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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

營養(yǎng)價值最高的7種干果

佚名 2024-03-08 03:27:31

1

。食物纖維含量最高：開心果

脂肪和熱量含量較低

，食物纖維的含量最高
，因此吃開心果不容易胖
，有助減肥
。開心果是維生素B6
、蛋白質(zhì)
、鉀以及硫胺素的良好來源
。吃開心果有助于控制血壓水平
。

2

。營養(yǎng)成分最豐富：杏仁

杏仁的突出好處在于富含葉酸和維生素E，有益心臟

，同時杏仁是營養(yǎng)成分最豐富的堅(jiān)果
，富含食物纖維
、鎂、鉀
、鈣
、鋅以及蛋白質(zhì)。此外
，杏仁可提高飽腹感
，因此每天吃一把，可幫助控制食欲
。1盎司杏仁約含163千卡熱量
。

3。脂肪含量最高：核桃

此次對比發(fā)現(xiàn)

，脂肪含量最高的5種堅(jiān)果分別是核桃
、松子、夏威夷果
、巴旦木
、葵花子，脂肪含量可高達(dá)50%—70%
。

脂肪含量高的堅(jiān)果有較強(qiáng)的“滑腸”作用

，腹瀉的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者均應(yīng)暫時避免吃堅(jiān)果
。

4

。碳水化合物最高：栗子

在所有的堅(jiān)果當(dāng)中，栗子所含的碳水化合物最多

，是碳水化合物最低的西瓜子的十幾倍
。碳水化合物多，表示其含有大量的淀粉和膳食纖維
，但同時糖分也比較高
。因此，在吃栗子時
，要避免吃得太多
，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定
。不過
，值得肯定的是，栗子的B族維生素含量豐富
，B2的含量至少是大米的4倍
，維生素C的含量是24毫克/100克，這一點(diǎn)是糧食所無法比擬的
。

5

。維生素E含量最高：葵花子

維生素E含量最高的5種堅(jiān)果分別是葵花子

、松子、巴旦木
、開心果
、花生，維生素E在維持人體正常生育功能
、促進(jìn)發(fā)育
，特別對兒童智力發(fā)育和延緩衰老有重要的生理功能。

6

。鐵含量最高：西瓜子

含鐵量最高的5種堅(jiān)果依次是西瓜子、碧根果

、花生
、核桃、葵花子
，貧血者
、素食者和孕婦可適量選擇。

7

。鋅含量最高：山核桃

含鋅量最高的5種堅(jiān)果依次是山核桃

、西瓜子、葵花子
、松子
、腰果。鋅是兒童生長發(fā)育的必需元素
，有助于改善食欲
，有助于皮膚健康、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力
。

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