧攀朝煟杭t棗花生衣湯-氣血兩虛。原料:紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。做法:紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核;花生米略煮一下， 冷后剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加入煮過(guò)花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時(shí)左右;撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。養(yǎng)生提示:本湯具有強(qiáng)體益氣，補(bǔ)血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少,短氣乏力及各種出血病癥。

6、開心果—心臟之友，微笑的堅(jiān)果

開心果，別名阿月渾子、胡榛子、無(wú)名子。開心果成熟后，外殼會(huì)自然裂開，因此得名。中亞國(guó)家都叫它“smiling nut”（微笑的堅(jiān)果）。。世界主產(chǎn)國(guó)有美國(guó)、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國(guó)，我國(guó)新疆有種植。在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對(duì)老年人特別好，是世界堅(jiān)果市場(chǎng)十分暢銷的休閑食品，近年來(lái)已成為世界第五大堅(jiān)果作物，長(zhǎng)期以來(lái)，開心果被喻為“心臟之友”。開心果富含植物甾醇，能預(yù)防血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，適量食用開心果可促進(jìn)代謝、改善血糖水平，且有助于控制體重。開心果不僅含有豐富的維生素A及B，還含有豐富的維生素E，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用；開心果中還含有大量抗氧化的葉黃素，能保護(hù)視力。心臟之友，開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。長(zhǎng)期以來(lái)，開心果被喻為“心臟之友”。開心果富含植物甾醇，能預(yù)防血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，適量食用開心果可促進(jìn)代謝、改善血糖水平，且有助于控制體重。注意：生活中對(duì)開心果過(guò)敏的人很多，因此過(guò)敏體質(zhì)者慎吃。

7、腰果—烹調(diào)明星

腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無(wú)患子目漆樹科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。腰果有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，可烤熟后當(dāng)休閑食品吃，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長(zhǎng)約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購(gòu)），果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老，不過(guò)腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。需要知道，堅(jiān)果雖然好吃，但也要適量哦。腰果富含鐵元素，是牛肉的兩倍之多，尤其適合孕婦食用。 經(jīng)常食用腰果有增進(jìn)性欲等作用。但腰果中含有多種致敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者慎吃。腰果特別適合烹飪?nèi)氩?，腰果西芹等都是受大眾喜愛的菜肴。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于控制癌癥病情。腰果藥膳食療：蓮薏腰果羹-安神潤(rùn)膚。材料:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。做法:腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干;茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊;將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻;藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。早晚食用。養(yǎng)生提示:補(bǔ)潤(rùn)五臟、安神,適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過(guò)敏者也要慎用。

8、扁桃仁（新疆叫巴旦木）

扁桃，新疆維吾爾語(yǔ)名稱叫巴旦木、巴旦姆、巴達(dá)木，是由波斯語(yǔ)Badam而得名的，其果實(shí)稱巴旦杏，學(xué)名為扁桃。中型喬木或灌木，高3-6米。原產(chǎn)于亞洲西部，生于低至中海拔的山區(qū)，常見于多石礫的干旱坡地。 中國(guó)新疆、陜西、甘肅等地區(qū)有少量栽培，產(chǎn)量最多的是新疆喀什、和田地區(qū)。巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，為不可多得的滋補(bǔ)佳品，有“圣果”之稱。杏仁和巴旦木到底有沒有親戚關(guān)系？杏仁是杏的內(nèi)核，巴旦木是扁桃的內(nèi)核。杏和扁桃在植物學(xué)上來(lái)說(shuō)，是兩種不同的植物。巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于等重量牛肉的六倍，能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、 皮膚過(guò)敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，可改善 睡眠，增強(qiáng)抵抗力。美國(guó)一些醫(yī)院常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。

9、栗子—腎之果

栗子又稱大栗、板栗、栗等，屬殼斗科栗屬經(jīng)濟(jì)植物，原產(chǎn)地為中國(guó)。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史，分布較廣。栗子，含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本糧食”的美譽(yù)。栗子可生食、炒食、加水煮食等。建議每天只吃6～7粒，吃多了容易胃不舒服。板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，故又稱“腎之果”。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍，最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，或做在飯菜里吃。板栗淀粉含量多，多吃容易熱量超標(biāo)，不利于控制體重。板栗藥膳食療：栗子燉母雞一健腦益智。原料:板栗,雞。做法:板栗去外殼;蔥、姜洗凈,姜拍破,蔥打結(jié);雞去內(nèi)臟，洗凈切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇凈浮沫,加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透,加精鹽調(diào)味。養(yǎng)生提示:具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體、健腦益智作用。

10、夏威夷果—漂洋過(guò)海的“歪果仁”

夏威夷果（澳洲堅(jiān)果），香港稱之為“夏威夷果”，被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果對(duì)血脂有雙相調(diào)節(jié)作用，有預(yù)防血栓形成和控制血壓的作用。經(jīng)常食用夏威夷果可降低癌癥的發(fā)病率，特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)癌癥。長(zhǎng)期食用夏威夷果還可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

數(shù)據(jù)測(cè)評(píng)：

綜合能量最高:夏威夷果

從營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的綜合分析結(jié)果上來(lái)看，夏威夷果的蛋白質(zhì)含量、脂肪含量及碳水化合物之和最高，榮登“能量最高堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)排行榜”的榜首，其次是松子、脆皮核桃、葵花籽和開心果。這些堅(jiān)果均有一定的調(diào)節(jié)血脂和益智等作用，但是因其能量高，容易導(dǎo)致肥胖，建議超重、肥胖人群謹(jǐn)慎選擇。

脂肪含量最高：核桃

此次對(duì)比發(fā)現(xiàn)，脂肪含量最高的五種堅(jiān)果分別是核桃、松子、夏威夷果、巴旦木、葵花籽，脂肪含量可高達(dá)50%至70%。脂肪含量高的堅(jiān)果除了能量高，還有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。

碳水化合物最高：栗子

研究人員發(fā)現(xiàn)，在所有的堅(jiān)果當(dāng)中，栗子所含的碳水化合物最多，是碳水化合物最低的西瓜子的十幾倍之多。碳水化合物多，表示其含有大量的淀粉和膳食纖維，但同時(shí)糖分也比較高。因此，在吃栗子時(shí)，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。不過(guò)，值得肯定的是，栗子的B族維生素含量豐富，B2的含量至少是大米的4倍，維生素C的含量是24毫克/100克，這一點(diǎn)是糧食所無(wú)法比擬的。

鋅含量最高：山核桃

數(shù)據(jù)顯示，含鋅量最高的五種堅(jiān)果依次是山核桃、西瓜子、葵花籽、松子、腰果。鋅是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素，有助于改善食欲，有助于皮膚健康，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力。

減肥：

首選開心果、松子。

好吃不怕胖：

巴旦木、板栗、夏威夷果。

缺乏膳食纖維：

多吃巴旦木、杏仁、開心果。

想要皮膚好：

請(qǐng)選擇杏仁、巴旦木、花生、榛子。

易過(guò)敏：

慎吃腰果、花生、開心果。

推薦方法1：早餐搭配谷物吃

這樣不僅能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)飽腹感，作為早餐那是極好的。

推薦方法2：正餐搭配蔬菜吃

或者把堅(jiān)果切碎之后，替代油拌蔬菜沙拉都可以。這樣既能讓你多吃蔬菜，也能減輕高鹽堅(jiān)果帶來(lái)的干燥不適感，和血壓上升的風(fēng)險(xiǎn)。

推薦方法3：兩餐之間代替零食吃

一天之中，總有那么幾個(gè)時(shí)刻（比如上午10點(diǎn)半、下午4點(diǎn)半），還沒到吃飯的點(diǎn)，肚子卻咕咕叫了。這時(shí)候，你可以用美味又飽腹感很強(qiáng)的堅(jiān)果，代替長(zhǎng)胖不健康的餅干、糕點(diǎn)，來(lái)滿足你的嘴巴和胃。這樣可以有效推遲饑餓的到來(lái)，還可以避免下一餐之前，由于太餓導(dǎo)致食欲旺盛，而無(wú)法控制食量。當(dāng)然，如果你說(shuō)：你的這些方法我都做不到啊！那我只能告訴你，盡情得放飛自我吧！肥肉留給你，健康我們帶走。

什么堅(jiān)果最有營(yíng)養(yǎng)?

問(wèn)題一：什么干果最有營(yíng)養(yǎng) 堅(jiān)果一般分兩類：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
吃干果都有哪些好處:
好處1：堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡;
好處 2：多吃堅(jiān)果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性;
好處 3：美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作嘩;
好處4：多吃堅(jiān)果可以提高視力;
好處 5：堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

問(wèn)題二：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的干果有哪些 1.榛子
榛子富含維生素E和葉酸，前者是強(qiáng)效抗氧化成分，后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣的良好來(lái)源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。1盎司（約等于28克）榛子約含176千卡熱量。、
2.松子
熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時(shí)松子是很好的蛋白質(zhì)和食物纖維來(lái)源，而且松子維生素K含量之高在堅(jiān)果中獨(dú)一無(wú)二，有助骨骼和動(dòng)脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。
3.核桃仁
它的抗氧化成分在堅(jiān)果類里是最高的，研究表明，經(jīng)常吃核桃仁能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來(lái)源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強(qiáng)腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。
4.杏仁
其突出好處在于富含葉酸和維生素E，有益心臟，同時(shí)杏仁是營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的堅(jiān)果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質(zhì)。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
5.開心果
脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖，有助減肥。開心果是維生素B6、蛋白質(zhì)、鉀以及硫胺素的良好來(lái)源。賓夕法尼亞大學(xué)研究顯示，吃開心果有助于控制血壓水平。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的前沿性研究數(shù)據(jù)顯示，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
6.夏威夷果
以果肉質(zhì)脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇；并富含維生素B1，可促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化成能量，能消除疲勞，恢復(fù)精力。夏威夷果還有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防中風(fēng)及認(rèn)知障礙癥的效果，尤其適合老年人

問(wèn)題三：什么 干果最有營(yíng)養(yǎng) 榛子，核桃，鮑魚果，腰果，開心果都挺有營(yíng)養(yǎng)啊。

問(wèn)題四：什么堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)最高？ 很多堅(jiān)果都有不同的營(yíng)養(yǎng)，個(gè)人覺得花生、核桃、松子、榛子、腰果、開心果等都不錯(cuò)。

問(wèn)題五：堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排行榜 揭秘什么堅(jiān)果最有營(yíng)養(yǎng) 1.核桃
核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防冠心病之功效。小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。 核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。
2.栗子

栗子為補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果。它的胡蘿卜素含量是花生的4倍、維生素C含量是花生的18倍，有很好的預(yù)防癌癥、降低膽固醇和防止血栓、病毒、細(xì)菌侵襲的作用。另外，所含的不飽和脂肪酸與多種維生素，可治療動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病等心血管疾病，也是抗衰防老的營(yíng)養(yǎng)食品。此外，如老年動(dòng)脈硬化所引起的高血壓，就可用栗子代替人參食用，而其內(nèi)的葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)素，也能消除疲勞、恢復(fù)體力。每天吃適量的糖炒栗子可以改善維生素B2缺乏癥患者的癥狀，還可改善慢性氣管炎。其熱量生栗子每百克186千卡，熟栗子每百克212千卡。
3.腰果
作為四大干果之一的腰果，含有豐富、多樣的B類維生素。對(duì)食欲不振、心衰、下肢浮腫及多種炎癥有顯著功效，尤其有酒糟鼻的人更應(yīng)多食腰果，以免除煩惱。腰果還含有豐富的維生素A，對(duì)夜盲癥、干眼病及皮膚角化有防治作用，并能增強(qiáng)人體抗病能力、防治癌腫。腰果中的酒酸可預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病，而亞麻油酸則可預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)，所以腰果是難得的長(zhǎng)壽之物。其熱量為每百克631千卡。
4.開心果
開心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%-18%，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，余味無(wú)窮，對(duì)身體有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。其果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。但是，因?yàn)槠溆泻芨叩臒崃浚⒑休^多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。每次適用量為50克左右。
5.松子
松子含有豐富的維生素E和鐵質(zhì)，因而不僅可以減輕疲勞，還能延緩細(xì)胞老化、保持青春美麗、改善貧血等，適合妊娠期、更年期或皮膚粗糙的女性食用。老年人每天適量食用，也可活絡(luò)通血，減少皺紋。松子還可以增加呼吸系統(tǒng)的防御能力，緩和支氣管炎、咳嗽多痰等癥狀，并能緩解心血管疾病、促進(jìn)神經(jīng)的傳達(dá)功能、消除疲勞、幫助氣血循環(huán)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、提升腸胃或肺功能、預(yù)防便秘、維護(hù)腸道健康，還可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、增強(qiáng)骨體。其熱量為每百克683千卡。
6.蠶豆
蠶豆功能為健脾利濕，治膈食、水腫。蠶豆含有僅次于大豆的豐富蛋白質(zhì)，對(duì)于缺乏蛋白質(zhì)而出現(xiàn)的水腫，以及由此而導(dǎo)致的慢性腎炎患者都十分有利，還能延緩動(dòng)脈硬化癥狀。蠶豆內(nèi)含有植物凝集素，有消腫、抗癌的作用，尤其是對(duì)胃癌、食道癌、子宮頸癌更為有效。蠶豆中的粗纖維，和其他有效營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體防止肥胖、調(diào)整血壓有明顯的療效。其熱量為每百克143千卡。

問(wèn)題六：哪種干果最有營(yíng)養(yǎng) 1、花生
花生含有大量的碳水化合物，多種維生素以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素，尤其對(duì)兒童、少年提高記憶力有益，對(duì)老年人有滋養(yǎng)保健之功效。用花生加工而成的花生油中含有不飽合脂肪酸達(dá)76%以上，其中65%以上是不飽和油酸，35%左右為聚不飽和亞油琺，不僅可降低血膽固醇，而且對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生均有效?；ㄉ菀酌棺?，霉變后會(huì)產(chǎn)生致癌力極強(qiáng)的黃曲霉素。所以應(yīng)曬干后放在低溫、干燥地方保存。其熱量為每百克492千卡。
2、核桃
核桃有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、健腎等功能，是溫補(bǔ)肺腎的理想滋補(bǔ)食品和良藥。另外，吃核桃能潤(rùn)血脈、黑胡須、讓皮膚細(xì)膩光滑等。而其中所含豐富的磷脂和賴氨酸，對(duì)長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)或體力勞動(dòng)者，能有效補(bǔ)充腦補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體力。核桃含有亞油酸和大量的維生素E，更可提高細(xì)胞的生長(zhǎng)速度，減少皮膚病、動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病等疾病，是養(yǎng)顏益壽的上佳食品。其熱量為每百克675千卡。
3、栗子
栗子為補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果。它的胡蘿卜素含量是花生的4倍、維生素C含量是花生的18倍，有很好的預(yù)防癌癥、降低膽固醇和防止血栓、病毒、細(xì)菌侵襲的作用。另外，所含的不飽和脂肪酸與多種維生素，可治療動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病等心血管疾病，也是抗衰防老的營(yíng)養(yǎng)食品。此外，如老年動(dòng)脈硬化所引起的高血壓，就可用栗子代替人參食用，而其內(nèi)的葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)素，也能消除疲勞、恢復(fù)體力。每天吃適量的糖炒栗子可以改善維生素B2缺乏癥患者的癥狀，還可改善慢性氣管炎。其熱量生栗子每百克186千卡，熟栗子每百克212千卡。
4、蠶豆
蠶豆功能為健脾利濕，治膈食、水腫。蠶豆含有僅次于大豆的豐富蛋白質(zhì)，對(duì)于缺乏蛋白質(zhì)而出現(xiàn)的水腫，以及由此而導(dǎo)致的慢性腎炎患者都十分有利，還能延緩動(dòng)脈硬化癥狀。蠶豆內(nèi)含有植物凝集素，有消腫、抗癌的作用，尤其是對(duì)胃癌、食道癌、子宮頸癌更為有效。蠶豆中的粗纖維，和其他有效營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體防止肥胖、調(diào)整血壓有明顯的療效。其熱量為每百克143千卡。
5、葵瓜子
葵瓜子能補(bǔ)脾益腸、止痢消癰，并認(rèn)為其能滋養(yǎng)秀發(fā)，內(nèi)所含的礦物質(zhì)、維生素非常豐富，對(duì)急性高脂血癥和慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用，能使細(xì)胞再生、降低血糖，并可防治動(dòng)脈硬化及冠心病等，而維生素E、F及鋅的含量也比其他食物高許多，適量攝取能祛斑，使皮膚充滿彈性。其熱量為每百克574千卡。
6、腰果
作為四大干果之一的腰果，含有豐富、多樣的B類維生素。對(duì)食欲不振、心衰、下肢浮腫及多種炎癥有顯著功效，尤其有酒糟鼻的人更應(yīng)多食腰果，以免除煩惱。腰果還含有豐富的維生素A，對(duì)夜盲癥、干眼病及皮膚角化有防治作用，并能增強(qiáng)人體抗病能力、防治癌腫。腰果中的酒酸可預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病，而亞麻油酸則可預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)，所以腰果是難得的長(zhǎng)壽之物。其熱量為每百克631千卡。
7、南瓜子
南瓜子具有消水利腫、驅(qū)蟲作用，對(duì)產(chǎn)后的手腳浮腫以及百日咳、痔瘡、蛔蟲病有不錯(cuò)的療效。南瓜子含有豐富的銅、鐵、鋅等元素，能治療男性前列腺的腫瘤病變，或因前列腺腫脹所引起的尿失禁、 *** 中帶血等癥狀；也能治療部分陽(yáng)痿、部分早泄、尿無(wú)力。每天酌量生吃或食用炒過(guò)的南瓜子，對(duì)糖尿病或前列腺患者均有益。此外，其對(duì)急性血吸蟲患者產(chǎn)生的發(fā)熱、食欲不振等癥狀有緩和作用，并有降溫的作用。其熱量為每百克603千卡。
8、松子
松子含有豐富的維生素E和鐵質(zhì)，因而不僅可以減輕疲勞，還能延緩細(xì)胞老化、保持青春美麗、改善貧血等，適合妊娠期、更年期或皮膚粗糙的女性食用。老年人每天適量食用，也可活絡(luò)通血，減少皺紋。松子還可以增加呼吸系統(tǒng)的防御能......>>

問(wèn)題七：哪些干果吃了很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.核桃
核桃，又稱胡桃。該果為橢圓形或球形，內(nèi)果皮硬，表面有皺褶。砸去核殼，揀清挑隔，便成了核桃仁。核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪的含量遠(yuǎn)比其他果品多，是一種深受喜愛的滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，用核桃加工成的糖果糕點(diǎn)等食品具有特殊的風(fēng)味。
桃仁中含有40%～50%的脂肪油，其中主要是亞油酸甘油酯、糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)。每天早晚各吃1～2個(gè)核桃，即可以代替一般的補(bǔ)品，起保健治療作用。
2.板栗
板栗又稱為栗子、家栗。板栗果中含有碳水化合物、淀粉、脂肪、維生素B類、脂肪酶等物質(zhì)。常食板栗可益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰，如與豬腳、豬肚同煮食，為極好的滋補(bǔ)品。
3.桂圓
桂圓又稱龍眼，俗稱圓眼。桂圓內(nèi)含葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素A、核含皂素、脂肪及鞣質(zhì)。對(duì)思虛過(guò)度引起的健忘、失眠、驚悸以及病后、產(chǎn)后體虛、腸風(fēng)下血等癥均有療效。桂圓肉既能補(bǔ)脾胃之氣，又能補(bǔ)血液不足，單用熬膏，或配其他益氣補(bǔ)血藥均可。
4.瓜子
瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。每天吃一把瓜子對(duì)安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益。瓜子能治失眠、增強(qiáng)記憶力。瓜子還可以預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。
5.松子
松子，又叫海松子、松子仁、新羅松子等，是紅松樹所結(jié)的種子。據(jù)分析，每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，含脂肪63.5克，含碳水化合物9.0l克，還含有揮發(fā)油及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。特別是其所含脂肪，大部分為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)人體有益無(wú)損，對(duì)預(yù)防心血管疾病尤有良好作用。因此，經(jīng)常適量吃些松子，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，而且可以收到滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的功效。
6.榛子
榛子中含有很強(qiáng)的抗癌成分，對(duì)于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用。此外，榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期食用有助于調(diào)整血壓。
7.腰果
與榛子、核桃等其他堅(jiān)果相比，腰果最主要的特點(diǎn)就是含糖量比較高，能占到總營(yíng)養(yǎng)成分的25%左右。因此，腰果在沒加工之前，稍帶有一點(diǎn)甘甜的味道。腰果中還含有脂肪、維生素及鋅、鈣、鐵等微量元素。而腰果中的亞油酸、亞麻酸，可預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病。
8.杏仁
杏仁不僅是一種營(yíng)養(yǎng)素密集的堅(jiān)果，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。它可以潤(rùn)肺除燥，尤其適合寒冷干燥的冬季食用。杏仁可以滿足各個(gè)年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來(lái)說(shuō)，每周進(jìn)食兩次杏仁，每次一把（30克）左右，大約20粒，長(zhǎng)期堅(jiān)持，患心臟病或冠心病的概率就會(huì)降低50%。
9.無(wú)花果
無(wú)花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等。無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶和水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲。無(wú)花果中含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。無(wú)花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
10.花生
花生歷來(lái)有“長(zhǎng)生果”的美稱。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。而且，花生中所含有的白藜蘆醇化合物有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)病概率。...>>

問(wèn)題八：堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 堅(jiān)果和種仁含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等多種營(yíng)養(yǎng)成分，素食者常吃堅(jiān)果有助于攝取缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，以獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。
熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物。堅(jiān)果與種仁還可以降低患冠心病的概率，常吃堅(jiān)果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低膽固醇；硼元素會(huì)讓人的反應(yīng)更敏銳。常吃堅(jiān)果，可獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)身的效果。
核桃堪稱抗氧化之王，所含亞油酸、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，老年人可以選擇每天吃1-2個(gè)，但核桃火氣大、含油脂多，正在上火、腹瀉的人不宜吃。 喜歡但別多吃 期待采納

問(wèn)題九：堅(jiān)果里含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 先來(lái)看榛子：
榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也最高，有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)。
1. 榛子本身富含豐富的不飽和脂肪酸，其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后體虛的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
這里提到一個(gè)概念：脂溶性維生素，包括維生素A 維生素D 維生素E 維生素K。字面理解就可以 就是在油脂中才能溶解的。所以用胡蘿卜補(bǔ)充維生素A的時(shí)候 最好過(guò)油 這樣維生素A才能分解出來(lái)我們更容易吸收。
2. 榛子的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。
3. 榛子中含有很強(qiáng)的抗癌成分，對(duì)于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用，可以延長(zhǎng)病人將近一年的生命。
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
6.榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
7. 對(duì)于每天坐在電腦前工作的人來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)榛子等堅(jiān)果，可以起到提高視力的作用。
核桃在中國(guó)被稱為“長(zhǎng)壽果”，在國(guó)外則被叫做“益智果”，從古到今，它都被認(rèn)為是最適合腦力勞動(dòng)者食用的堅(jiān)果。
1、核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝、防止腦細(xì)胞的衰退、提高大腦的生理功能，具有促進(jìn)腦循環(huán)、增強(qiáng)記憶力的作用，能夠緩解用腦過(guò)度。
又有一個(gè)概念：磷脂。磷脂的核心組成部分被我們稱作DHA。所以，對(duì)眼睛和大腦非常有好處。卵磷脂是從雞蛋黃中發(fā)現(xiàn)的 因此得名。
2、除此之外，核桃有“潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)”的作用。核桃中含有的多種維生素可以提高皮膚的生理活性，平時(shí)常喝點(diǎn)容易消化吸收的核桃粥，能讓皮膚更加細(xì)嫩，面色更加潤(rùn)澤。所以，食物是天然的護(hù)膚品哦。
3、核桃中的不飽和脂肪酸也能調(diào)節(jié)膽固醇代謝，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者很有幫助。這個(gè)是堅(jiān)果的共同特征
現(xiàn)在我們來(lái)看，杏仁。
1、中醫(yī)認(rèn)為，它可以潤(rùn)肺除燥，尤其適合 寒冷干燥的冬季食用。
2、據(jù)研究，喜馬拉雅山民平均壽命在九十到一百歲之間，與他們?cè)谏钪辛?xí)慣吃杏仁有很大的關(guān)系。
因?yàn)樾尤氏衿渌麍?jiān)果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，并且杏仁中 硒 的含量為各類堅(jiān)果之冠。硒是防癌能力很強(qiáng)的微量元素。同時(shí)，硒可以幫助人體排出有害的 重金屬，也被稱為“天然解毒劑”。硒和杏仁中的維生素E結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。
3、杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的兩倍。這一點(diǎn)是比較特殊的
除此之外，還有我們常見的松子、板栗、葵花子、開心果等等，除了具有堅(jiān)果共有的功效之外，還有自己獨(dú)特骸作用。
松子：具有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滑腸通便、潤(rùn)肺止咳等作用。常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。
葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗?？ㄗ舆€能安神，輔助治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
開心果營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。
下面我們看一下各種堅(jiān)果的吃法和用量：
榛子:既可生食，也可炒食。還可以用榛子來(lái)煮粥：將榛子、蓮子、大米或黑米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
由于榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者，平時(shí)應(yīng)該少吃。所以，膽囊不好的朋友要注意吃堅(jiān)果的量。......>>

女性吃堅(jiān)果的好處，多吃堅(jiān)果的好處有哪些

多吃堅(jiān)果還可以美膚、健腦、保護(hù)心腦血管健康、抗衰老等好處，但凡事有度，不可貪吃，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起發(fā)胖。補(bǔ)充微量元素。

核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素E、鈣等，對(duì)人體有益，可以補(bǔ)充大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)。

堅(jiān)果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。堅(jiān)果一般分兩類：一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

從中國(guó)食物成分表可知，堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅(jiān)果對(duì)人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.清除自由基自由基非?；顫?，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2.降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的研究人員曾對(duì)11個(gè)國(guó)家的8.4萬(wàn)名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

3.降低心臟性猝死率由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。

4.調(diào)節(jié)血脂北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國(guó)大杏仁，連續(xù)服用4周，對(duì)其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說(shuō)明富含單不飽和脂肪酸的美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。

5.提高視力研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。

眼睛的睫狀肌對(duì)眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。

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