杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料
【營(yíng)養(yǎng)成分】
經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)成份分析
杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素
【主要功效】
對(duì)杏仁飲品已作了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人群飲用實(shí)驗(yàn)
，證明對(duì)動(dòng)物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯，具有防治冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化的功效?div id="4qifd00" class="flower right">杏仁在古代即被人們用來(lái)治療許多疾病
，其中不少是與美容有關(guān)的，如杏仁可治身面疣，頭面風(fēng)等。它能防止皮膚老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特別是硒和鋅能促進(jìn)皮膚活性，保持青春據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，杏仁還有鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)勁喉嚨氣管功能、理肺、潤(rùn)肺、怯風(fēng)寒，所以適合吸煙人群。【主要做法】
做法一
原料：
杏仁
、糖桂花、大米、糯米、白糖制作方法：
1、將大米
、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)；2
、杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀；3
、涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫4
做法二
主料：
南杏20克
桂圓5克，清水400克（一人份量）
。做法：
1
、杏仁、白米洗凈后浸12小時(shí)！帶殼的桂圓是不用泡。2、把水與杏仁
、白米放入攪拌機(jī)中，磨成杏仁米漿，隔渣后備用。3、將冰糖搗碎后與桂圓一起放入杏仁米漿中
，以慢火煮滾至糖完全溶解就可食用。[2]養(yǎng)生導(dǎo)讀： ，
。屬于堅(jiān)果，有益于心臟健康。有哪些？，下面具體來(lái)看看與吧秋季是食的大好時(shí)節(jié)
相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院
與作用
1
、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便
2
3
4
5
杏仁的4種食用方法
甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的豐富的營(yíng)養(yǎng)
一、杏仁茶
材料：杏仁200克
做法：
1
2、將泡好的糯米
3
二 材料：南瓜100克、面粉 做法： 1、南瓜切薄片蒸熟 2、把南瓜壓成泥 3 4、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可 三、杏仁草莓奶昔 材料：草莓5顆 做法：把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機(jī)里打幾秒鐘 四 材料：100克、西芹100克 做法： 1 2、西芹撕去老筋洗凈 3、將調(diào)料倒入小碗中和勻 4 5、熱鍋 雖然杏仁有許多的藥用 杏仁有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)中藥杏仁的功效與作用及食用方法
中藥杏仁的功效與作用
用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開(kāi)通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘
用于腸燥便秘。本品含有油脂而質(zhì)潤(rùn)，味苦而下氣，故能潤(rùn)腸通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世醫(yī)得效方》之五仁丸
在《名醫(yī)別錄》中記載：杏核仁，五月采之
中藥杏仁的食用方法
1
原料：杏仁200克
做法：
1杏仁用清水浸泡10分鐘
2將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi)
3將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)
2、香煎杏仁南瓜餅
原料：
南瓜100克
配料：
黑芝麻
做法：
1南瓜切薄片蒸熟;;
2杏仁
3把南瓜壓成泥
4揉成面團(tuán);
5分成小團(tuán)
6放入鍋內(nèi)煎至金黃即可;
3
原料：
草莓5-6顆
做法：
把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機(jī)里打幾秒鐘
4
原料：
黃油240克
做法：
1黃油室溫軟化后
2加入雞蛋打發(fā)均勻;
3篩入低筋面粉切拌均勻;
4烤盤上鋪烘焙紙
5將美國(guó)大杏仁輕輕壓到曲奇上;
6烤箱預(yù)熱180度
5、西芹杏仁炒蝦仁
原料：
蝦仁100克
做法：
1蝦仁開(kāi)背去黑線
2西芹撕去老筋洗凈
3將調(diào)料倒入小碗中和勻;
4熱鍋
5熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。
6、杏仁豬肺湯
原料：
豬肺1個(gè)，生姜汁60毫升，杏仁60個(gè)玫，蜂蜜250克
做法：
1將豬肺洗凈，杏仁用溫水凈泡2小時(shí)
2將豬肺放入砂鍋
7
主料：
杏仁150克、凍粉100克
輔料：山楂糕20克
做法：
1杏仁放入水中浸泡片刻，剝?nèi)テ?div id="d48novz" class="flower left">
2湯鍋洗凈放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內(nèi)，冷卻后切成塊;
3將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細(xì)絲，擺在杏仁豆腐上;
4湯鍋內(nèi)加清水、白糖，燒沸后倒入湯盤內(nèi)，待晾涼后，將制成的杏仁豆腐倒入糖水盤內(nèi)即成。
8、紅薯杏仁
原料：
杏仁100克，紅薯干20克，糖200克
做法：
1鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘，把糖炒成粘稠狀;
2放入杏仁，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上，出鍋;
3將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻
4待杏仁完全冷卻后與紅薯干拌起來(lái)即可食用。
9
原料：
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、鹽、白糖、植物油200ml
做法：
1溫水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡約半小時(shí);
2浸泡好的杏仁剝?nèi)ネ馄ぃ馗伤?
3取鍋加入植物油，油溫5成熱時(shí)，倒入大杏仁炸至微黃
4另取鍋，將切絲的干辣椒和花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調(diào)入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用。
10、草莓杏仁茶
原料：
草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜適量、純凈水10ml。
做法：
1草莓洗凈，對(duì)半切開(kāi)。
2香蕉切成小段。
3把草莓和香蕉統(tǒng)一放到攪拌機(jī)里。
4倒入大杏仁。
5兌上適量蜂蜜，約20ml
6加入水
7攪拌機(jī)打碎攪拌均勻即可。
中藥杏仁的食用價(jià)值
基本資訊
食物相克
杏仁不可與小米同食
杏仁不可與黃芪
杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛
杏仁
杏仁不可與狗肉同食：杏仁富含蛋白質(zhì)
杏仁不可與豬肉同食：會(huì)引起腹痛
食物相宜
杏仁與牛奶同食
食療價(jià)值
木瓜杏仁奶茶
甜杏仁性味甘
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸
甜杏仁
薔薇科木本植物杏或山杏的部分栽培種味甜的種仁。杏或山杏主要分布在中國(guó)華北
[效能]味甘，性平
[參考]含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪油
[用途]用于虛勞咳嗽
[用法]生嚼
[注意]痰飲咳嗽
[附方]
1，雙仁糊：甜杏仁
源于《楊氏家藏方》杏仁煎
