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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

堅(jiān)果的功效

祝由網(wǎng) 2024-03-08 03:48:54

瓜子

、松子等堅(jiān)果既是生活中的“休閑食品”，又是養(yǎng)生食療的佳品。常吃可引起“齒宜常叩”之功效，又收“津宜常咽”之果，再加上堅(jiān)果食品本身營養(yǎng)物質(zhì)的攝取
，使人體獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)身的功效
。

葵花子，含有豐富的植物油脂

，子仁含油率高達(dá)15-55%
，并含有蛋白質(zhì)、糖
、維生素A
、B1、B2
、E
、pp以及微量元素
，特別是維生素E的含量極為豐富。每天吃一把葵花子
，就能滿足人體一天所需的維生素E
。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美
，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸
。葵花子所含的脂肪酸
，其中亞油酸占50%
，有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，能起到降低血清膽固醇的作用
，對防治動脈粥樣硬化
、高血壓、冠心病頗多效用
。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為
，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力
，對預(yù)防癌癥
、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

南瓜子：含有胡蘿卜素

，維生素B1
、B6、C
、E
、pp，還含有脲酶和鋅
、鎂
、鐵、銅等微量元素
。南瓜子仁性味甘平
，是一種安全有效又無毒性的驅(qū)蟲藥。

西瓜子：子仁富含脂肪

、蛋白質(zhì)
、維生素B2，還含有一種皂甙物質(zhì)
，具有清肺
、潤腸、和中
、止血
、止渴
、健胃等作用。

松子：《本草經(jīng)疏》指出

，松子味甘補(bǔ)血
，血?dú)獬渥悖瑒t五臟自潤
，發(fā)黑不饑
，故能延年，輕身不老
。故被譽(yù)為“長壽果”
。松子含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
。所含脂肪大部分為亞油酸、花生四稀酸
、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸
，鈣、磷
、鐵等含量也很豐富
，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。

榛子：榛子營養(yǎng)豐富

，果仁中除含有蛋白質(zhì)脂肪
、糖類外，胡蘿卜素
，維生素B1
、B2、E
、pp含量豐富
，榛子中人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃
。所以榛子吃起來特別香美，余味綿綿
。榛子中鈣
、磷、鐵含量也高于其它堅(jiān)果
。由于其營養(yǎng)豐富
，味道甘美，自古以來人們就把它作珍果
，榛子性平味甘
，有補(bǔ)氣
、健脾、止瀉
、明目
、驅(qū)蟲等功效。

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