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      橘子還可做成佳肴食用

      佚名 2024-03-08 09:27:49

      橘子還可做成佳肴食用:

      橘皮粥:在熬大米粥時,在粥燒滾前

      ,放入幾小塊干凈的橘子皮
      ,等粥煮熟后
      ,不僅芳香可口而且開胃
      ,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人
      ,能夠起到飲食治療的作用

      橘皮湯:在做肉湯或排骨湯時

      ,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美
      ,而且有一股淡淡的橘子味
      ,會使人吃起來沒有油膩的感覺

      橘皮茶:把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊

      ,用時可以單獨用開水沖泡
      ,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香
      ,而且有開胃、通氣
      、提神的功效

      橘皮酒:把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之后就可以飲用

      。橘子酒有清肺化痰的功效
      。如果浸泡時間稍長,酒味更佳

      橘皮菜:吃過橘子后

      ,把新鮮的橘皮收集起來,清洗干凈
      ,在清水中泡兩天
      ,然后切成細絲,再用白糖腌20天
      ,就成了非?div id="d48novz" class="flower left">
      ?煽诘南戮撇恕2粌H吃起來甜香爽口
      ,而且還有解酒的作用

      五香橘皮:把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂

      、頭和霉爛的部分
      ,擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘,然后擠去水分瀝干
      ,再切成1厘米見方的小塊
      ,按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出后
      ,趁濕撒上一層甘草粉
      ,每500克用甘草粉15克左右,曬干后即為甜
      、香
      、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了
      。味道悠長
      ,還有藥療的作用

      橘皮果醬:橘皮做果醬,干鮮均可

      。先將橘皮用水洗凈
      ,放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘,將水倒出
      ,另加新水再煮沸數(shù)分鐘
      ,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止
      。然后用手或布將橘皮擠干
      ,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好
      ,若能用絞肉機細絞一下更好
      。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖
      、白糖和糖精
      ,并加水少許,煮沸后用文火煎熬成糊狀
      ,橘皮果醬就做好了

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