金桔的烹飪小技巧
金桔皮薄
金桔還可作各種保健飲品：
金桔茶：金桔500克
金桔露：金桔500克
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參考月齡：12個月以上的寶寶食材準(zhǔn)備：金桔500g
水果中
，金桔是極具特色的一種，小小的個頭，但價值和口感卻極其豐富，金桔可以直接吃，亦可做成小零食，糖漬金桔、咸金桔、金桔醬等都是經(jīng)典的做法，而金桔的眾多吃法中，咸金桔是我家每年都要做的，用鹽腌漬的金桔，每天用水沖著喝一杯，喉嚨也會感覺特別舒服
咸金桔的做法：備用食材：金桔1000克
制作過程：第一步
第二步
，如果時間不充足，可以將金桔烘干水，速度更快些，待將金桔表面的水控干后，也能小刀在每一個金桔的表面劃一刀，輕輕劃破皮便可；
第三步
，準(zhǔn)備出適量的食鹽，放入在鍋中，小火干炒，待將鹽炒至微微發(fā)黃，就說明炒好了，關(guān)火晾涼，甘草和陳皮分別準(zhǔn)備出需要的量，盡量要小塊；
第四步
，準(zhǔn)備一個要盛放金桔的容器，用開水燙一燙，控干水，保證無水無油的時候，將事先處理好的金桔放入瓶中，按照一層金桔、一層鹽、甘草和陳皮的方法放；
第五步
，每一層都鋪好，待將金桔完全放好，加上蓋子，將其密封好，差不多1-2個月的時間就可以吃了，當(dāng)然了放得久吃著越好。總結(jié)：金桔這種水果，自身的價值便非常豐富
，富含營養(yǎng)元素，而將其加工成咸金桔，對于化痰、止咳等有幫助烹飪小技巧：1
、擔(dān)心金桔皮表面有果蠟的，可以事先用鹽搓洗，便可去除干凈，吃著更加放心，金桔洗干凈后，記得要控干表面的水，才可進(jìn)行后續(xù)的操作，否則腌制金桔很容易會變質(zhì)，控水的時候不可直接曬太陽，要放在通風(fēng)且遮陽的地方；2
、鹽不可直接加入金桔中腌漬，需要事先炒鹽，炒鹽的時候什么都不用放，要全程小火干炒，慢慢將鹽炒至發(fā)黃的狀態(tài)，就說明炒好了，甘草和陳皮也可以下鍋稍微炒一下，當(dāng)然了不用炒也可以；3
、盛放金桔的容器也需要保證無水無油，金桔可以保存的時間久本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/76845.html.
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