橘子還可做成佳肴食用:
橘皮粥:在熬大米粥時,在粥燒滾前
橘皮湯:在做肉湯或排骨湯時
,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。橘皮茶:把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊
,用時可以單獨用開水沖泡橘皮酒:把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之后就可以飲用
橘皮菜:吃過橘子后
五香橘皮:把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂
、頭和霉爛的部分,擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘,然后擠去水分瀝干,再切成1厘米見方的小塊,按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出后,趁濕撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。橘皮果醬:橘皮做果醬,干鮮均可
。先將橘皮用水洗凈,放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數(shù)分鐘,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然后用手或布將橘皮擠干,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一下更好本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/77833.html.
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