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電磁爐煎煮中藥-破壞藥效

健康管理師 2024-03-08 06:15:52

中藥的煎煮是有很多講究的

,我們建議大家掌握這些熬制中藥的禁忌
,因為有時候不注意的話,可能就讓中藥的藥效流失了
,那么我們經(jīng)常會有這樣的疑問,中藥再煎煮前能清洗嗎?能用電磁爐熬中藥嗎?答案我們下面揭曉

中藥的熬制是很有講究的

這關系到藥物效果

,一般來說治療內傷的藥物,可以煎20-25分鐘
,火候視具體情況而定
。如果是感冒的解表藥,因為其中起主要作用的為藥物中含有的揮發(fā)油
,所以熬開煮沸后五至十分鐘即可
。補益類的藥物先用大火(中醫(yī)稱武火)熬開,然后再用小火(文火)慢慢熬制

對于煎煮時間的把握

,方劑中使用什么藥物才是決定熬藥時間的關鍵。一般藥為30分鐘
。解表藥
、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎
,沸后煎15-20分鐘
。滋補藥先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分鐘
。煎藥時要攪拌藥料2-3次
。每劑中藥一般煎二次,第二次煎時間可略短

為什么不能用電磁爐熬中藥?

如今

,很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥,但專家指出
,在家自行煎制中藥時
,最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業(yè)煮藥器具熬中藥
。用電磁爐熬中藥會影響藥效
。為什么用電磁爐熬中藥會影響藥效呢?

中藥講究“水火共制法”,雖然電磁爐

、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量
,但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋

、不粘鍋
、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿
,一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥
,因為在煎制過程中
,這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學成分置換出來,被患者服入體內
,影響健康

中醫(yī)指出,熬中藥不僅時間上有講究

,熬中藥所用的器皿也有講究
。在家煎制中藥時,提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產的沙鍋
,為了保證藥效,禁忌用電磁爐熬中藥
,也禁忌用鐵鍋
、不銹鋼鍋熬中藥。

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