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    選購普洱茶的小竅門

    佚名 2024-03-08 12:16:12

    選購普洱茶的小竅門

    選購普洱茶的時候

    ,需要注意一下六點(diǎn):

    1

    、建議在還沒入門前
    ,別輕易買陳年普洱
    。要知道
    ,以前的產(chǎn)量本來就不多,經(jīng)過這么多歲月,保存下來倉儲得好的,更是少得可憐。

    2

    、可以先從喝熟茶入門
    ,3年左右的熟茶就已經(jīng)比較順口,價格也不貴

    3

    、選茶首觀其形。好的普洱應(yīng)該是條索肥嫩緊結(jié)
    ,葉形完整
    。如果是碎、細(xì)的茶沫或者雜質(zhì)很多
    ,那一般是次品

    4、聞味道

    ,一塊茶
    ,不管是新舊,是不應(yīng)該有其他雜味的
    。熟茶經(jīng)過渥堆
    ,會有一種熟茶味。新的生茶
    ,有清香和甜味
    。而陳茶應(yīng)有種特殊的陳味,好的陳年普洱會散發(fā)出一種自然的樟香
    ,荷香等香味
    。而不是“臭卜味”。

    5:試泡

    。開湯后看沖泡后的葉底(茶渣)
    ,主要看柔軟度
    、色澤、勻度
    。葉質(zhì)柔軟
    、肥嫩、有彈性的好
    ,葉底硬
    、無彈性的品質(zhì)不好;色澤褐紅
    、均勻一致的好
    ,色澤花雜不勻,或發(fā)黑
    、碳化
    、或腐爛如泥,葉張不開展屬品質(zhì)不好

    6

    、試喝。好的普洱茶應(yīng)該是入口柔順滑潤
    、滋味醇正
    、清爽平和,刺激性不強(qiáng)
    ,可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部
    ,不要有叮、刺
    、掛
    、麻的感覺。如果是覺得有鎖喉
    ,辣口
    ,味道不正,喝了很不舒服的感覺
    ,那請相信你自己的味覺
    ,不用聽老板說的天花亂墜。

    怎樣挑選好的普洱茶

    、普洱散茶鑒賞 1.看外觀  看外觀
    ,首先看茶葉的條形,條形是否完整
    ,葉老或嫩
    ,老葉較大,嫩葉較細(xì);其次嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度
    ,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露
    ,無異、雜味
    ,色澤棕褐或褐紅
    ,具油潤光澤,褐中泛紅(俗稱紅熟)
    ,條索肥壯
    ,斷碎茶少;質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣
    ,甚至帶酸餿味或其它雜味
    ,條索細(xì)緊不完整,色澤黑褐
    、枯暗無光澤
    。 2.看湯色  主要看湯色的深淺、明亮
    , 優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶
    ,泡出的茶湯紅濃明亮,具“金圈”
    ,湯上面看起來有油珠形的膜。質(zhì)次的
    ,茶湯紅而不濃
    ,欠明亮,往往還會有塵埃物質(zhì)懸浮其中
    ,有的甚至發(fā)黑
    、發(fā)烏。 3.聞氣味  主要采取熱嗅和冷嗅
    ,熱嗅看香氣的純異
    ,冷嗅看香氣的持久性;優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁
    ,具純正
    ,“氣感”較強(qiáng),冷嗅陳香悠長
    ,是一種干爽的味道
    。質(zhì)次的則有陳香,但夾雜酸餿味
    、鐵銹水味或其它雜味
    ,也有的是“嗅霉味”。 4.品滋味  主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺
    。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇
    、滑順、潤喉
    、回甘
    ,舌根生津;質(zhì)次的則滋味平淡
    ,不滑順
    ,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適
    ,甚至產(chǎn)生澀麻感
    。 5.看葉底  主要是看葉底色澤、葉質(zhì)
    ,看泡出來的葉底完不完整
    ,是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅
    、勻亮
    ,花雜少,葉張完整
    ,葉質(zhì)柔軟
    ,不腐敗,不硬化
    ;質(zhì)次的則色澤花雜
    、發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗
    ,硬化
    。 二、普洱緊壓茶鑒賞 1.看包裝  云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料
    ,如內(nèi)包裝用棉紙
    ,外包裝用筍葉、竹籃
    ,捆扎用麻繩
    。蔑絲,而且也為廣大普洱茶愛好者們所接受
    、認(rèn)同
    。 2.看外觀  主要看勻整度、松緊度
    、色澤
    ,嫩度
    、勻凈度等,看形態(tài)是否端正
    ,棱角是否整齊
    ,條索是否清晰,有無起層落面
    。云南七子餅茶(7572
    、7542、7262等)
    ,要求直徑19.5cm
    ,中間厚2.5cm,邊級?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?.0cm)
    ,而且“臼”處于餅中心,不偏歪
    ,茶條索清晰
    , 無起層落面、掉邊
    ,松緊適度
    ,具“泥鰍”邊。 3.看湯色  主要看湯色的深淺
    、明亮
    , 優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶,泡出的茶湯湯色明亮
    。質(zhì)次的
    ,茶湯欠明亮,往往還會有塵埃狀或絮狀完整懸浮其中
    ,有的色澤顏色烏黑
    。 4.聞氣味  主要采取熱嗅和冷嗅
    ,其方法與普洱散茶相同
    。 5.品滋味  與普洱散茶基本相同,主要是從滑順感
    、回甘感和潤喉感來感覺
    ,優(yōu)質(zhì)的滋味醇厚、滑順
    、潤喉
    、回甘,舌根生津
    ;質(zhì)次的則滋味平淡
    ,不滑順,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適
    ,甚至產(chǎn)生澀麻感
    。 6.看葉底  主要是看葉底色澤、葉質(zhì)
    ,看泡出來的葉底完不完整
    ,是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅
    、勻亮
    ,花雜少,葉張完整
    ,葉質(zhì)柔軟
    ,不腐敗,不硬化
    ;質(zhì)次的則色澤花雜
    、發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗
    ,硬化
    。另外,鑒別云南洱緊壓茶質(zhì)量還要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一
    ,是不是那種好茶在外
    ,茶渣在內(nèi)的蓋面茶或撒面茶。   此外
    ,在判定普洱茶的年份方面
    ,五年以上陳茶在市面上已經(jīng)不多,憑感官判斷并不容易
    ,消費(fèi)者在購買時應(yīng)多注意
    。綜合以上幾點(diǎn),可以作為判斷年份的主要依據(jù)
    。如一般陳期五到十年的甘醇?xì)馕遁^重
    ,湯色清亮,口感好
    ;一到三年的則氣味平平
    ,略帶生味、水味或青味

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