1、流通的空氣
云南省思茅市普洱茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何仕華說(shuō),流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來(lái)感覺淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
2、恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō),春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無(wú)論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽(yáng)照射,在陰涼處為好。
3、適度的濕度
現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉(cāng)’存放,干倉(cāng)就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
1、普洱茶儲(chǔ)存可使用紫砂罐、紙箱等容器,存放前準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無(wú)異味的紙箱或紫砂罐,然后將普洱茶整理好,同批次、同類別的茶可同放,之后將帶棉紙的普洱茶放入紙箱中,將紙箱封好,放置在茶室架子之上,離地離墻存放,儲(chǔ)存時(shí)需注意防異味、避光、適度通風(fēng)。
2、對(duì)于家庭個(gè)人藏茶而言,其實(shí)用紙箱是最實(shí)用的一種方法,雖然紙箱存茶的優(yōu)點(diǎn)比不上紫砂容器,但其優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的,一來(lái)紙箱比較容易得到而是免費(fèi)的,二來(lái)紙箱也方便在家里存放,不太占地方。
3、紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味,所以拿回來(lái)的紙箱的原來(lái)的用途要了解清楚,如果有異味最好放置一段時(shí)間,讓異味散去后再存放普洱茶。
4、紙箱存放普洱茶,建議只存放緊壓茶。對(duì)于一些只有幾餅的,可以先用紙袋封裝好再放。
5、紫砂用具歷來(lái)都是以茶相伴而生的,平時(shí)我們泡茶,最好的茶具也應(yīng)該是紫砂茶具。特別對(duì)于散茶而言,如果想長(zhǎng)久存放普洱散茶,則紫砂容器是最好的選擇。
普洱茶存放方法有原包裝、陶罐、紙箱、塑料袋、環(huán)境。
1、原包裝
普洱茶餅最開始的包裝有筍殼和牛皮紙的保護(hù),能讓內(nèi)部的普洱茶餅做外與外部隔絕的同時(shí),內(nèi)部環(huán)境達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài),因此未拆封的普洱茶餅直接原包裝存放即可,表面不能覆蓋或包裹任何物品,讓茶葉自然沉淀內(nèi)質(zhì)。
2、陶罐
普洱茶餅在家中存放可以借助口徑較大的陶罐,選擇密封性好、口徑較大可以直接放入茶餅的陶罐,將茶餅貼合邊緣放入陶瓷罐,正中間的位置放置石灰粉包,起到吸水的作用,用茶餅壓在石灰粉包上,基本裝滿陶罐后密封存放。
3、紙箱
普洱茶餅沒拆封時(shí),將其排列擺放在干燥的紙箱中,裝滿紙箱后,把紙箱放在靠近地面的木架上,背面注意不能接觸到墻面,中干紙箱內(nèi)部比較干燥,遠(yuǎn)離地面和墻面的狀態(tài)下不用放干燥劑。
4、塑料袋
普洱茶餅也能直接裝入可密封的塑料袋中存放,最好選擇帶有封條、密封性較好的錫紙袋,也能用可放入微波爐加熱的保鮮袋,裝入茶餅后擠出內(nèi)部的空氣,密封并從反方向再次套上一個(gè)袋子,扎緊袋口存放即可。
5、環(huán)境
普洱茶餅在家中存放對(duì)環(huán)境因素有要求,不能放在陽(yáng)光直射、潮濕陰暗的地方,最好選擇家中干燥、自然通風(fēng)的位置以免過(guò)于潮濕讓茶葉受潮變質(zhì),其次不論是存放哪種茶葉,一定要放在遠(yuǎn)離異味源頭的地方,異味過(guò)濃會(huì)讓茶葉串味。
受“普洱茶越陳越香”輿論的影響,許多人喜愛存放普洱茶。存放普洱茶最好選擇緊壓茶。
普洱茶的存放比較容易,一般情況下,只要不受陽(yáng)光直射和受潮,在干燥、無(wú)光﹑通風(fēng)、無(wú)雜味、異味的環(huán)境里放置即可。有條件的,可以將熟茶放在干凈、無(wú)異味并且透氣性好的大陶罐里,幾年內(nèi)茶氣不會(huì)消散。
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