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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

盤點10種堅果食用有禁忌

佚名 2024-03-08 03:59:43

◆板栗

栗子對輔助治療腎虛有益

，故又稱“腎之果”。

作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維

，糖尿病患者也可適量品嘗
。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣
，所以
，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食
，或做在飯菜里吃
，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量
，不利于保持體重
。新鮮栗子容易發(fā)霉變質，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒
，所以
，變質的栗子不能吃。

◆核桃

核桃堪稱抗氧化之“王”

。

作用與禁忌：建議人們

，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女
，因為核桃中所含的精氨酸
、油酸、抗氧化物質等對保護心血管
，預防冠心病
、中風、老年癡呆等是頗有裨益的
。一次不要吃得太多
，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉
，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以
，不要剝掉這層皮
。

◆葵花子

葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當豐富

。

作用與禁忌：每天吃一把葵花子

，就能滿足人體一天所需的維生素E
。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美
，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸
。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風
、降低血壓
、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學家認為
，葵花子能治失眠
，增強記憶力，對預防癌癥
、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用
。

◆開心果

可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸

，所以開心果不像其他堅果容易酸敗
，可降低膽固醇含量，減少心臟病
。

作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸

。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量
，并且含有較多的脂肪
，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃
。

◆甜杏仁

含有50%的脂肪

、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣
、鎂
、硼、鉀等元素
。

作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者

，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節(jié)胰島素與血糖水平的作用
，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一
。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處
。

◆榛子

榛子營養(yǎng)豐富

，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃
。

作用與禁忌：榛子中鈣

、磷
、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富
，味道甘美
，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘
，有補氣
、健脾、止瀉
、明目
、驅蟲等功效。

◆南瓜子

具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效

。

作用與禁忌：美國的研究發(fā)現(xiàn)

，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌
。南瓜子含有豐富的泛酸
，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用
。但也要注意一次不要吃得太多
，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。最適合高血壓病人食用
，胃熱病人宜少食
，否則會感到脘腹脹悶。

◆花生

花生富含優(yōu)質的蛋白質和脂肪及多種微量營養(yǎng)素

。

作用與禁忌：在調整人們

，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學家發(fā)現(xiàn)
，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇
，前者有潛在抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散
，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品
。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用
，故高黏血癥者宜去皮食用
。花生消化吸收率較低
，過量食用會加重胃腸負擔
，需引起注意。

◆松子

被譽為“長壽果”。

作用與禁忌：松子含有蛋白質

、脂肪、糖類
。所含脂肪大部分為亞油酸
、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣
、磷
、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身
。存放時間長會產(chǎn)生哈喇味
，不宜食用。膽功能不良者應慎食
。

◆腰果

腰果中的脂肪含量占47%

、蛋白質為22%。

作用與禁忌：與其他堅果相比

，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些
，占到20%左右。因此
，應避免吃得太多
。此外，腰果含有多種過敏原
，對于過敏體質的人來說
，可能會造成一定的過敏反應。因此
，第一次吃腰果的人
，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘
，如果不出現(xiàn)過敏反應再吃
。

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