豆薯是根菜類蔬菜嗎

豆薯是根菜類蔬菜嗎

豆薯應(yīng)該是大部分朋友都比較喜歡吃的一種蔬菜了，因?yàn)檫@種蔬菜的口感比較特別，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味，而且富含的營(yíng)養(yǎng)素也是很多的，那么豆薯是根菜類蔬菜嗎?這是很多朋友都比較想了解的問(wèn)題，下面就讓本文來(lái)為大家解析。

豆薯是根菜類蔬菜嗎

1、豆薯是不是根菜類蔬菜

許多人都很愛(ài)吃豆薯，因?yàn)榇蠹叶枷矚g它的味道，吃起來(lái)比較清脆，而且有一定的甘甜口感，甜滋滋的口感確實(shí)讓很多朋友都非常的喜愛(ài)，很多人會(huì)質(zhì)疑豆薯到底是不是屬于根菜類蔬菜，其實(shí)豆薯確實(shí)是屬于根菜類蔬菜的一種，豆薯而且是屬于藤本植物的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高是很多蔬菜都不能比及的。

2、豆薯營(yíng)養(yǎng)分析

豆薯中的各類營(yíng)養(yǎng)素可以說(shuō)是很全面的，不僅含有豐富的淀粉，而且還含有多種糖分以及大量的蛋白質(zhì)成分，豆薯中含有的維生素c和微量元素也很多，尤其是其中含有的鐵元素，鈣元素同元素磷元素等非常豐富，最特別的是在豆薯中還含有一定量的豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。

3、食用豆薯的好處

平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒故恚瑢?duì)于我們的身體健康確實(shí)是很有幫助的，因?yàn)槎故淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有的各類營(yíng)養(yǎng)成分多能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，此外通過(guò)吃豆薯還可以提高我們的免疫力，很多人缺乏營(yíng)養(yǎng)太多就容易造成免疫力下降，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素可以提升免疫力，而且吃豆薯還有助于促進(jìn)腸道的消化。

根莖類作物有哪些

所謂根莖類蔬菜就是指食用部分為根或者莖。主要有下面兩類：

根菜類分為肉質(zhì)根類和塊根類。肉質(zhì)根類有蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、辣根；塊根類有豆薯、葛等。

莖菜類分為地下莖類和地上莖類。

地上莖類又分為嫩莖類：萵苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹筍 ；肉質(zhì)莖類：榨菜、球莖甘藍(lán)地下莖類又分為塊莖類：馬鈴薯、菊芋；根狀莖類：藕、姜；球莖類：荸薺、慈菇、芋頭。

根?: gēn

根是植物的營(yíng)養(yǎng)器官，通常位于地表下面（氣生根除外），負(fù)責(zé)吸收土壤里面的水分及溶解其中的離子，并且具有支持、貯存合成有機(jī)物質(zhì)的作用。如：根植。根莖。根瘤。根毛。根雕。須根。塊根。扎根。

2.莖?: jīng

植物體上生枝長(zhǎng)葉開(kāi)花的部分，有輸送植物體內(nèi)養(yǎng)料的作用，是植物的中軸。

參考資料

根莖：/item/根莖/5537329

什么是根類菜什么是莖類菜?

莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等。

莖類蔬菜是以植物的嫩莖或變態(tài)莖作為食用部分的蔬菜，按照供食部位的生長(zhǎng)環(huán)境，可分為地上莖類蔬菜和地下莖類蔬菜。地上莖類蔬菜有茭白、竹筍、球莖甘藍(lán)和榨菜等。地下莖類蔬菜有土豆、蓮藕、姜、芋和荸薺等。

蔬菜種類名稱大全

蔬菜種類名稱大全：1、根菜類：蘿卜、胡蘿卜、美洲防風(fēng)、牛蒡、芹菜、婆羅門參、山葵、黑婆羅門參；2、薯芋類：馬鈴薯、姜、芋、魔芋、山藥、甘薯、豆薯、葛、菊芋、菜用土圞兒、蕉芋、草石蠶。

1、根菜類：蘿卜、胡蘿卜、美洲防風(fēng)、牛蒡、芹菜、婆羅門參、山葵、黑婆羅門參。

2、薯芋類：馬鈴薯、姜、芋、魔芋、山藥、甘薯、豆薯、葛、菊芋、菜用土圞兒、蕉芋、草石蠶。

3、蔥蒜類：韭、大蔥、洋蔥、大蒜、蒜薹、蒜苗、分蔥、胡蔥、細(xì)香蔥、韭蔥、樓蔥、蕹。

4、白菜類：大白菜、普通白菜、烏塌菜、菜薹、薹菜、紫菜薹。

5、芥菜類：莖芥、葉芥。

6、甘藍(lán)類：結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、芥藍(lán)、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)。

7、葉菜類：菠菜、萵苣、芹菜、蕹菜、莧菜、葉菾菜、菊苣、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、菊花腦、薺菜、菜苜蓿、番杏、苦苣、紫背天葵、羅勒、馬齒莧、紫蘇、榆錢菠菜、薄荷、蒔蘿、鴨兒芹、蕺菜、蒲公英、馬蘭、香芹菜、珍珠菜。

常見(jiàn)的蔬菜有哪些？
胡椒、辣椒、甜椒、柿子椒、番茄、蘆筍、黃瓜、茄子、菜豆、甜菜、馬鈴薯、胡蘿卜、菜花，花椰菜、西葫蘆、蠶豆、圓白菜、蒜、細(xì)香蔥、茴香、萵苣、嫩葫蘆、香瓜、芹菜、韭菜等。

地瓜是根還是莖

根。地瓜屬于根莖類蔬菜，地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范圍更廣的豆科植物涼薯。地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C，食用后可為其補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)。
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、返蜜地瓜。我國(guó)中南、西南地區(qū)及福建、臺(tái)灣等地均有栽培。秋季采收，洗凈，撕去外皮，鮮用。返蜜地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣?duì)罱Y(jié)構(gòu)，皮呈淡黃偏白，剝開(kāi)外面微黃的皮，里面的肉極白，肉的質(zhì)地看起來(lái)有點(diǎn)像紅薯，當(dāng)成熟到頂峰的時(shí)候，剝開(kāi)時(shí)會(huì)發(fā)出一種裂開(kāi)的聲音，并且依稀可以看到裂開(kāi)的痕跡，吃起來(lái)更是比紅薯清甜，香脆可口并多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著吃，是夏秋時(shí)分頗受歡迎的一種解渴之物。

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