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豆薯

綠色飲食在行動 2023-04-28 12:49:42

豆薯

豆薯是什么

豆薯是屬于豆科類的一種植物,很多時候都被人們作為菜肴來吃

,因為它也可以被列為是一種蔬菜
,營養(yǎng)價值是很高的
,但有很多朋友不了解度數(shù)是什么
,下面本文將為大家詳細的講解關于豆薯的有關知識

豆薯是什么

1

、豆薯是什么

豆薯是屬于豆殼的一種纏繞藤本植物

,它的根結成了塊狀,看起來非常具有特色
,肉質(zhì)比較緊
,而且它的形態(tài)很有特點,是仿錐形或者是扁球形狀的
。豆薯般是在8月份開花
,11月份結果,人們喜歡用這種植物來做成菜肴享用味道特別好
,而且在豆薯中富含的各類營養(yǎng)素也是比較全面的

2、豆薯的營養(yǎng)特點

豆薯的原產(chǎn)地是在熱帶美洲

,隨著他的受歡迎程度越來越高
,在我國很多地區(qū)也有分布,比如我國的臺灣
,福建
,廣東,云南等地
,都分布的非常多
,而且在我國的湖北和湖南地區(qū)也都有種植,豆薯的適應能力非常強
,可以耐干旱
,對土壤的要求也非常低。在豆薯中含有各類豐富的營養(yǎng)成分
,包含維生素
,礦物質(zhì)以及纖維素等等。

3

、吃豆薯的益處

通過吃豆薯對于我們的身體健康帶來的諸多好處是不言而喻的

,經(jīng)常吃豆薯可以起到促進消化的作用,而且還可以滋養(yǎng)脾胃
,對于促進食欲也有一定的效果
。吃豆薯還可以養(yǎng)護我們的皮膚,因為在豆薯中含有很多的蛋白質(zhì)成分和水分
,對于改善皮膚健康有很大的效果
,皮膚粗糙暗黃的人是比較適合吃豆薯來進行調(diào)節(jié)改善的。

通過上文的講述相信大家對于豆薯應該有一定了解了這確實是一種不可多得的食材佳品雖然它是屬于一種藤本植物

,但是它的食用價值是很高的
,它的營養(yǎng)非常豐富。

豆薯的熱量

說到豆薯應該讓很多朋友都食欲大增

,因為這是一種比較可口的蔬菜佳品
,經(jīng)常吃豆薯帶來的好處很多,但也有很多朋友很在意豆薯中所含有的熱量
,下面我們就來詳細探討一下關于豆薯中含有的熱量到底有多少

豆薯的熱量

1、豆薯的熱量

豆薯確實是一種味道很特別的蔬菜佳品

,它是屬于纏繞顆藤本植物的一種外形很特別
,而且做成的菜肴口感很好,含有的營養(yǎng)成分也很多
,但盡管如此
,它的熱量其實是很少的,經(jīng)過測定后發(fā)現(xiàn)100克豆薯中含有的熱量只有55大卡
,所以吃豆薯是不用擔心
,會對自己的健康造成任何影響的,不會在體內(nèi)堆積熱量
,這是一種比較理想的

2、豆薯的營養(yǎng)分析

在豆薯中營養(yǎng)成分的含量確實很充分

,也很全面
,包含很多的微量元素
,比如銅元素,鋅元素
,鈣元素
,磷元素等等,此外也含有大量的纖維素成分和大量的蛋白質(zhì)
,在豆薯中含有的一些礦物質(zhì)成分也比較多
,經(jīng)常吃豆薯來補充營養(yǎng)絕對是值得推薦的,因為它含有這些營養(yǎng)素
,都是人體不可缺乏的

3、豆薯的益處

在平時飲食中經(jīng)常吃一些豆薯的話

,那么帶來的好處是很多的
,經(jīng)常吃豆薯可以補充營養(yǎng),提高自己的免疫功能
,此外通過吃豆薯還可以促進消化
,改善自己的腸道消化功能。最為值得一提的是
,在豆薯中含有的一些特殊物質(zhì)
,可以起到清除體內(nèi)自由基的作用,能夠養(yǎng)護我們的皮膚健康
,從而起到美容養(yǎng)顏的作用
,如果自己的皮膚不是很好的話,那么建議吃一些豆薯來進行改善是很有幫助的

通過介紹我們得知豆薯中含有的熱量確實是很少的

,55大卡的熱量是不足以造成任何影響的,所以經(jīng)常吃一些豆薯來補充營養(yǎng)是非常理想的選擇

豆薯怎么吃

很多喜歡吃豆薯的人都愿意將豆薯做成各種各樣的菜肴

,豆薯的吃法其實確實是五花八門的,但也有很多朋友不知道豆薯該怎么吃
,下面就讓本文來為大家科普一下關于豆薯的一些吃法
,希望能對大家有用。

豆薯怎么吃

1

、涼拌著吃

把豆薯涼拌著吃

,絕對是大部分朋友都比較喜歡的一種吃法,且豆薯涼拌起來的方法也很簡單
,首先需要準備1~2個新鮮的豆薯
,將豆薯的外皮完全的洗干凈,最好是把它的皮削掉然后再將其切成薄片放到燒開的水中燙熟
,燙熟后撈起來放到盤子里
,再加入少量的調(diào)味料
,攪拌均勻后放涼就可以開吃了。

2

、炒著吃

把豆薯炒著吃也是很常見的一種吃法

,炒豆薯制作起來也很簡單
,只要準備一個到兩個新鮮的豆薯
,洗干凈切成片或者是切成條狀備用,鍋里面放入植物油燒熱
,燒熱以后
,就把處理好的豆薯放進去翻炒,再加入少量的鹽和少量的味精
,炒香后再滴入一點點水
,燜一會兒就可以了,豆薯炒好以后吃起來清香味十足

3

、燒湯吃

豆薯也是可以用來燒湯吃的,把豆薯做成清湯來服用的話

,也是具有一定營養(yǎng)價值的
,而且制作起來的方法也特別的簡單方便,首先需要準備一個新鮮的豆薯
,將外皮削掉
,然后將其切成塊狀,盡量切薄一些
,鍋里面放入半鍋水燒開
,再將處理好的豆薯放進去,在撒入少量的鹽和少量的味精
,直到將其煮熟煮透后就可以了
,把豆薯燒成湯來吃的話,非常便于腸道消化

豆薯的各種吃法都是值得大家去制作品嘗的

,不僅口感很好,而且滋補性能也很棒
,豆薯絕對是值得大家經(jīng)常品嘗的一種營養(yǎng)又美味的蔬菜佳品

豆薯的做法

豆薯絲大部分人都很喜歡吃的一種蔬菜吃,這種蔬菜的口感很好

,而且營養(yǎng)很多
,所以深受人們的青睞,那么豆薯的做法到底有哪些呢?這是很多朋友都比較想了解的
,下面就根據(jù)本文來詳細了解一下關于豆薯的一些做法

豆薯的做法

1

、清炒豆薯

豆薯最為簡單的一種制作方法,就是將其用來清炒清炒豆薯絕對是常做的一道菜

,而且營養(yǎng)價值不菲
,制作起來也特別的簡單,首先需要準備兩個新鮮的豆薯
,將其清洗干凈
,把外皮去掉,然后切成絲或者是切成薄片備用
,鍋里面先倒入少量的植物油燒熱
,再把切好的豆薯放進去翻炒,接著撒入少量的食用鹽
,翻炒大概三五分鐘后再滴入少量的水燜一會兒就可以了

2、豆薯炒雞蛋

如果感覺單獨把豆薯用來清炒不夠味的話

,還可以選擇配合雞蛋一起炒
,把豆薯炒雞蛋也是很有特色的一種做法,首先需要準備兩個雞蛋在碗里面打破攪拌均勻
,準備兩個豆薯
,清洗干凈后去皮切成絲,鍋里面先放油燒熱
,再把攪拌均勻的雞蛋倒進去翻炒結成塊
,接著再把豆薯放進去一桶翻炒再撒入少量的蔥花和少量的食用鹽,將其炒香后
,滴入一點點水燜收汁即可

3、涼拌豆薯

涼拌豆薯也是很有特點的一種制作方法

,做好的涼拌豆薯的口感非常舒爽
,首先需要準備兩個新鮮的豆薯將其去皮,然后再將其切成絲或者是切成薄片備用
,鍋里面先放入半鍋水將水燒開
,再把切好的豆薯放到燒開的水中煮熟,煮熟以后再撈起來
,放到碗里面
,在加入自己喜歡的調(diào)味料,放涼以后就可以吃了

豆薯的制作方法確實非常多

,除了以上介紹的這些方法以外,還有很多其他的一些特色做法,如果大家對豆薯感興趣的話
,那么都可以嘗試一下
。用豆薯做成的菜肴不僅口感好,而且也極具營養(yǎng)

豆薯不能和什么一起吃

說到豆薯大家都不會感到陌生

,因為在我們生活中豆薯是極受歡迎的一種蔬菜佳品,做成的菜肴
,非常的美味
,而且滋補性能也很不錯,但很多人不知道豆薯不能和什么一起吃
,下面就讓本文來為大家解答這個問題

豆薯不能和什么一起吃

1

、豆薯不能和榴蓮一起吃

在吃豆薯的時候要注意

,不可以吃榴蓮,豆薯和榴蓮是不能一起吃的
,之所以豆薯和榴蓮不能一起吃
,主要是因為榴蓮的氣味比較重,如果把豆薯和榴蓮放在一起吃的話
,不僅影響到了豆薯的口感
,還降低了豆薯中的營養(yǎng)成分,所以我們要避免把豆薯和榴蓮放在一起吃
,這種搭配方式是不合適的

2、豆薯不能和海鮮一起吃

豆薯和海鮮也是不能一起吃的

,這也是需要大家注意的
,因為豆薯本身就是屬于寒性的食材,而海鮮也是屬于寒涼性質(zhì)的
,如果把豆薯和海鮮放在一起吃的話
,會導致寒氣加重,對自己的脾胃是非常不利的
,而且有可能會引起腹瀉腹痛的情況出現(xiàn)
,所以豆薯和海鮮是不可以放在一起吃的。

3

、豆薯不能和黃瓜一起吃

豆薯和黃瓜也不能一起吃

,因為在豆薯中含有非常豐富的維生素c,而在黃瓜中就含有很多的維生素c分解酶
,如果平時在吃豆薯的時候吃黃瓜
,那么在豆薯中含有的維生素c會被受到破壞,會影響到它本身的營養(yǎng)價值,所以我們在吃豆薯的時候就不要吃黃瓜了
,如果把兩者搭配食用的話會降低其營養(yǎng)價值

吃豆薯確實是有益健康的,可以補充很多人體需要的營養(yǎng)

,但是正確的搭配很重要
,不要和以上介紹的這些食材一起吃,否則的話對自身健康而言是沒有什么好處的

盤點豆薯的營養(yǎng)以及禁忌人群

不知道大家是否愛吃豆薯呢

,它也是薯類的一種食材,它的淀粉和營養(yǎng)素是比較多的
,而且適合的人群也很多
,豆薯中含有豐富的糖分蛋白質(zhì)還有維生素,那么你是否了解豆薯的營養(yǎng)價值以及禁忌人群呢
,來看看吧

1.豆薯食用部分為肥大的塊根,含豐富的水分

、碳水化合物
,富含糖類、蛋白質(zhì)
,及一些礦物質(zhì)
、維生素等;

2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆

、香甜多汁
,可生食、熟食
,并能加工制成沙葛粉
,有清涼去熱功效。

食療作用

可生食

、熟食
,加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效

豆薯抗腫瘤蛋白

從豆薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白

。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性
。豆薯可以有抗腫瘤的作用而且還可以抑制癌癥的發(fā)生哦
,同時也可以有效的增強人體米阿尼了,是不錯的養(yǎng)生保健的食譜

功效 生津止渴

,解酒毒,降血壓。

宜:炎熱夏季煩熱口渴

,或傷署者宜食;風熱感冒
、發(fā)熱頭痛、口肝作渴者宜食;血壓升高
、頭昏腦漲
、面紅目赤、大便干燥者宜食;飲酒過量
、煩躁口渴或慢性酒精中毒者宜食

忌:胃寒病者勿食為妥;寒性痛經(jīng)女子在月經(jīng)期間切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。

關于豆薯的營養(yǎng)價值以及禁忌人群的這個問題

,大家都知道了吧
,可以看出的是豆薯的好處還是有很多的,可以通過豆薯來補充豐富的礦物質(zhì)維生素
,而且還可以有降壓解毒的作用
,要注意禁忌的人群哦。

豆薯的食用方法

分類:生活 >> 美食/烹飪
解析:

豆薯

概述:豆薯(Pachyrrhizus erosus)又名地瓜

、涼薯
、沙葛。豆科
,一年生或多年生草質(zhì)藤本植物。豆薯肉質(zhì)塊根富含淀粉
、糖分和蛋白質(zhì)
,脆嫩多汁,皮薄而堅韌
,容易剝除
,可供生食、炒食
、做飼料
。加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效
。豆薯塊根耐貯藏
,可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應。種子及莖葉含魚藤酮
,對人畜有毒
,不能食用,但可提取殺蟲劑


特性:豆薯莖細長
,有毛,右旋,分枝多
。復葉由三片呈紡錘形小葉組成
,從蔓的基部第5--10節(jié)開始,每一葉腋生總狀花序
,著生10作朵淡黃色的蝶形花
。莢果扁平,條形
,內(nèi)含種子8--10粒
。種子扁平,黃褐色
,千粒重200克--250克
。豆薯的食用部分為肉質(zhì)根,呈扁紡錘形
,并有若干條縱溝和橫皺紋
,由主根肥大而成。豆薯性喜高溫
,生長適溫為20℃--30℃
,肉質(zhì)根膨長期適溫20℃--25℃。豆薯生長期間要求日照充足
,長日照條件下適于長莖葉
,短日照條件下適于塊根膨大。豆薯要求土層深厚
、排水良好的土壤
。但豆薯根系強大,耐旱
,耐瘠力強
,在過分肥沃的土壤上栽培,往往引起莖葉徒長
,其肉質(zhì)根反而不肥大


品種:按其塊根形狀分為扁圓、扁球
、紡綞或圓錐形等
。按成熟早晚分為早熟種、中熟種和晚熟種三類

南方的地瓜到底是什么

地瓜是豆科植物豆薯

地瓜有著紡錘型外表,有明顯的瓣狀結構

,皮呈淡黃偏白
,剝開外面微黃的皮
,里面的肉非常白,肉的質(zhì)地看起來有點像紅薯
,當成熟到頂峰的時候
,剝開時會發(fā)出一種裂開的聲音。

并且依稀可以看到裂開的痕跡

,吃起來更是比紅薯清甜
,香脆可口,為解渴之物
,也可以當做水果生吃
,還可以涼拌著當菜吃,是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物

擴展資料

白地瓜經(jīng)濟價值略偏低

,但是其營養(yǎng)價值不菲。

涼薯營養(yǎng)豐富

,含有人體所必需的鈣
、鐵、鋅
、銅
、磷等多種元素。它還有降低血壓
、血脂等功效
。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產(chǎn)作物
,畝產(chǎn)可達數(shù)千斤甚至萬斤以上

涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)

,皮薄而堅韌,容易剝除
,可供生食
、炒食、做飼料
。加工制成沙葛粉
,有清涼去熱的功效?div id="4qifd00" class="flower right">
?烧{(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應

豆薯原產(chǎn)熱帶美洲。美洲栽培歷史很久

,哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后由西班牙人傳入菲律賓
,以后傳到世界各地

此后豆薯在北方開始栽培,并有高產(chǎn)栽培技術的探討

。但面積較小
,屬稀特蔬菜行列。

-地瓜

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