金桔的食療作用和食用禁忌

金桔的食療作用和食用禁忌

金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物源自廣西。優(yōu)質(zhì)金橘形體小，稍呈橢圓，肉質(zhì)緊密，一般都帶皮食用； 顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細脆，脈絡極少，帶有柑橘類特有的清香味。

金桔的食療作用

理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。

其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔食用禁忌

吃金桔前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

冰糖金桔的功效與作用禁忌有哪些？

冰糖金桔的功效：

1、能夠潤肺生津，因為從中醫(yī)食療的角度上來講冰糖金桔性平、味甘，對于肺燥導致的咳嗽、咳痰、咳血，津液不足導致的口渴、口干的人，如果適當食用冰糖金桔有很好的潤肺生津的功效。

2、能夠和胃利尿，對于脾胃不和導致的食少氣逆、惡心、嘔吐、小便短赤、腹水浮腫的人，如果適當食用冰糖金桔有很好的和胃利尿、緩解癥狀的功效。

冰糖金桔的禁忌：

1、糖尿病人不宜食用，因為冰糖金桔中含糖量較大，食用后會對血糖含量有所增加，而糖尿病人并不能較好的控制血糖量，會對病情有所加重，影響自身健康。

2、飯前或空腹狀態(tài)時，不宜食用冰糖金桔，因為金桔中含有多種有機酸，食用會刺激胃壁黏膜，可能會出現(xiàn)胃部不適情況。

3、吃冰糖金桔后不能飲用牛奶，因為金桔中富含的果酸會和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應，使蛋白質(zhì)凝固，從而增加腸胃負擔，引起腹脹、腹痛等不適情況。

擴展資料： 金桔屬蕓香科（Rutaceae）?柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優(yōu)良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢?guī)Т?，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。

金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧_人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香?！?/p>

其中滑皮金桔是廣西融安縣農(nóng)業(yè)科技人員于1981年在大將鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)并選育成功的金桔新品種，1984年開始推廣栽培。經(jīng)過二十多年的栽培觀察，本品種性狀穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)佳，且容易栽培，但蟲害比普通金桔要多。故金桔為融安著名的農(nóng)副產(chǎn)品之一。

參考資料來源：百度百科--金桔

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