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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      何為優(yōu)質(zhì)普洱茶
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 10:29:37
        
      

        
      
           
      一、質(zhì)佳：即原料好
      ，這是任優(yōu)質(zhì)茶類的第一基本要素
      。優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料首先必須是云南大葉種茶，其次最好是產(chǎn)自傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)，在這里提倡的好茶三原則是原產(chǎn)地的原材料在原地加工
        。
      原料又有古樹茶
        、臺地茶、春茶
        、秋茶之分
        ，而各產(chǎn)地由于氣候、土壤
        、植被等不同
        ，又各有特色，例如西雙版納的易武
        、勐海的布朗山
        、思茅瀾滄的景邁山等所產(chǎn)的茶，應(yīng)該都是普洱茶中之極品
      ，但各自的特點卻很鮮明
      。
      二、形佳：形佳首先看茶葉的條形
      ，條形是否完整
      ，是否緊結(jié)和清晰。葉老或嫩
      ，老葉較大
      ，嫩葉較細；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度
      ，無異
      、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色）
      ，具油潤光澤
      ，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯
      ，斷碎茶少
      ；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味
      ，條索細緊不完整
      ，色澤黑褐
      、枯暗無光澤。生普的外形勻稱
      、條索緊結(jié)
      、色澤呈青棕或棕褐、油光潤澤
      ，用手輕敲茶餅
      ，聲音清脆利索。熟普的外形勻稱
      、條索緊結(jié)
        、清晰，色澤褐紅
        、油光潤澤。
      三
        、色佳：主要看湯色的深淺
        、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶
        ，泡出的茶湯紅濃明亮
        ，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜
        ，優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色
        。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃
      ，欠明亮
      ，往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑
      、發(fā)烏
      ，俗稱"醬油湯"。優(yōu)質(zhì)的生普
      ，色澤橙黃
      、清亮透明，仿佛被一層油膜包裹
      ，久泡其色不變
      。
      四、香佳：主要采取熱嗅和冷嗅
      ，其方法與普洱散茶相同
      。優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會含有菌子干香、中藥香
      、干桂圓香
      、干霉香
      、樟香等），優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁
      ，且純正
      ，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道
      。質(zhì)次的則香氣低
      ，有的夾雜酸、餿味
      、鐵銹水味或其它雜味
      ，也有的是"臭霉味"、"腐敗味"
      。
      五
      、味佳：主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺
      。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇
      、滑口、潤喉
      、回甘
      ，舌根生津。清爽滑潤
      ，醇和
      、甘甜、生津而千變?nèi)f化
      。
      六
      、氣佳：茶氣足、厚
      、正
      。
      七、韻佳：最顯著的感覺就是喉韻
      。從滑口感
      、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇
      、滑口
      、潤喉、回甘
      ，舌根生津
      ；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘
      ，舌根兩側(cè)感覺不適
      ，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/78061.html.
      
          
      
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