糧藥薏米清熱利濕-吃得對祛濕效果才加倍

夏天濕氣重，不少人在夏天時腿部、腳部或肢體多部常常出現(xiàn)浮腫，大便粘滯，這都是體內(nèi)有過多的水濕停留造成的濕邪。因此，在夏季補充利水消腫的食物將水濕排出體外，健康才有保障。很多人都知道薏米是一種具有很好的祛除濕邪效果的谷物，但是普通的薏米和炒薏米效果是不同的，究竟哪個更有效呢？

炎炎夏日會引發(fā)濕邪之癥

濕邪，可說是現(xiàn)代人健康的最大敵人之一，10個人里有八九個人有濕邪潛伏。

加之人們飲食上偏愛辛辣、味重，還有甜的口味，這些肥甘厚膩食物過多攝取，影響人的脾胃運化功能，當(dāng)脾胃沒有辦法把所有東西都轉(zhuǎn)化為人體能夠利用的營養(yǎng)成分的時候，那些沒有被轉(zhuǎn)化的東西，就變成中醫(yī)認(rèn)為的濕邪，留在體內(nèi)，導(dǎo)致渾身發(fā)沉、無力、倦怠以及愛睡覺等癥狀的發(fā)生。

另外，熬夜等各種不良生活方式易損耗腎精，腎精損傷多了，腎陽就不足，從而也導(dǎo)致了濕邪存留在各種組織器官中。夏季誘因較多，因此也是濕邪集中爆發(fā)的季節(jié)。

濕邪對健康危害有多大？

據(jù)中醫(yī)介紹，脾是負(fù)責(zé)運化水濕的，但若是脾虛了濕邪又會困脾。當(dāng)一個人脾虛濕盛時，水分無法及時排除體外，就造成水腫；如果濕邪停在胃腸，即導(dǎo)致大便稀溏、腹瀉；濕邪向下發(fā)展便生成腳氣，流注關(guān)節(jié)則四肢腫脹疼痛、屈伸不利；濕邪還有穢濁的特點，“濁”就是混濁，例如有種病癥叫淋濁，就是小便混濁不清，另外女性帶下白濁，也是濕濁的體現(xiàn)。因此，中醫(yī)專家都一致認(rèn)為，現(xiàn)代的慢性疾病及癌癥等都與濕邪有關(guān)。

如果你有晚上睡覺流口水的習(xí)慣，或者總是發(fā)現(xiàn)大便糖稀甚至不成形，就要警惕濕邪的危害。

“糧藥”薏米清熱利濕

夏日祛濕當(dāng)首推薏米。薏米為什么能夠祛濕呢？這是因為薏米是入脾的，可以健脾除濕。按藥材的性味，中醫(yī)里的祛濕藥，或是辛香溫燥，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮，可以燥濕化痰，這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處，好處就是濕除得快，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺?zé)伞?/p>

同時薏米味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》里說：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水?！毕啾仍餄?，薏米的特點就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現(xiàn)各異，應(yīng)對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛。

很多人知道薏米可以祛濕，卻不了解生薏米與中藥炒制的熟薏米效果是不相同的。

生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。

熟薏米可以自己動手炒，也可以去中藥店買。共同點都是藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好，健脾滲濕。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是因為用的生薏米性偏涼，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

中醫(yī)認(rèn)為，具有補脾作用的藥物，經(jīng)過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。

薏米會吃才能有效果

人們平時食用薏米時，多半是直接煮湯煮粥服食，其實薏米的食法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一種。

1、薏米可以用來燉冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理學(xué)上的同向合力，作用更大。這道湯的最大功效就是利濕、消腫、減肥，對于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用，同時對四肢關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。冬瓜性寒，因此在與薏米燉湯的時候，一定要加入能驅(qū)散寒氣的蔥和姜。

2、薏米煮豬肺，既能補肺止渴，又能健脾利水。豬肺1個，薏米30克，調(diào)料適量。制作時，將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈，洗時把清水灌入肺管中，輕輕用手拍打豬肺，倒出臟水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色為止。鍋內(nèi)加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去湯面的浮沫，改用微火煮至豬肺極爛為度，根據(jù)口味調(diào)味后即成。食肺喝湯，佐餐服食。

3、薏米泡水。薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當(dāng)茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

營養(yǎng)專家提醒，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由于薏米較堅韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。

薏米是很好的美容食品，可以淡斑美白，去痘去水腫，它有打臟的功能，例假前列和孕婦不要吃哦。不過產(chǎn)后的MM吃這個是很好的，可以消腫，對恢復(fù)身材是很有幫助的呢。平時臉會腫的人經(jīng)常喝薏米湯還可以瘦臉。薏米不容易煮爛，所以煮前要多泡一會兒，一般至少要3-4個小時，最好泡一夜再者，也可以和其他一些食品一起做成美容又減肥的美食，實在是中老年保健、女性美容的必備食品。下面為大家推薦幾個食譜，讓各位網(wǎng)友在這個夏天好好清熱利濕一下。

薏米食譜

薏米紅棗湯

用料：薏米100克 紅棗12粒 水4碗

功效：婦女產(chǎn)后飲滋補湯水，既希望調(diào)理好身體，亦想滋潤皮膚。飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問題。

薏米綠豆百合粥

用料：薏米50克 綠豆25克 鮮百合100克 白糖適量

功效：此粥能清熱解毒，除煩熱，療濕疹。適用于面部扁平疣痤瘡、雀斑、皮膚干燥等。

薏米冬瓜骨湯

用料：薏米30克 帶皮冬瓜400克 豬肋骨400克 帶皮老姜20克 鹽10克。

功效：此湯啈道清淡，利于清熱，益氣開胃

薏米蓮子百合粥

用料：薏米50克，蓮子（去心）30克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。

功效：健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚

薏米粥

用料：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。

功效：健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療措施，但孕婦不宜食用。

結(jié)語：

薏米是營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽為“生命健康之友”。其含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。但是，在食用方面也還是要注意，每餐食用量不要為50~100克為好。因薏米味甘、淡、性微寒，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。因此，便秘、尿多者或懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。

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